Kõrvitsapüree retsept – Tervislik ja maitsev lisand Kõrvitsapüree Vegan aedobavorm kartuliga serveerituna Vegan aedobavorm Jalapeño-juustuburger mahlase lihapihvi ja pikantse jalapeño pipraga Jalapeño-juustuburger Pehme maisitako serveerituna Pehmed maisitakod Sidrunijäätee sidruniviilude ja jääkuubikutega Sidrunijäätee Granaatõuna-toorjuustutort kaunistusega Granaatõuna-toorjuustutort Red velvet tort kreemjate kihtidega Red Velvet tort Kastani-vanillikeeks serveerituna Kastani-vanillikeeks Tofusteik seesamiseemnete ja värske koriandriga Tofusteik seesamiseemnetega Metsamarja-pannacotta serveerituna Metsamarja-pannacotta Värskelt küpsetatud pão de queijo juustupallid Pão de queijo Vegan BBQ-burger värskete köögiviljadega Vegan BBQ-burger Hommikusöögi-burrito muna, peekoni ja juustuga täidetult Hommikusöögi-burrito Apelsini-kaneeli punš serveerituna Apelsini-kaneeli punš Röstitud part riisi ja kapsaga serveerituna Röstitud part riisi ja kapsaga BBQ peekonisse mähitud jalapenod serveeritult BBQ peekonisse mähitud jalapenod Kleepuv riis mangoga serveerituna Kleepuv riis mangoga Karri-apelsini-ingverikaste serveerituna Karri-apelsini-ingverikaste Vürtsikas marineeritud spinat purgis Vürtsikas marineeritud spinat Küüslaugu ja kookospiimaga punaveinikaste serveerituna Küüslaugu ja kookospiimaga punaveinikaste Kõrvitsapüree retsept – Tervislik ja maitsev lisand Kõrvitsapüree Vegan aedobavorm kartuliga serveerituna Vegan aedobavorm Jalapeño-juustuburger mahlase lihapihvi ja pikantse jalapeño pipraga Jalapeño-juustuburger Pehme maisitako serveerituna Pehmed maisitakod Sidrunijäätee sidruniviilude ja jääkuubikutega Sidrunijäätee Granaatõuna-toorjuustutort kaunistusega Granaatõuna-toorjuustutort Red velvet tort kreemjate kihtidega Red Velvet tort Kastani-vanillikeeks serveerituna Kastani-vanillikeeks Tofusteik seesamiseemnete ja värske koriandriga Tofusteik seesamiseemnetega Metsamarja-pannacotta serveerituna Metsamarja-pannacotta Värskelt küpsetatud pão de queijo juustupallid Pão de queijo Vegan BBQ-burger värskete köögiviljadega Vegan BBQ-burger Hommikusöögi-burrito muna, peekoni ja juustuga täidetult Hommikusöögi-burrito Apelsini-kaneeli punš serveerituna Apelsini-kaneeli punš Röstitud part riisi ja kapsaga serveerituna Röstitud part riisi ja kapsaga BBQ peekonisse mähitud jalapenod serveeritult BBQ peekonisse mähitud jalapenod Kleepuv riis mangoga serveerituna Kleepuv riis mangoga Karri-apelsini-ingverikaste serveerituna Karri-apelsini-ingverikaste Vürtsikas marineeritud spinat purgis Vürtsikas marineeritud spinat Küüslaugu ja kookospiimaga punaveinikaste serveerituna Küüslaugu ja kookospiimaga punaveinikaste
Kõrvitsapüree retsept – Tervislik ja maitsev lisand
Sametiselt pehme ja erksavärviline kõrvitsapüree, maitsestatud või ja koorega.

Kõrvitsapüree

Autor: Flavelo
Kõrvitsapüree pole ainult beebitoit! Õigesti valmistatuna on see kartulipudru elegantsem, magusam alternatiiv, mis sobib suurepäraselt pardi või ulukiliha juurde. Saladus on vee minimeerimine: ära keeda seda vees pudruks, vaid küpseta ahjus või auruta väheses vedelikus, et maitse kontsentreeruks.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 45 minutit
⌛ Koguaeg 55 minutit
🍽️ Kogus 5 portsjonit
🔥 Kalorid 250 kcal
🌍 Köök Ungari / Lisand

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Saumikser või kartulipuder
  • Küpsetusplaat (kui küpsetad)

Allergeenid

⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Parima maitse saamiseks: Lõika kõrvits pooleks, eemalda seemned ja küpseta 200 kraadi juures u 45 minutit, kuni see on pehme ja servad karamellistunud.

Nipp: Kuigi retsept võib soovitada ka keetmist, karamellistuvad küpsetamisel suhkrud (sügavam maitse) ja vesi aurustub (paksem konsistents). Keetmine muudab kõrvitsa vesiseks.
2 ✓

Kraabi sisu koorest välja. Kui siiski keetsid, nõruta väga hoolikalt või suru vesi välja!

3 ✓

Püreesta kuum kõrvits saumikseriga ühtlaseks.

Nipp: Kuum köögivili püreestub kergemini.
4 ✓

Sega hulka külm või ja koor. Maitsesta soola ja pipraga.

Nipp: Külm või moodustab kuuma püreega emulsiooni, muutes lõpptulemuse läikivaks ja siidiseks.

Korduma kippuvad küsimused

Püree jäi liiga vedel.
Kõrvits imas liiga palju vett. Pane see potti ja auruta madalal kuumusel segades liigne niiskus välja.

Koostisosad

  • 1 kg muskaatkõrvitsat (või muud magusat kõrvitsat)
  • 50 g võid (külma)
  • 100 ml rõõska koort (min 30%)
  • 1 tl soola
  • 1 näpuotsatäis valget pipart (et ei jääks musti täppe)
  • 1 näpuotsatäis muskaatpähklit (soovi korral)