- Miks tainas ei kerkinud?
- Tõenäoliselt polnud ahi piisavalt kuum või avasid küpsetamise ajal ukse. Munatainad vajavad auru tekkimiseks temperatuurišokki.
- Milline moos sobib sinna juurde?
- Traditsiooniliselt süüakse seda pohlamoosiga (lingonberry), mis on hapukas. Kui seda pole, sobib ka sõstar või kirss, kuid see ei tohiks olla liiga magus.
Fläskpannkaka
Viigimarja-mee jäätis
Sarapuupähkli-vahvlijäätis
Boorsok
Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga
Pizza alla Burrata
Krõbe pardiliha-burek
Kreeka jogurti burek
Hommikutakod
Meene õunasiider
Laimi-mündi toorjuustutort
Rohelise oa vorm (Rakott zöldbab)
Vahvlid Wagyu veiselihaga
Seenevahvlid
Vürtsikas marineeritud ananass
Mandli scone
Trühvli cupcake'id
Praetud kala küüslaugukastmes
Sea sisefilee seenekastmes
Biskviit-kastanitort
Fläskpannkaka
Viigimarja-mee jäätis
Sarapuupähkli-vahvlijäätis
Boorsok
Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga
Pizza alla Burrata
Krõbe pardiliha-burek
Kreeka jogurti burek
Hommikutakod
Meene õunasiider
Laimi-mündi toorjuustutort
Rohelise oa vorm (Rakott zöldbab)
Vahvlid Wagyu veiselihaga
Seenevahvlid
Vürtsikas marineeritud ananass
Mandli scone
Trühvli cupcake'id
Praetud kala küüslaugukastmes
Sea sisefilee seenekastmes
Biskviit-kastanitort
Fläskpannkaka
Rootslaste vastus küsimusele 'mida süüa teha, kui kodus pole midagi'. See ahjupannkook on soolaste ja magusate maitsete meisterlik mäng: suitsupeekoni (fläsk) rasvas küpseb munatainas, mida serveeritakse hapuka pohlamoosiga. Lihtne, toitev ja ahjus valmib see iseenesest. Täiuslik argiõhtusöök või laisk nädalavahetuse hommikusöök.
Koostisosad
250
g
Nisujahu
600
ml
Piim
4
tk
Muna
0.5
tl
Sool
250
g
Suitsupeekon (kuubikutena)
20
g
Või (plaadi määrimiseks)
100
g
Pohlamoos (serveerimiseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Sügav ahjuplaat (u 30x40 cm)
- Segamiskauss
- Vispel
- Pann (peekoni jaoks, või võid praadida ka ahjuplaadil)
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Kuumuta ahi 225 °C-ni. See on väga oluline, kuum ahi on taina kerkimiseks vajalik!
Nipp: Kõrge temperatuur tekitab tainas järsku auru, mis teeb selle õhuliseks.
2
✓
Pane peekonikuubikud ahjuplaadile ja lükka kuuma ahju 10 minutiks, kuni rasv sulab välja ja need pruunistuvad.
Nipp: Nii ei pea sa eraldi panni määrima ja plaat on samuti kuum, kui tainas sinna peale läheb.
3
✓
Samal ajal valmista tainas: sega jahu soola ja poole piimaga tükivabaks. Seejärel lisa ülejäänud piim ja munad ning vispelda ühtlaseks.
Nipp: Kui segad algul paksu massi vähese vedelikuga, on lihtsam tükke kaotada.
4
✓
Võta kuum plaat välja (ettevaatust, rasv võib pritsida!). Jaota peekon ühtlaselt laiali, seejärel vala tainas peale.
Nipp: Tainas kerkib küpsemisel üles nagu Yorkshire'i pudding, ära ehmu, kui see punni läheb.
5
✓
Pane ahju tagasi ja küpseta u 20-25 minutit, kuni see on kuldpruun ja tahenenud.
Nipp: Ära ava ahjuust esimese 15 minuti jooksul, muidu vajub see kokku!
6
✓
Lõika ruutudeks ja serveeri pohlamoosiga.
Nipp: Soolase peekoni ja hapuka moosi kontrast on asja tuum.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 250 g Nisujahu
- 600 ml Piim
- 4 tk Muna
- 0.5 tl Sool
- 250 g Suitsupeekon (kuubikutena)
- 20 g Või (plaadi määrimiseks)
- 100 g Pohlamoos (serveerimiseks)