- Kust leida hibiskust?
- Otsi kuivatatud õisi ökopoodidest või teepoodidest. Hädaolukorras toimib ka hibiskitee kotike.
- Sai liiga hapu!
- Hibisk on väga happeline. Lisa rohkem mett, see on selle tooraine loomulik omadus.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Hibiskisiider
Hibiskiõis (kasutame teadlikult lihtsat nime) on looduse üks tugevamaid toiduvärve: see värvib joogi hetkega sügavpunaseks. Kuid see pole ainult silmailuks: selle maitse meenutab jõhvikat – on hapukas ja happeline, mis loob põneva kontrasti õuna magususega. Mehhikos juuakse seda külmalt "Jamaica" nime all, kuid see kuum vürtsikas versioon on talve hitt.
Koostisosad
1000
ml
õunasiidrit
2
sl
kuivatatud hibiskiõisi
4
sl
mett
1
tk
kaneelikoor
5
tk
nelgitera
1
tk
mahe apelsin
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott
- Sõel
Valmistamine
1
✓
Pese apelsin ja viiluta koos koorega.
2
✓
Pane apelsiniviilud, hibisk, kaneel ja nelk potti. Vala peale siider.
Nipp: Hibisk annab värvi peaaegu kohe, kuid maitse eraldumiseks on vaja aega.
3
✓
Kuumuta aeglaselt, lastes õrnalt väreleda (ära keeda) 15 minutit.
Nipp: Kuumuse mõjul hibiski õielehed paisuvad ja lasevad välja oma hapuka mahla.
4
✓
Tõsta tulelt. Näed, et jook on muutunud tumepunaseks, peaaegu mustaks. Sega hulka mesi.
Nipp: Mee magusus on hibiski happesuse tasakaalustamiseks hädavajalik.
5
✓
Kurna jook. Apelsiniviilud on tõenäoliselt värvunud roosaks – võid neid kasutada kaunistuseks.
Nipp: Happelised hibiskijoogid puhastavad hästi maitsemeeli pärast rasvasemaid toite.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1000 ml õunasiidrit
- 2 sl kuivatatud hibiskiõisi
- 4 sl mett
- 1 tk kaneelikoor
- 5 tk nelgitera
- 1 tk mahe apelsin