Spinati-kinoa karri tofuga Spinati-kinoa karri tofuga Värskelt küpsetatud maisivahvlid Maisivahvlid Estragoni ja kaneeliga tomatikaste serveerituna Estragoni ja kaneeliga tomatikaste Apelsini-chai tee kruusis, kaunistatud kaneelikoore ja apelsiniviiluga Apelsini-chai tee Jõulukeeks kuivatatud puuviljade ja pähklitega Jõulukeeks Kaneeline ghee serveerituna värske saia ja biskviidiga Kaneeline Ghee Šokolaadistruudel taldrikul serveerituna Šokolaadistruudel Värskelt serveeritud pekaanikoogi põõrikud Pekaanikoogi põõrikud Kaerahelbe-punšikook šokolaadikatte ja aprikoosimoosi kihiga Kaerahelbe-punšikook Yakitori kanavardad serveerituna Yakitori kanavardad Pizza Marinara – Napoli tomatikastme ja küüslauguga pitsa serveeritult Pizza Marinara Baklažaanikreem röstitud paprikaga serveerituna Baklažaanikreem röstitud paprikaga Litšisorbett kodune värskendav magustoit Litšisorbett Jäätisevõileib vahvlitega serveerituna Jäätisevõileib vahvlitega Stifado, Kreeka veiselihahautis serveeritult Stifado (Kreeka veiselihahautis) Apelsini-šokolaad serveerituna taldrikul Apelsini-šokolaad Arrosticini serveerituna Arrosticini Apelsini-põldmarjasiider, puuviljane jook apelsiniviilu ja põldmarjadega Apelsini-põldmarjasiider Marineeritud tofu klaaspurgis Marineeritud tofu Serveeritud kohupiima-apelsinikook Kohupiima-apelsinikook Spinati-kinoa karri tofuga Spinati-kinoa karri tofuga Värskelt küpsetatud maisivahvlid Maisivahvlid Estragoni ja kaneeliga tomatikaste serveerituna Estragoni ja kaneeliga tomatikaste Apelsini-chai tee kruusis, kaunistatud kaneelikoore ja apelsiniviiluga Apelsini-chai tee Jõulukeeks kuivatatud puuviljade ja pähklitega Jõulukeeks Kaneeline ghee serveerituna värske saia ja biskviidiga Kaneeline Ghee Šokolaadistruudel taldrikul serveerituna Šokolaadistruudel Värskelt serveeritud pekaanikoogi põõrikud Pekaanikoogi põõrikud Kaerahelbe-punšikook šokolaadikatte ja aprikoosimoosi kihiga Kaerahelbe-punšikook Yakitori kanavardad serveerituna Yakitori kanavardad Pizza Marinara – Napoli tomatikastme ja küüslauguga pitsa serveeritult Pizza Marinara Baklažaanikreem röstitud paprikaga serveerituna Baklažaanikreem röstitud paprikaga Litšisorbett kodune värskendav magustoit Litšisorbett Jäätisevõileib vahvlitega serveerituna Jäätisevõileib vahvlitega Stifado, Kreeka veiselihahautis serveeritult Stifado (Kreeka veiselihahautis) Apelsini-šokolaad serveerituna taldrikul Apelsini-šokolaad Arrosticini serveerituna Arrosticini Apelsini-põldmarjasiider, puuviljane jook apelsiniviilu ja põldmarjadega Apelsini-põldmarjasiider Marineeritud tofu klaaspurgis Marineeritud tofu Serveeritud kohupiima-apelsinikook Kohupiima-apelsinikook
Apelsini-chai tee kruusis, kaunistatud kaneelikoore ja apelsiniviiluga
Aromaatne India stiilis tee, milles kohtuvad apelsin ja kardemon

Apelsini-chai tee

Autor: Flavelo
Masala Chai (vürtsikas tee) on India rahvusjook. See variant värskendab klassikalist piimjas-vürtsikat põhja apelsini tsitruselisusega. Kardemon ja ingver soojendavad, piim muudab joogi siidiseks ja apelsin toob kruusi veidi päikest.
🕒 Ettevalmistus 5 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 15 minutit
🍽️ Kogus 2 portsjonit
🔥 Kalorid 120 kcal
🌍 Köök India

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Kastrul: Keetmiseks.
  • Sõel: Serveerimiseks.

Allergeenid

⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Pane vesi koos vürtsidega (kaneel, nelk, kardemon, ingver) ja apelsinikoorega keema.

Nipp: Suru kardemoni kaunad katki, et seemned (milles on aroom) puutuksid veega kokku. Lõika apelsinikoorelt valge osa ära, sest see on mõru.
2 ✓

Keeda 5 minutit, seejärel lisa teelehed ja keeda veel 2 minutit.

Nipp: Chai valmistamisel keedetakse teed koos vürtsidega, et saada tugev ja täidlane põhi.
3 ✓

Vala juurde piim ja lase segul uuesti keema tõusta. Jälgi hoolega, sest piim keeb kergesti üle!

Nipp: Piimaga 'kokkukeetmine' annab chai'le iseloomuliku kreemja tekstuuri.
4 ✓

Tõsta tulelt, sega hulka magustaja ja kurna kruusidesse.

Nipp: Magustamine on vürtside maitse esiletoomiseks hädavajalik.

Korduma kippuvad küsimused

Kas võin kasutada muud piima?
Klassikalist chai'd tehakse rasvase lehmapiimaga, kuid ka kaerapiim sobib suurepäraselt, kuna see on samuti kreemja tekstuuriga.

Koostisosad

  • 2 tl Must tee (kange, nt Assam)
  • 300 ml Vesi
  • 200 ml Täispiim
  • 1 tk Apelsinikoor (õhukeselt kooritud)
  • 1 tk Kaneelikoor
  • 3 tk Nelk
  • 2 tk Roheline kardemon (veidi purustatud)
  • 1 cm Värske ingver (viilutatud)
  • 2 tl Mesi või pruun suhkur