Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Riis röstitud kikerhernestega serveerituna
Vürtsikas ja krõbe riis röstitud kikerherneste ja suitsutatud paprikaga

Riis röstitud kikerhernestega

Autor: Flavelo
Taimetoiduköögi üks parimaid trikke on kikerherneste röstimine. Keedetud kikerhernes on pehme ja kreemjas, kuid õlis praadides muutub selle kest krõbedaks ja sisu pähkliseks. See tekstuuride mäng muudabki selle lihtsa riisiroa põnevaks. Suitsutatud paprika (Pimentón de la Vera) lisamine annab roale "lihase", chorizot meenutava sügavuse ka ilma lihata.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 20 minutit
⌛ Koguaeg 30 minutit
🍽️ Kogus 2 portsjonit
🔥 Kalorid 420 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pott (riisi keetmiseks)
  • Pann
  • Sõel (kikerherneste jaoks)

Valmistamine

1 ✓

Keeda riis soolases vees, seejärel lase seista.

Nipp: Keedetud riis peaks olema pehme, kuid mitte pudruks keedetud.
2 ✓

Loputa kikerherned ja kuivata need majapidamispaberiga väga hoolikalt.

Nipp: Kui need jäävad märjaks, siis need ei pruunistu, vaid aurutuvad ja õli pritsib.
3 ✓

Kuumuta õli, lisa kikerherned ja paprika. Prae 5–6 minutit, kuni herne kest hakkab mullitama ja pruunistuma.

Nipp: Ole kannatlik, krõbeduse saavutamiseks läheb aega.
4 ✓

Lisa küüslauk ja suitsutatud paprika, prae veel 1 minut.

Nipp: Ära paprikat kõrveta, muidu muutub see kibedaks.
5 ✓

Sega hulka keedetud riis, kuumuta läbi.

Nipp: Riis imab vürtsika õli endasse.
6 ✓

Enne serveerimist sega sisse värske petersell.

Korduma kippuvad küsimused

Kas kasutada konservi või kuivatatud kikerherneid?
Konserv on kiirem ja sobib selle retsepti jaoks suurepäraselt. Kui kasutad kuivatatuid, tuleb neid eelnevalt leotada ja pehmeks keeta.
Kas kikerherned paukusid praadimisel?
Jah, see võib juhtuda, sest sisemine niiskus muutub auruks. Kasuta pritsmekaitset või poolenisti peale pandud kaant.

Koostisosad

  • 200 g Jasmiiniriis
  • 400 ml Vesi
  • 150 g Keedetud kikerherned (konserv, loputatud)
  • 20 ml Oliiviõli
  • 2 küünt Küüslauk (viilutatud)
  • 1 tk Punane paprika (kuubikutena)
  • 1 tl Suitsutatud paprika
  • 1 näpuotsatäis Sool
  • 1 näpuotsatäis Must pipar
  • 1 kimp Värske petersell