- Kas ma võin kasutada chai teepakke?
- Jah, kui sul on kiire. Kuid värskete vürtsidega (eriti ingveri ja kardemoniga) saad palju erksama maitse.
- Kas teest ei jää liiga mõru?
- Ainult siis, kui leotad liiga kaua või keedad pakki. 5 minutist piisab täiesti!
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas chai-siider
Ida kohtumine läänega: India 'Masala Chai' vürtsikas teemaailm ühineb anglosaksi õunaveiniga. Musta tee parkained (tanniinid) annavad joogile struktuuri ja kerge mõrkjuse, mis tasakaalustab suurepäraselt õuna magusust, samas kui ingver ja kardemon toovad sisse eksootilist soojust.
Koostisosad
1000
ml
Õunasiider
2
tk
Musta tee pakk (nt Earl Grey või English Breakfast)
15
g
Värske ingver
1
tk
Kaneelikoor
5
tk
Nelk
5
tk
Rohelise kardemoni koda
1
tk
Apelsin
3
sl
Mesi
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Riiv
- Pott
- Nuga
- Sõel
Valmistamine
1
✓
Koori ja riivi ingver. Vajuta kardemonikojad noaseljaga katki, et need avaneksid.
Nipp: Kardemoni aroom on väikestes mustades seemnetes, kest ainult kaitseb neid. Purustamisega vabastame maitse.
2
✓
Pese apelsin ja lõika ratasteks.
Nipp: Koorega keedetud apelsini mõrkjas maitse sobib hästi tee olemusega.
3
✓
Vala siider potti. Lisa ingver, kardemon, kaneel, nelk ja apelsiniviilud. Kuumuta keemistemperatuuri lähedale (umbes 90 kraadi).
Nipp: Kuumus mõjub vürtsidele hästi, lastes neil oma jõudu näidata.
4
✓
Tõsta pott tulelt ja riputa sisse teepakid. Lase 4-5 minutit tõmmata.
Nipp: Ära kunagi keeda teed koos siidriga, sest parkainete (tanniinide) eraldumine muudab selle joodamatult mõruks ja suud paksuks tegevaks.
5
✓
Võta pakid välja ja pigista kuivaks. Sega hulka mesi, kuni see lahustub.
Nipp: Mee magusus pehmendab tee kargust ja ingveri teravust.
6
✓
Kurna jook läbi peene sõela (et riivitud ingver klaasi ei satuks) ja serveeri kuumalt.
Nipp: Ingveritükid võivad kurgus kipitada, seetõttu on kurnamine oluline.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1000 ml Õunasiider
- 2 tk Musta tee pakk (nt Earl Grey või English Breakfast)
- 15 g Värske ingver
- 1 tk Kaneelikoor
- 5 tk Nelk
- 5 tk Rohelise kardemoni koda
- 1 tk Apelsin
- 3 sl Mesi