Gyros-praad praetud kanaga, värskete köögiviljade ja tzatziki kastmega Gyros-praad Troopilised puuviljavahvlid värskete puuviljade ja meega Troopilised puuviljavahvlid Vegan baklažaanimoussaka serveerituna Vegan baklažaanimoussaka Soolakaramelli struudel serveeritult Soolakaramelli struudel Arrosticini, traditsioonilised Itaalia lambavardad grillituna Arrosticini (Itaalia lambavardad) Grillitud tomatite ja ricotta'ga focaccia serveeritult Focaccia grillitud tomatite ja ricotta'ga Mee-vanilli latte tassis Mee-vanilli latte Värskendav põldmarjasmuuti värskelt serveerituna Värskendav põldmarjasmuuti Karri-kinoa buddha-kauss tahhiini-tofuga serveerituna Karri-kinoa buddha-kauss tahhiini-tofuga Grillitud lõhe võiste köögiviljadega Grillitud lõhe võiste köögiviljadega Grillitud köögiviljadega burger serveerituna Grillitud köögiviljadega burger Küülikuhautis valge veini ja ürtidega maalähedases kausis Küülikuhautis valge veiniga Värskelt valminud hommikusöögi-hamburger muna ja peekoniga Hommikusöögi-hamburger Mereannivahvlid serveerituna Mereannivahvlid Kaerahelbe-apelsinimuffinid serveerituna Kaerahelbe-apelsinimuffinid Hapu-magus laimi-tšillikaste serveerituna Hapu-magus laimi-tšillikaste Jambalaya serveerituna vorsti ja krevettidega Jambalaya Karri-punaveinikaste kapparitega purgis, serveeritud praetud toitude kõrvale Karri-punaveinikaste kapparitega Mozzarella juustu burger mahlase lihapihvi ja värske basiilikuga Mozzarella-burger Vanilli panna cotta marjadega kaunistatult Vanilli panna cotta Gyros-praad praetud kanaga, värskete köögiviljade ja tzatziki kastmega Gyros-praad Troopilised puuviljavahvlid värskete puuviljade ja meega Troopilised puuviljavahvlid Vegan baklažaanimoussaka serveerituna Vegan baklažaanimoussaka Soolakaramelli struudel serveeritult Soolakaramelli struudel Arrosticini, traditsioonilised Itaalia lambavardad grillituna Arrosticini (Itaalia lambavardad) Grillitud tomatite ja ricotta'ga focaccia serveeritult Focaccia grillitud tomatite ja ricotta'ga Mee-vanilli latte tassis Mee-vanilli latte Värskendav põldmarjasmuuti värskelt serveerituna Värskendav põldmarjasmuuti Karri-kinoa buddha-kauss tahhiini-tofuga serveerituna Karri-kinoa buddha-kauss tahhiini-tofuga Grillitud lõhe võiste köögiviljadega Grillitud lõhe võiste köögiviljadega Grillitud köögiviljadega burger serveerituna Grillitud köögiviljadega burger Küülikuhautis valge veini ja ürtidega maalähedases kausis Küülikuhautis valge veiniga Värskelt valminud hommikusöögi-hamburger muna ja peekoniga Hommikusöögi-hamburger Mereannivahvlid serveerituna Mereannivahvlid Kaerahelbe-apelsinimuffinid serveerituna Kaerahelbe-apelsinimuffinid Hapu-magus laimi-tšillikaste serveerituna Hapu-magus laimi-tšillikaste Jambalaya serveerituna vorsti ja krevettidega Jambalaya Karri-punaveinikaste kapparitega purgis, serveeritud praetud toitude kõrvale Karri-punaveinikaste kapparitega Mozzarella juustu burger mahlase lihapihvi ja värske basiilikuga Mozzarella-burger Vanilli panna cotta marjadega kaunistatult Vanilli panna cotta
Gyros-praad praetud kanaga, värskete köögiviljade ja tzatziki kastmega
Kreeka gyros-praad marineeritud kana, feta juustu ja tzatziki kastmega

Gyros-praad

Autor: Flavelo
Gyros (pöörlema) küpseb algselt vertikaalsel vardal, kuid kodus saame selle iseloomuliku maitse kätte ka pannil, kui järgime marineerimise ja kiire praadimise reegleid. Jogurtimarinaadi happed pehmendavad liha ja maitseained aktiveeruvad kuumuse mõjul.
🕒 Ettevalmistus 30 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 40 minutit
🍽️ Kogus 2 portsjonit
🔥 Kalorid 650 kcal
🌍 Köök Kreeka

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Lai pann
  • Segamiskauss

Allergeenid

⚠️ Piim
⚠️ Gluteen

Valmistamine

1 ✓

Sega kokku jogurt, oliiviõli, sidrunimahl, küüslauk ja maitseained. Sega kanaribad marinaadiga ja lase vähemalt 30 minutit seista.

Nipp: Jogurti piimhape "seedib" kiude, jättes ka kuivema kanafilee mahlaseks.
2 ✓

Kuumuta pann (ilma õlita, marinaadis on piisavalt). Prae kana tugeval kuumusel mitmes osas, kuni see saab kuldpruuni kooriku.

Nipp: Ära liiguta liha pidevalt! Lase sel 1-2 minutit küpseda, et tekiks pruunistuskiht, alles siis pööra.
3 ✓

Tükelda köögiviljad, rösti pita ja lõika sektoriteks.

Nipp: Leota punast sibulat 5 minutit külmas vees, et eemaldada selle kibe ja terav maitse.
4 ✓

Aseta taldrikule salat, köögiviljad, liha ja pita. Puista peale fetat ja nirista üle tzatzikiga.

Nipp: Tõelise Kreeka elamuse saamiseks puista feta peale veel veidi punet.

Korduma kippuvad küsimused

Miks muutus liha praadimisel vesiseks?
Panid pannile liiga palju liha korraga. Kui pann on ülekoormatud, haudub liha oma mahlas, mitte ei prae. Küpseta mitmes osas!

Koostisosad

  • 300 g Kanafilee (ribadeks lõigatud)
  • 150 g Kreeka jogurt (marinaadi jaoks)
  • 2 küünt Küüslauk (purustatud)
  • 1 sl Sidrunimahl
  • 3 sl Oliiviõli
  • 1 tl Pune (oregano)
  • 1 tl Suitsutatud paprika
  • 2 tk Tomat
  • 1 tk Pikk kurk
  • 1 tk Punane sibul
  • 100 g Jääsalat
  • 100 g Feta juust
  • 2 tk Pitaleib
  • 150 g Tzatziki (poe või kodune)
  • 1 tl Sool ja pipar