Fläskpannkaka serveerituna Fläskpannkaka Viigimarja-mee jäätis värskete viigimarjadega Viigimarja-mee jäätis Sarapuupähkli-vahvlijäätis krõbeda šokolaadikatte ja röstitud pähklitega serveerituna Sarapuupähkli-vahvlijäätis Boorsok kirgiisi praetud tainas serveerituna Boorsok Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga, serveeritud praetud köögiviljadega Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga Pizza alla Burrata värske burrata juustu ja basiilikuga Pizza alla Burrata Krõbe pardiliha-burek serveerituna Krõbe pardiliha-burek Kreeka jogurti burek serveerituna Kreeka jogurti burek Hommikutakod serveerituna Hommikutakod Meene õunasiider klaasis Meene õunasiider Laimi-mündi toorjuustutort serveerituna Laimi-mündi toorjuustutort Rohelise oa vorm värske hapukoore ja röstitud juustuga peal. Rohelise oa vorm (Rakott zöldbab) Wagyu veiselihaga vahvlid serveeritult Vahvlid Wagyu veiselihaga Seenevahvlid värskelt küpsetatuna Seenevahvlid Vürtsikas marineeritud ananass purgis serveerituna Vürtsikas marineeritud ananass Serveeritud mandli scone Mandli scone Värskelt küpsetatud trühvli cupcake Trühvli cupcake'id Praetud kala küüslaugukastmes serveerituna Praetud kala küüslaugukastmes Sea sisefilee seenekastmes, serveeritud värske peterselliga Sea sisefilee seenekastmes Biskviit-kastanitort viilutatuna Biskviit-kastanitort Fläskpannkaka serveerituna Fläskpannkaka Viigimarja-mee jäätis värskete viigimarjadega Viigimarja-mee jäätis Sarapuupähkli-vahvlijäätis krõbeda šokolaadikatte ja röstitud pähklitega serveerituna Sarapuupähkli-vahvlijäätis Boorsok kirgiisi praetud tainas serveerituna Boorsok Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga, serveeritud praetud köögiviljadega Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga Pizza alla Burrata värske burrata juustu ja basiilikuga Pizza alla Burrata Krõbe pardiliha-burek serveerituna Krõbe pardiliha-burek Kreeka jogurti burek serveerituna Kreeka jogurti burek Hommikutakod serveerituna Hommikutakod Meene õunasiider klaasis Meene õunasiider Laimi-mündi toorjuustutort serveerituna Laimi-mündi toorjuustutort Rohelise oa vorm värske hapukoore ja röstitud juustuga peal. Rohelise oa vorm (Rakott zöldbab) Wagyu veiselihaga vahvlid serveeritult Vahvlid Wagyu veiselihaga Seenevahvlid värskelt küpsetatuna Seenevahvlid Vürtsikas marineeritud ananass purgis serveerituna Vürtsikas marineeritud ananass Serveeritud mandli scone Mandli scone Värskelt küpsetatud trühvli cupcake Trühvli cupcake'id Praetud kala küüslaugukastmes serveerituna Praetud kala küüslaugukastmes Sea sisefilee seenekastmes, serveeritud värske peterselliga Sea sisefilee seenekastmes Biskviit-kastanitort viilutatuna Biskviit-kastanitort
Viigimarja-mee jäätis värskete viigimarjadega
Kreemjas ja looduslikult magus kodune jäätis viigimarjade ja meega

Viigimarja-mee jäätis

Autor: Flavelo
Vahemere suve maitse ühes jäätisepallis. Värskete viigimarjade pisikesed seemned lisavad kreemjale jäätisele meeldivat krõmpsu, mesi aga täiendab puuvilja loodusliku lillelise aroomiga. See retsept on valmistatud keedetud põhjaga, mis tagab siidise tekstuuri.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 5 tundi
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 430 kcal
🌍 Köök Vahemere

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Kastrul
  • Blender
  • Jäätisemasin (või külmutusnõu)

Allergeenid

⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Keeda tükeldatud viigimarju koos mee ja sidrunimahlaga, kuni saad moosilaadse konsistentsi (umbes 10 minutit), seejärel jahuta ja püreesta.

Nipp: Sidrunimahla happesus ergastab viigimarja maitset ja aitab pektiinil tarretuda.
2 ✓

Kuumuta piim, koor ja suhkur, kuni suhkur on sulanud (ära keeda!), seejärel jahuta täielikult maha.

Nipp: Põhi peab enne külmutamist olema jääkülm, muidu tekivad jäätisesse jääkristallid.
3 ✓

Sega piimapõhi viigimarjapüreega.

Nipp: Kui sulle meeldib tekstuur, võid sisse jätta ka suuremaid viigimarjatükke.
4 ✓

Valmista jäätisemasinaga või sügavkülmas, segu aeg-ajalt segades.

Nipp: Segamine viib massi sisse õhku, see teeb jäätise kreemjaks ega lase sel muutuda üheks suureks jäätükiks.

Korduma kippuvad küsimused

Mul pole jäätisemasinat, mida teha?
Pane segu sügavkülma ja sega iga 30 minuti järel kahvli või saumikseriga läbi, et purustada jääkristallid.

Koostisosad

  • 250 g Värsked viigimarjad
  • 80 g Mesi
  • 300 ml Vahukoor
  • 200 ml Piim
  • 50 g Kristallsuhkur
  • 1 tl Vanilliekstrakt
  • 1 spl Sidrunimahl
  • 1 näpuotsatäis Sool