- Miks mu jook mõruks läks?
- Tõenäoliselt leotasid laimikoort või münti selles liiga kaua. Laimi valge kooreosa ja üleküpsetatud münt tekitavad mõrusust.
- Kas ma võin kasutada pakimahla?
- Jah, kuid otsi täidlase maitse saamiseks 100%, eelistatavalt filtreerimata (viljalihaga) varianti.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Õuna-laimi alkoholivaba siider
See jook on klassikalise magusa õunamahla täiskasvanulikum, rafineeritum versioon. Laimi markantne happesus ja mündi jahutavad eeterlikud õlid tasakaalustavad õuna tummist suhkrusisaldust, andes tulemuseks värskendava, kuid siiski soojendava *mocktail*'i. Ideaalne valik autojuhtidele või neile, kes soovivad pühade maitseid selge peaga nautida.
Koostisosad
1000
ml
100% õunamahl (soovitavalt filtreerimata)
2
tk
Mahe laim
3
sl
Mesi
2
tk
Kaneelikoor
6
tk
Terve nelk
10
tk
Värske piparmündileht
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott
- Lõikelaud ja nuga
- Köögiviljahari
- Sõel
Valmistamine
1
✓
Hõõru laimid sooja vee all harjaga puhtaks, et eemaldada vahakiht. Lõika üks laim õhukesteks ratasteks, teisest pressi ainult mahl välja.
Nipp: Poes müüdavaid tsitruselisi töödeldakse sageli vahaga, et need ei kuivaks. Kuum vesi ja hõõrumine aitavad selle kihi eemaldada.
2
✓
Vala õunamahl potti, viska sisse kaneel ja nelk. Hakka kuumutama keskmisel kuumusel.
Nipp: Hägusas filtreerimata õunamahlas olevad kiudained kannavad maitseid paremini ja annavad kreemisema tunde kui selgeks filtreeritud versioon.
3
✓
Kui õunamahl juba aurab, lisa laimiviilud. Hoia keemistemperatuuri lähedal (umbes 80-90 kraadi) 10 minutit.
Nipp: Kuumuse mõjul eralduvad laimikoorest lõhnavad õlid, kuid ole ettevaatlik, liiga kõrge kuumuse korral võib värske puuviljamaitse muutuda 'kompotilaadseks'.
4
✓
Võta jook tulelt. Nüüd sega hulka mesi ja pressitud laimimahl.
Nipp: Happed (laimimahl) ja mesi lisatakse lõpus, et need jääksid erksaks ja värskeks ning maitsed ei 'keks'.
5
✓
Viska sisse värsked piparmündilehed, kata pott kaanega ja lase 3-5 minutit seista.
Nipp: Mündi aroomid on väga lenduvad. Keetmise asemel leotamine (infusioon) eraldab mentooli värskuse õrnemalt, ilma et lehed mustaks läheksid.
6
✓
Kurna jook ja serveeri veel soojalt. Kaunistuseks võid panna sisse värske laimiviilu.
Nipp: Kurnamisel vajuta lusikaga veidi vürtsidele, et iga maitsekas tilk klaasi jõuaks.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1000 ml 100% õunamahl (soovitavalt filtreerimata)
- 2 tk Mahe laim
- 3 sl Mesi
- 2 tk Kaneelikoor
- 6 tk Terve nelk
- 10 tk Värske piparmündileht