BBQ peekonisse mähitud jalapenod serveeritult BBQ peekonisse mähitud jalapenod Kleepuv riis mangoga serveerituna Kleepuv riis mangoga Karri-apelsini-ingverikaste serveerituna Karri-apelsini-ingverikaste Vürtsikas marineeritud spinat purgis Vürtsikas marineeritud spinat Küüslaugu ja kookospiimaga punaveinikaste serveerituna Küüslaugu ja kookospiimaga punaveinikaste Tuhksuhkruga ülepuistatud kohupiimapontšikud Kohupiimapontšikud Traditsiooniline Aranygaluska vanillikastmega – Pehmed pähklised saiakesed magusa kreemja kastmega. Kuldne rebitav sai vanillikastmega (Aranygaluska) Musta oa kaste serveerituna riisi ja köögiviljadega Hiina musta oa kaste Koorene Gorgonzola kaste serveerituna Koorene Gorgonzola kaste Magushapu marineeritud merikurk purgis Magushapu merikurk Fläskpannkaka serveerituna Fläskpannkaka Viigimarja-mee jäätis värskete viigimarjadega Viigimarja-mee jäätis Sarapuupähkli-vahvlijäätis krõbeda šokolaadikatte ja röstitud pähklitega serveerituna Sarapuupähkli-vahvlijäätis Boorsok kirgiisi praetud tainas serveerituna Boorsok Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga, serveeritud praetud köögiviljadega Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga Pizza alla Burrata värske burrata juustu ja basiilikuga Pizza alla Burrata Krõbe pardiliha-burek serveerituna Krõbe pardiliha-burek Kreeka jogurti burek serveerituna Kreeka jogurti burek Hommikutakod serveerituna Hommikutakod Meene õunasiider klaasis Meene õunasiider BBQ peekonisse mähitud jalapenod serveeritult BBQ peekonisse mähitud jalapenod Kleepuv riis mangoga serveerituna Kleepuv riis mangoga Karri-apelsini-ingverikaste serveerituna Karri-apelsini-ingverikaste Vürtsikas marineeritud spinat purgis Vürtsikas marineeritud spinat Küüslaugu ja kookospiimaga punaveinikaste serveerituna Küüslaugu ja kookospiimaga punaveinikaste Tuhksuhkruga ülepuistatud kohupiimapontšikud Kohupiimapontšikud Traditsiooniline Aranygaluska vanillikastmega – Pehmed pähklised saiakesed magusa kreemja kastmega. Kuldne rebitav sai vanillikastmega (Aranygaluska) Musta oa kaste serveerituna riisi ja köögiviljadega Hiina musta oa kaste Koorene Gorgonzola kaste serveerituna Koorene Gorgonzola kaste Magushapu marineeritud merikurk purgis Magushapu merikurk Fläskpannkaka serveerituna Fläskpannkaka Viigimarja-mee jäätis värskete viigimarjadega Viigimarja-mee jäätis Sarapuupähkli-vahvlijäätis krõbeda šokolaadikatte ja röstitud pähklitega serveerituna Sarapuupähkli-vahvlijäätis Boorsok kirgiisi praetud tainas serveerituna Boorsok Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga, serveeritud praetud köögiviljadega Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga Pizza alla Burrata värske burrata juustu ja basiilikuga Pizza alla Burrata Krõbe pardiliha-burek serveerituna Krõbe pardiliha-burek Kreeka jogurti burek serveerituna Kreeka jogurti burek Hommikutakod serveerituna Hommikutakod Meene õunasiider klaasis Meene õunasiider
Karri-apelsini-ingverikaste serveerituna
Eksootiline ja pikantne kaste karri, apelsini ja ingveriga

Karri-apelsini-ingverikaste

Autor: Flavelo
Apelsin ja ingver on klassikaline paar, kuid karri ja kookospiima lisamisega avaneb täiesti uus mõõde. See kaste balansseerib puuviljase magususe ja vürtsika pikantsuse piiril, muutes selle suurepäraseks lisandiks lihtsamatele, neutraalsema maitsega lihadele, nagu kanarind või valge kala.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 20 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 210 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pann
  • Väike kauss (tärklise jaoks)
  • Tsitrusepress

Allergeenid

⚠️ Soja
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Riivi ingver ja küüslauk. Pressi apelsinist mahl.

Nipp: Värske ingveri koort on lihtne teelusika servaga maha kraapida.
2 ✓

Sulata või, kuumuta selles ingverit ja küüslauku, seejärel karripulbrit.

Nipp: Karri "äratamine" kuumas võis muudab kastme intensiivsemaks.
3 ✓

Vala peale apelsinimahl, lisa mesi ja sojakaste.

Nipp: Siin kohtuvad hapud ja soolased maitsed.
4 ✓

Sega hulka kookospiim ja kuumuta keemiseni.

Nipp: Kookospiim teeb põhja kreemjaks.
5 ✓

Sega tärklis vähese veega ja paksenda sellega kaste.

Nipp: Nirista sisse pidevalt segades, et ei tekiks klompe.
6 ✓

Maitsesta soola ja pipraga.

Nipp: Sojakaste on soolane, seega lisa soola alles lõpus, kui vaja.

Korduma kippuvad küsimused

Kas võin kasutada pakimahla?
Äärmisel juhul jah, kuid värskelt pressitud mahla aroom ja happesus on palju erksamad. Pakimahl on sageli liiga magus.
Mida teha, kui tärklisest tekkisid klombid?
Kurna kaste läbi sõela.

Koostisosad

  • 100 ml värskelt pressitud apelsinimahl
  • 10 g värske ingver
  • 1 tl karripulber
  • 30 g mesi
  • 150 ml kookospiim
  • 10 g või
  • 1 küüs küüslauk
  • 20 ml sojakaste
  • 5 g maisitärklis
  • 10 ml vesi
  • 1 näpuotsatäis sool
  • 1 näpuotsatäis jahvatatud must pipar