Vegan Quattro Formaggi pitsa taimsete juustudega serveerituna Vegan Quattro Formaggi pitsa Ástarpungar Islandi sõõrikud serveerituna Ástarpungar (Islandi armupallid) Vürtsikas tšilliriis serveerituna Vürtsikas tšilliriis Focaccia grillitud halloumi ja sidruniga serveeritult Focaccia grillitud halloumi ja sidruniga Marineeritud laim purgis Marineeritud laim Juustuäärega Hawaii pitsa juustuga serveerituna Juustuäärega Hawaii pitsa Vaarikavahutort vaarikatega kaunistatult Vaarikavahutort Lambalihapallid serveeritud mündikastmega Lambalihapallid mündikastmega Youtiao serveerituna Youtiao Kuldne empanada venivast mozzarella juustust Empanada mozzarella ja küüslauguga Ahjulõhe filee, krõbeda naha ja sidruniviiludega kaunistatud Ahjulõhe Suhkruvaba šokolaadi panna cotta serveerituna Suhkruvaba šokolaadi panna cotta Bofrot Lääne-Aafrika sõõrik serveerituna Bofrot Serveeritud röstitud tomati ja mozzarella samosad Röstitud tomati ja mozzarella samosad Serveeritud röstitud paprika ja feta samosad Röstitud paprika ja feta samosad Spinati-kinoa karri tofuga Spinati-kinoa karri tofuga Värskelt küpsetatud maisivahvlid Maisivahvlid Estragoni ja kaneeliga tomatikaste serveerituna Estragoni ja kaneeliga tomatikaste Apelsini-chai tee kruusis, kaunistatud kaneelikoore ja apelsiniviiluga Apelsini-chai tee Jõulukeeks kuivatatud puuviljade ja pähklitega Jõulukeeks Vegan Quattro Formaggi pitsa taimsete juustudega serveerituna Vegan Quattro Formaggi pitsa Ástarpungar Islandi sõõrikud serveerituna Ástarpungar (Islandi armupallid) Vürtsikas tšilliriis serveerituna Vürtsikas tšilliriis Focaccia grillitud halloumi ja sidruniga serveeritult Focaccia grillitud halloumi ja sidruniga Marineeritud laim purgis Marineeritud laim Juustuäärega Hawaii pitsa juustuga serveerituna Juustuäärega Hawaii pitsa Vaarikavahutort vaarikatega kaunistatult Vaarikavahutort Lambalihapallid serveeritud mündikastmega Lambalihapallid mündikastmega Youtiao serveerituna Youtiao Kuldne empanada venivast mozzarella juustust Empanada mozzarella ja küüslauguga Ahjulõhe filee, krõbeda naha ja sidruniviiludega kaunistatud Ahjulõhe Suhkruvaba šokolaadi panna cotta serveerituna Suhkruvaba šokolaadi panna cotta Bofrot Lääne-Aafrika sõõrik serveerituna Bofrot Serveeritud röstitud tomati ja mozzarella samosad Röstitud tomati ja mozzarella samosad Serveeritud röstitud paprika ja feta samosad Röstitud paprika ja feta samosad Spinati-kinoa karri tofuga Spinati-kinoa karri tofuga Värskelt küpsetatud maisivahvlid Maisivahvlid Estragoni ja kaneeliga tomatikaste serveerituna Estragoni ja kaneeliga tomatikaste Apelsini-chai tee kruusis, kaunistatud kaneelikoore ja apelsiniviiluga Apelsini-chai tee Jõulukeeks kuivatatud puuviljade ja pähklitega Jõulukeeks
Vegan Quattro Formaggi pitsa taimsete juustudega serveerituna
Taimsed juustud ja Itaalia maitsed ühel pitsal

Vegan Quattro Formaggi pitsa

Autor: Flavelo
Nelja juustu pitsa on juustuarmastajate nirvaana. Vegan versioonis on see tekstuurieksperiment: 'mozzarella' venib, 'gorgonzola' on terav ja kreemjas, 'parmesan' soolane ja teraline, 'ricotta' aga pehme. Saladus peitub proportsioonides ja juustude paigutuses.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 12 minutit
⌛ Koguaeg 27 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 820 kcal
🌍 Köök Itaalia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Küpsetusplaat
  • Küpsetuspaber

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Pähklid (sageli india pähkli baasil juustud)

Valmistamine

1 ✓

Kuumuta ahi 220–250°C-ni.

Nipp: Mida kuumem on ahi, seda parem on taina tekstuur.
2 ✓

Määri tainas kastmega. Puista mozzarella ühtlaselt põhjaks.

Nipp: Mozzarella annab 'massi', teised juustud annavad iseloomu.
3 ✓

Aseta 'gorgonzola' ja 'ricotta' väikeste kuhjakestena täppidena peale, 'parmesan' puista kõige peale.

Nipp: Kuhjakestena jäetud pehmed juustud moodustavad kreemja saare ega sula täielikult.
4 ✓

Puista peale punet ja piserda vähese õliga.

Nipp: Õli aitab taimsete juustude pinnal pruunistuda.
5 ✓

Küpseta 10–12 minutit, kuni juustud on vedelad ja taina serv on pruun.

Nipp: Lase enne viilutamist 2 minutit jahtuda, et juustud veidi taheneksid, muidu voolavad need tainalt maha.

Korduma kippuvad küsimused

Miks kõik juustud üheks õliloiguks kokku sulasid?
Taimsed juustud on sageli kookosõli baasil. Kui paned liiga palju, sadestub rasv välja. 'Vähem on rohkem' printsiip kehtib siin!

Koostisosad

  • 1 portsjon Pitsatainas (lahti rullitud)
  • 150 ml Tomatikaste (või valge põhi)
  • 100 g Vegan mozzarella
  • 50 g Vegan 'gorgonzola' (sinihallitusjuustu laadne)
  • 50 g Vegan 'parmesan' (riivitud)
  • 50 g Vegan ricotta või toorjuust
  • 1 tl Kuivatatud pune
  • 1 sl Oliiviõli