Vegan Quattro Formaggi pitsa taimsete juustudega serveerituna Vegan Quattro Formaggi pitsa Ástarpungar Islandi sõõrikud serveerituna Ástarpungar (Islandi armupallid) Vürtsikas tšilliriis serveerituna Vürtsikas tšilliriis Focaccia grillitud halloumi ja sidruniga serveeritult Focaccia grillitud halloumi ja sidruniga Marineeritud laim purgis Marineeritud laim Juustuäärega Hawaii pitsa juustuga serveerituna Juustuäärega Hawaii pitsa Vaarikavahutort vaarikatega kaunistatult Vaarikavahutort Lambalihapallid serveeritud mündikastmega Lambalihapallid mündikastmega Youtiao serveerituna Youtiao Kuldne empanada venivast mozzarella juustust Empanada mozzarella ja küüslauguga Ahjulõhe filee, krõbeda naha ja sidruniviiludega kaunistatud Ahjulõhe Suhkruvaba šokolaadi panna cotta serveerituna Suhkruvaba šokolaadi panna cotta Bofrot Lääne-Aafrika sõõrik serveerituna Bofrot Serveeritud röstitud tomati ja mozzarella samosad Röstitud tomati ja mozzarella samosad Serveeritud röstitud paprika ja feta samosad Röstitud paprika ja feta samosad Spinati-kinoa karri tofuga Spinati-kinoa karri tofuga Värskelt küpsetatud maisivahvlid Maisivahvlid Estragoni ja kaneeliga tomatikaste serveerituna Estragoni ja kaneeliga tomatikaste Apelsini-chai tee kruusis, kaunistatud kaneelikoore ja apelsiniviiluga Apelsini-chai tee Jõulukeeks kuivatatud puuviljade ja pähklitega Jõulukeeks Vegan Quattro Formaggi pitsa taimsete juustudega serveerituna Vegan Quattro Formaggi pitsa Ástarpungar Islandi sõõrikud serveerituna Ástarpungar (Islandi armupallid) Vürtsikas tšilliriis serveerituna Vürtsikas tšilliriis Focaccia grillitud halloumi ja sidruniga serveeritult Focaccia grillitud halloumi ja sidruniga Marineeritud laim purgis Marineeritud laim Juustuäärega Hawaii pitsa juustuga serveerituna Juustuäärega Hawaii pitsa Vaarikavahutort vaarikatega kaunistatult Vaarikavahutort Lambalihapallid serveeritud mündikastmega Lambalihapallid mündikastmega Youtiao serveerituna Youtiao Kuldne empanada venivast mozzarella juustust Empanada mozzarella ja küüslauguga Ahjulõhe filee, krõbeda naha ja sidruniviiludega kaunistatud Ahjulõhe Suhkruvaba šokolaadi panna cotta serveerituna Suhkruvaba šokolaadi panna cotta Bofrot Lääne-Aafrika sõõrik serveerituna Bofrot Serveeritud röstitud tomati ja mozzarella samosad Röstitud tomati ja mozzarella samosad Serveeritud röstitud paprika ja feta samosad Röstitud paprika ja feta samosad Spinati-kinoa karri tofuga Spinati-kinoa karri tofuga Värskelt küpsetatud maisivahvlid Maisivahvlid Estragoni ja kaneeliga tomatikaste serveerituna Estragoni ja kaneeliga tomatikaste Apelsini-chai tee kruusis, kaunistatud kaneelikoore ja apelsiniviiluga Apelsini-chai tee Jõulukeeks kuivatatud puuviljade ja pähklitega Jõulukeeks
Vaarikavahutort vaarikatega kaunistatult
Kerge vaarikavahutort värskete vaarikatega kaunistatult

Vaarikavahutort

Autor: Flavelo
See tort on vaarika essents: kerge, hapukas ja aromaatne. Vahuse kreemi (mousse) tehnoloogia tagab, et puuvilja maitse ei kao koore sisse, vaid plahvatab igas suutäies. Biskviitpõhi annab vaid raami sellele roosale pilvele.
🕒 Ettevalmistus 30 minutit
⌛ Koguaeg 4 tundi 30 minutit
🍽️ Kogus 8 portsjonit
🔥 Kalorid 280 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Blender
  • Sõel (püreestamiseks)
  • Vispel
  • Koogivorm

Allergeenid

⚠️ Piim
⚠️ Gluteen

Valmistamine

1 ✓

Püreesta vaarikad ja kui seemned segavad, suru läbi sõela.

Nipp: Ära viska seemnetega püreed ära, jogurtisse segatuna on see imeline hommikusöök!
2 ✓

Sega vaarikapüree suhkruga.

Nipp: Maitse! Vaarikate happesus on erinev, võib-olla on vaja veidi rohkem suhkrut.
3 ✓

Paisuta želatiini vees 5 minutit, seejärel kuumuta vedelaks. Sega hulka 2 supilusikatäit vaarikapüreed, seejärel vala kõik ülejäänud vaarikate hulka.

Nipp: See samm (temperatuuri ühtlustamine) takistab želatiini kohest tardumist külma puuvilja sees.
4 ✓

Vahusta koor vahuks ja sega ettevaatlikult vaarikaseguga.

Nipp: Ära vahusta koort liiga kõvaks, las see olla pehmem, nii seguneb see lihtsamini.
5 ✓

Vala biskviidile ja jahuta 4 tundi.

Nipp: Enne serveerimist kaunista kõrvale pandud vaarikatega.

Korduma kippuvad küsimused

Kas vaarikaid peab kurnama?
Ei ole kohustuslik, kuid seemnete krõmpsumine võib vahust elamust segada. Premium-tulemuse saamiseks kurna!
Kas külmutatud vaarikad sobivad?
Jah, sulata üles ja püreesta koos vedelikuga.

Koostisosad

  • 1 tk Valmis biskviitpõhi (22 cm)
  • 300 g Värsked või külmutatud vaarikad
  • 100 g Tuhksuhkur
  • 300 ml Külm vahukoor
  • 15 g Želatiinipulber
  • 50 ml Vesi