- Miks pallid lagunesid?
- Ei sõtkunud liha piisavalt läbi või ei lasknud sel seista, et riivsai seoks.
- Juustukaste on liiga paks.
- Lahjenda vähese piima või pasta keeduveega.
Jalapeñoga Hawaii pitsa
Karamelli-naan
Pizza alla campagnola
Lihapallid juustukastmes
Seakaelakarbonaad letšo ja kartulitega
Kinoa-tabbouleh
Tsoureki
Estragoni-ingveri seesamikaste
Marineeritud kurgid (kornišonid)
Pörkölt
Vegan Quattro Formaggi pitsa
Ástarpungar (Islandi armupallid)
Vürtsikas tšilliriis
Focaccia grillitud halloumi ja sidruniga
Marineeritud laim
Juustuäärega Hawaii pitsa
Vaarikavahutort
Lambalihapallid mündikastmega
Youtiao
Empanada mozzarella ja küüslauguga
Jalapeñoga Hawaii pitsa
Karamelli-naan
Pizza alla campagnola
Lihapallid juustukastmes
Seakaelakarbonaad letšo ja kartulitega
Kinoa-tabbouleh
Tsoureki
Estragoni-ingveri seesamikaste
Marineeritud kurgid (kornišonid)
Pörkölt
Vegan Quattro Formaggi pitsa
Ástarpungar (Islandi armupallid)
Vürtsikas tšilliriis
Focaccia grillitud halloumi ja sidruniga
Marineeritud laim
Juustuäärega Hawaii pitsa
Vaarikavahutort
Lambalihapallid mündikastmega
Youtiao
Empanada mozzarella ja küüslauguga
Lihapallid juustukastmes
Lihapall on universaalne keel, kuid see versioon on mugavustoitude kuningas. Palle ei keedeta, vaid praetakse, nii tekib neile maitsev pruunistuskiht (koorik). Kastme aluseks on klassikaline bešamell (Mornay kaste), millele annab iseloomu Cheddari juust. Lihtne, toitev ja kõigi lemmik.
Koostisosad
500
g
hakkliha (sea- ja veisehakkliha segu)
50
g
riivsai
1
tk
muna
1
pea
sibul
2
küünt
küüslauk
1
tl
sool
1
tl
pipar
2
sl
õli
2
sl
või
1
sl
jahu
300
ml
piim
150
g
riivitud juust (Cheddar)
1
näpuotsatäis
muskaatpähkel
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann: Praadimiseks.
- Kastrul: Kastme jaoks.
Allergeenid
Piim
Gluteen
Muna
Valmistamine
1
✓
Sõtku hakkliha kokku hakitud sibula, purustatud küüslaugu, muna, riivsaia ja maitseainetega. Lase 10 minutit seista.
Nipp: Seismise ajal imab riivsai niiskust, nii püsivad pallid paremini koos.
2
✓
Vormi märgade kätega kreeka pähkli suurused pallid.
Nipp: Vesi takistab lihal käte külge kleepumast.
3
✓
Kuumuta pannil õli ja prae pallid ümberringi kuldpruuniks (u 8 minutit). Tõsta välja.
Nipp: Pole hullu, kui need pole seest täiesti küpsed, need valmivad kastmes edasi.
4
✓
Kastme jaoks sulata kastrulis või, sega hulka jahu ja kuumuta heledaks (jahukaste).
Nipp: See paksendab hiljem piima.
5
✓
Vala pidevalt segades peale piim ja keeda paksuks. Tõsta tulelt ning sega hulka juust ja muskaatpähkel.
Nipp: Ära keeda koos juustuga, sest juust võib kokku minna ja muutuda rasvaseks/kummiseks.
6
✓
Pane lihapallid juustukastmesse ja kuumuta paari minutiga läbi.
Nipp: Serveeri pasta või riisiga.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g hakkliha (sea- ja veisehakkliha segu)
- 50 g riivsai
- 1 tk muna
- 1 pea sibul
- 2 küünt küüslauk
- 1 tl sool
- 1 tl pipar
- 2 sl õli
- 2 sl või
- 1 sl jahu
- 300 ml piim
- 150 g riivitud juust (Cheddar)
- 1 näpuotsatäis muskaatpähkel