Laimi-mündi toorjuustutort serveerituna Laimi-mündi toorjuustutort Rohelise oa vorm värske hapukoore ja röstitud juustuga peal. Rohelise oa vorm (Rakott zöldbab) Wagyu veiselihaga vahvlid serveeritult Vahvlid Wagyu veiselihaga Seenevahvlid värskelt küpsetatuna Seenevahvlid Vürtsikas marineeritud ananass purgis serveerituna Vürtsikas marineeritud ananass Serveeritud mandli scone Mandli scone Värskelt küpsetatud trühvli cupcake Trühvli cupcake'id Praetud kala küüslaugukastmes serveerituna Praetud kala küüslaugukastmes Sea sisefilee seenekastmes, serveeritud värske peterselliga Sea sisefilee seenekastmes Biskviit-kastanitort viilutatuna Biskviit-kastanitort Värske kanasalat krõmpsuvate köögiviljade ja grillitud kanafileega, palsamiäädikakastmes. Kanasalat Kihiline savoy kapsa vorm mahlase hakkliha ja pehme riisitäidisega Kihiline savoy kapsa vorm Magnum Caramel Gold jäätis valge šokolaadi kattega serveerituna Magnum Caramel Gold Bombolone serveerituna Bombolone Magus hõõgvein apelsiniviilu ja kaneeliga Magus hõõgvein Värskelt aurutatud Hiina mantou saiake Mantou Värskelt küpsetatud pannkoogikukkel Pannkoogikuklid Täistera-nisujahu focaccia serveerituna Täistera-nisujahu focaccia Quesadilla kana ja juustuga Quesadilla Vürtsikas karri tofus serveerituna koriandri ja riisiga Vürtsikas tofu-karri Laimi-mündi toorjuustutort serveerituna Laimi-mündi toorjuustutort Rohelise oa vorm värske hapukoore ja röstitud juustuga peal. Rohelise oa vorm (Rakott zöldbab) Wagyu veiselihaga vahvlid serveeritult Vahvlid Wagyu veiselihaga Seenevahvlid värskelt küpsetatuna Seenevahvlid Vürtsikas marineeritud ananass purgis serveerituna Vürtsikas marineeritud ananass Serveeritud mandli scone Mandli scone Värskelt küpsetatud trühvli cupcake Trühvli cupcake'id Praetud kala küüslaugukastmes serveerituna Praetud kala küüslaugukastmes Sea sisefilee seenekastmes, serveeritud värske peterselliga Sea sisefilee seenekastmes Biskviit-kastanitort viilutatuna Biskviit-kastanitort Värske kanasalat krõmpsuvate köögiviljade ja grillitud kanafileega, palsamiäädikakastmes. Kanasalat Kihiline savoy kapsa vorm mahlase hakkliha ja pehme riisitäidisega Kihiline savoy kapsa vorm Magnum Caramel Gold jäätis valge šokolaadi kattega serveerituna Magnum Caramel Gold Bombolone serveerituna Bombolone Magus hõõgvein apelsiniviilu ja kaneeliga Magus hõõgvein Värskelt aurutatud Hiina mantou saiake Mantou Värskelt küpsetatud pannkoogikukkel Pannkoogikuklid Täistera-nisujahu focaccia serveerituna Täistera-nisujahu focaccia Quesadilla kana ja juustuga Quesadilla Vürtsikas karri tofus serveerituna koriandri ja riisiga Vürtsikas tofu-karri
Vürtsikas marineeritud ananass purgis serveerituna
Pikantne ja eriline kodune vürtsikas marineeritud ananass

Vürtsikas marineeritud ananass

Autor: Flavelo
Ananassi marineerimine on geniaalne viis muuta see mahlane ja magus puuvili soolaste toitude vääriliseks kaaslaseks. Ananassis leiduv ensüüm bromelain aitab niikuinii valke seedida, seega liha kõrvale serveerituna pole see mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Vürtsikas äädikamarinaadis ananassi kiud pehmenevad, kuid ei lagune, maitse on aga põnev magus-hapu-vürtsikas ameerika mäed.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 1 päev 30 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 95 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Terav nuga
  • Kastrul
  • Purk

Allergeenid

⚠️ Sinep
⚠️ Vääveldioksiid (äädikas)

Valmistamine

1 ✓

Lõika ananass suupärasteks kuubikuteks, eemalda kõva südamik.

Nipp: Südamik on liiga puidune ega pehmene piisavalt.
2 ✓

Pane ananass purki.

Nipp: Täida tihedalt.
3 ✓

Keeda marinaadi (äädikas, vesi, suhkrud, sool, vürtsid) 5 minutit.

Nipp: Vürtside lahustumine.
4 ✓

Jahuta marinaad leigeks.

Nipp: Õrn marineerimine.
5 ✓

Vala ananassile, sulge ja pane 24 tunniks külmkappi.

Nipp: Serveeri külmalt.

Korduma kippuvad küsimused

Kas konserv sobib ka?
Mitte eriti. Vaja on värske ananassi tekstuuri ja happesust. Konserv on liiga pehme ja suhkrune.

Koostisosad

  • 500 g värsket ananassi (puhastatud)
  • 250 ml valge veini äädikat
  • 250 ml vett
  • 50 g mett
  • 30 g fariinsuhkrut
  • 15 g soola
  • 1 tk kaneelikoor
  • 3 tk nelki
  • 2 tk loorberilehte
  • 1 tera tervet musta pipart
  • 1 tl sinepiseemneid
  • 1 tl tšillihelbeid