- Kas võin kasutada külmutatud vaarikaid?
- Absoluutselt! Isegi parem, sest külmutatud vaarikate rakud on jääkristallide tõttu purunenud, seega annavad need sulades joogile veelgi rohkem mahla ja värvi.
- Sai liiga hapu.
- Vaarikate happesus on erinev. Korrigeeri julgelt suurema koguse meega.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vaarikasiider
Vaarika ja õuna kohtumine loob tõeliselt metsaaluse meeleolu. Vaarika happesus ja imeline rubiinpunane värv ei rikasta jooki mitte ainult maitse, vaid ka välimuse poolest. See versioon on vähem vürtsikas, pannes rõhku pigem puhtale marjasusele, mida sidrunimahl värskendab.
Koostisosad
150
g
värskeid või külmutatud vaarikaid
500
ml
õunasiidrit
2
sl
mett
1
tk
kaneelikoor
4
tk
nelgitera
2
sl
sidrunimahla
1
oks
värsket münti
1
näpuotsatäis
soola
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott
- Sõel
- Klaasid
Valmistamine
1
✓
Kui kasutad värskeid vaarikaid, loputa need ettevaatlikult. Kui külmutatuid, lase veidi sulada.
Nipp: Vaarikas on õrn, veejuga võib selle purustada. Parem kasta need veega täidetud kaussi.
2
✓
Sega potis siider, mesi, sool, kaneel ja nelk. Kuumuta keskmisel kuumusel.
Nipp: Kuumuta põhi alati enne üles, marjad lisa alles hiljem, et need ei keeks pudruks.
3
✓
Lisa vaarikad ja hoia soojas (ära keeda!) u 5 minutit, kuni vedelik muutub kaunilt punaseks.
Nipp: Kuumuse mõjul eralduvad vaarika värvained (antotsüaanid), värvides joogi.
4
✓
Sega hulka sidrunimahl, seejärel tõsta tulelt ja lase paar minutit seista.
Nipp: Sidrunimahl stabiliseerib vaarika punast värvi ja toob maitse esile.
5
✓
Kurna klaasidesse, kuid pane paar vaarikat klaasi tagasi kaunistuseks.
Nipp: Suru marju sõelas ettevaatlikult, et kogu väärtuslik mahl klaasi jõuaks.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 150 g värskeid või külmutatud vaarikaid
- 500 ml õunasiidrit
- 2 sl mett
- 1 tk kaneelikoor
- 4 tk nelgitera
- 2 sl sidrunimahla
- 1 oks värsket münti
- 1 näpuotsatäis soola