Praetud vorstid sinepiga serveerituna Praetud vorstid sinepiga Hirveliha-tšilli serveerituna maalähedases kausis Hirveliha-tšilli (Venison Chili) Kummelitee meega Kummelitee meega Estragoni-koore-sinepikaste serveerituna Estragoni-koore-sinepikaste Õlle-tšilli barbecue-kaste serveerituna Õlle-tšilli barbecue-kaste Kõrvitsapüree retsept – Tervislik ja maitsev lisand Kõrvitsapüree Vegan aedobavorm kartuliga serveerituna Vegan aedobavorm Jalapeño-juustuburger mahlase lihapihvi ja pikantse jalapeño pipraga Jalapeño-juustuburger Pehme maisitako serveerituna Pehmed maisitakod Sidrunijäätee sidruniviilude ja jääkuubikutega Sidrunijäätee Granaatõuna-toorjuustutort kaunistusega Granaatõuna-toorjuustutort Red velvet tort kreemjate kihtidega Red Velvet tort Kastani-vanillikeeks serveerituna Kastani-vanillikeeks Tofusteik seesamiseemnete ja värske koriandriga Tofusteik seesamiseemnetega Metsamarja-pannacotta serveerituna Metsamarja-pannacotta Värskelt küpsetatud pão de queijo juustupallid Pão de queijo Vegan BBQ-burger värskete köögiviljadega Vegan BBQ-burger Hommikusöögi-burrito muna, peekoni ja juustuga täidetult Hommikusöögi-burrito Apelsini-kaneeli punš serveerituna Apelsini-kaneeli punš Röstitud part riisi ja kapsaga serveerituna Röstitud part riisi ja kapsaga Praetud vorstid sinepiga serveerituna Praetud vorstid sinepiga Hirveliha-tšilli serveerituna maalähedases kausis Hirveliha-tšilli (Venison Chili) Kummelitee meega Kummelitee meega Estragoni-koore-sinepikaste serveerituna Estragoni-koore-sinepikaste Õlle-tšilli barbecue-kaste serveerituna Õlle-tšilli barbecue-kaste Kõrvitsapüree retsept – Tervislik ja maitsev lisand Kõrvitsapüree Vegan aedobavorm kartuliga serveerituna Vegan aedobavorm Jalapeño-juustuburger mahlase lihapihvi ja pikantse jalapeño pipraga Jalapeño-juustuburger Pehme maisitako serveerituna Pehmed maisitakod Sidrunijäätee sidruniviilude ja jääkuubikutega Sidrunijäätee Granaatõuna-toorjuustutort kaunistusega Granaatõuna-toorjuustutort Red velvet tort kreemjate kihtidega Red Velvet tort Kastani-vanillikeeks serveerituna Kastani-vanillikeeks Tofusteik seesamiseemnete ja värske koriandriga Tofusteik seesamiseemnetega Metsamarja-pannacotta serveerituna Metsamarja-pannacotta Värskelt küpsetatud pão de queijo juustupallid Pão de queijo Vegan BBQ-burger värskete köögiviljadega Vegan BBQ-burger Hommikusöögi-burrito muna, peekoni ja juustuga täidetult Hommikusöögi-burrito Apelsini-kaneeli punš serveerituna Apelsini-kaneeli punš Röstitud part riisi ja kapsaga serveerituna Röstitud part riisi ja kapsaga
Õlle-tšilli barbecue-kaste serveerituna
Suitsune ja vürtsikas BBQ-kaste grillitud ribide kõrvale

Õlle-tšilli barbecue-kaste

Autor: Flavelo
Täiuslik BBQ-kaste on nelja põhimaitse tasakaal: magus (mesi, ketšup), hapu (äädikas, tomat), soolane ja kibe (õlu, röstmaitsed), millele lisandub vürtsikus (tšilli). Õlu toimib siin vedela maitseainena, andes kastmele sügavust. Keetmise käigus kaste karamelliseerub ja pakseneb, muutudes liha peal kleepuvaks ja läikivaks.
🕒 Ettevalmistus 5 minutit
🍳 Valmistamisaeg 20 minutit
⌛ Koguaeg 25 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 160 kcal
🌍 Köök Ameerika / BBQ

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Kastrul
  • Puidust lusikas

Allergeenid

⚠️ Gluteen (õlu)

Valmistamine

1 ✓

Kuumuta purustatud küüslauku õlis, kuni see lõhnab.

Nipp: Tee seda madalal kuumusel, et mitte kõrvetada.
2 ✓

Vala juurde kõik ülejäänud koostisosad.

Nipp: Lihtne "kõik potti" meetod.
3 ✓

Keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni kogus on poole võrra vähenenud (umbes 15–20 minutit).

Nipp: Suhkrud (mesi, ketšup) karamelliseeruvad, andes kastmele tumeda värvi ja paksuse.

Korduma kippuvad küsimused

Kaste jäi liiga vedel, mida teha?
Keeda edasi! BBQ-kastme iva on vee aurustamine. Jahtudes muutub see veelgi paksemaks.

Koostisosad

  • 200 ml õlu (tume või stout)
  • 1 tl tšillipulber
  • 100 ml ketšup
  • 1 spl mesi
  • 1 spl õunaäädikas
  • 2 küünt küüslauk
  • 1 näpuotsatäis sool
  • 1 näpuotsatäis pipar
  • 1 spl oliiviõli