Vürtsikas Quattro Formaggi pitsa tšilliga serveeritult Vürtsikas Quattro Formaggi pitsa tšilliga Suitsusink munaga serveerituna Suitsusink munaga Granaatõunavahu tort serveerituna Granaatõunavahu tort Letšo riisiga serveerituna värske peterselliga Letšo riisiga Spinaadi-feta struudel värskelt küpsetatud, krõbeda tainaga Spinaadi-feta struudel Gyros-praad praetud kanaga, värskete köögiviljade ja tzatziki kastmega Gyros-praad Troopilised puuviljavahvlid värskete puuviljade ja meega Troopilised puuviljavahvlid Vegan baklažaanimoussaka serveerituna Vegan baklažaanimoussaka Soolakaramelli struudel serveeritult Soolakaramelli struudel Arrosticini, traditsioonilised Itaalia lambavardad grillituna Arrosticini (Itaalia lambavardad) Grillitud tomatite ja ricotta'ga focaccia serveeritult Focaccia grillitud tomatite ja ricotta'ga Mee-vanilli latte tassis Mee-vanilli latte Värskendav põldmarjasmuuti värskelt serveerituna Värskendav põldmarjasmuuti Karri-kinoa buddha-kauss tahhiini-tofuga serveerituna Karri-kinoa buddha-kauss tahhiini-tofuga Grillitud lõhe võiste köögiviljadega Grillitud lõhe võiste köögiviljadega Grillitud köögiviljadega burger serveerituna Grillitud köögiviljadega burger Küülikuhautis valge veini ja ürtidega maalähedases kausis Küülikuhautis valge veiniga Värskelt valminud hommikusöögi-hamburger muna ja peekoniga Hommikusöögi-hamburger Mereannivahvlid serveerituna Mereannivahvlid Kaerahelbe-apelsinimuffinid serveerituna Kaerahelbe-apelsinimuffinid Vürtsikas Quattro Formaggi pitsa tšilliga serveeritult Vürtsikas Quattro Formaggi pitsa tšilliga Suitsusink munaga serveerituna Suitsusink munaga Granaatõunavahu tort serveerituna Granaatõunavahu tort Letšo riisiga serveerituna värske peterselliga Letšo riisiga Spinaadi-feta struudel värskelt küpsetatud, krõbeda tainaga Spinaadi-feta struudel Gyros-praad praetud kanaga, värskete köögiviljade ja tzatziki kastmega Gyros-praad Troopilised puuviljavahvlid värskete puuviljade ja meega Troopilised puuviljavahvlid Vegan baklažaanimoussaka serveerituna Vegan baklažaanimoussaka Soolakaramelli struudel serveeritult Soolakaramelli struudel Arrosticini, traditsioonilised Itaalia lambavardad grillituna Arrosticini (Itaalia lambavardad) Grillitud tomatite ja ricotta'ga focaccia serveeritult Focaccia grillitud tomatite ja ricotta'ga Mee-vanilli latte tassis Mee-vanilli latte Värskendav põldmarjasmuuti värskelt serveerituna Värskendav põldmarjasmuuti Karri-kinoa buddha-kauss tahhiini-tofuga serveerituna Karri-kinoa buddha-kauss tahhiini-tofuga Grillitud lõhe võiste köögiviljadega Grillitud lõhe võiste köögiviljadega Grillitud köögiviljadega burger serveerituna Grillitud köögiviljadega burger Küülikuhautis valge veini ja ürtidega maalähedases kausis Küülikuhautis valge veiniga Värskelt valminud hommikusöögi-hamburger muna ja peekoniga Hommikusöögi-hamburger Mereannivahvlid serveerituna Mereannivahvlid Kaerahelbe-apelsinimuffinid serveerituna Kaerahelbe-apelsinimuffinid
Granaatõunavahu tort serveerituna
Kreemjas ja värskendav tort granaatõunamaitsega

Granaatõunavahu tort

Autor: Flavelo
Mousse saab siin alguse granaatõunamahlast, mida stabiliseeritakse želatiiniga ja seejärel muudetakse õhuliseks vahukoorega. See on õrn tasakaal: kui mahla on liiga palju, vajub vaht kokku; kui želatiini on liiga palju, jääb see kummine. Tulemuseks on roosa, kerge kreem, mis vibrab puuvilja happesusest.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
⌛ Koguaeg 4 tundi 20 minutit
🍽️ Kogus 8 portsjonit
🔥 Kalorid 350 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Koogivorm
  • Kastrul mahla soojendamiseks
  • Vispel

Allergeenid

⚠️ Piim
⚠️ Gluteen

Valmistamine

1 ✓

Küpsisepõhja valmistamine (küpsis+või), jahutamine.

Nipp: Põhitehnika.
2 ✓

Želatiini lahustamine soojas granaatõunamahlas. Lasta jahtuda toatemperatuurini (kuid mitte tarduda!).

Nipp: Kui valad kuumalt koore hulka, sulatab see vahu.
3 ✓

Vahukoore vahustamine. Jahtunud, veidi paksenev mahl ettevaatlikult sisse niristada ja segada.

Nipp: Želatiinimahla tihedus peaks olema sarnane vahu omaga.
4 ✓

Vormi valamine, 4 tundi jahutamist.

Nipp: Kaunista enne serveerimist.

Korduma kippuvad küsimused

Kas võin kasutada poe granaatõunamahla?
Jah, aga vaata koostisosi. 100% mahl on parim, suhkrustatud jookidest saab liiga magus *mousse*.

Koostisosad

  • 200 g Purustatud küpsised
  • 100 g Sulatatud või
  • 200 ml Granaatõunamahl (värskelt pressitud või 100%)
  • 400 ml Vahukoor
  • 80 g Tuhksuhkur
  • 10 g Želatiinipulber
  • 100 g Granaatõunaseemned