- Sai liiga magus.
- Pekaanikook ongi olemuselt väga magus. Näpuotsatäis soola karamellis aitab palju (soolakaramelli efekt), et maitseid tasakaalustada.
- Karamell kõvenes põõrikul ära.
- See ongi eesmärk! Aga kui see on liiga kõva, siis keetsid suhkrut liiga kaua. Järgmine kord keeda lühemalt.
Kaneeline Ghee
Šokolaadistruudel
Pekaanikoogi põõrikud
Kaerahelbe-punšikook
Yakitori kanavardad
Pizza Marinara
Baklažaanikreem röstitud paprikaga
Litšisorbett
Jäätisevõileib vahvlitega
Stifado (Kreeka veiselihahautis)
Apelsini-šokolaad
Arrosticini
Apelsini-põldmarjasiider
Marineeritud tofu
Kohupiima-apelsinikook
Albóndigas
Banana Spliti jäätis
Jilapi
Ekstreemne hot dog
Pizza al Tonno e Cipolla
Kaneeline Ghee
Šokolaadistruudel
Pekaanikoogi põõrikud
Kaerahelbe-punšikook
Yakitori kanavardad
Pizza Marinara
Baklažaanikreem röstitud paprikaga
Litšisorbett
Jäätisevõileib vahvlitega
Stifado (Kreeka veiselihahautis)
Apelsini-šokolaad
Arrosticini
Apelsini-põldmarjasiider
Marineeritud tofu
Kohupiima-apelsinikook
Albóndigas
Banana Spliti jäätis
Jilapi
Ekstreemne hot dog
Pizza al Tonno e Cipolla
Pekaanikoogi põõrikud
Pekaanikook (Pecan Pie) on Ameerika tänupüha asendamatu osa. Selle koogi hinge, paksu võise, pruuni suhkru ja pähklitega täidise, oleme ühendanud põõrikuga. Siin ei puista me pähkleid ainult peale, vaid karamellkaste (mis imiteerib koogitäidist) katab kogu maiustust, pakkudes kleepuvat ja rikkalikku elamust.
Koostisosad
350
g
Nisujahu
7
g
Kuivpärm
150
ml
Leige piim
5
g
Või (sulatatud)
1
tk
Muna
30
g
Sool
30
g
Suhkur
100
g
Pekaanipähklid (röstitud)
100
ml
Karamellkaste (või vahtrasiirup)
500
ml
Õli küpsetamiseks
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Tainakauss
- Pann
- Termomeeter
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Pähklid (Pekaanipähkel)
Valmistamine
1
✓
Sega jahu, pärm, sool ja suhkur. Lisa piim, muna, või. Sõtku siledaks.
Nipp: Tainas on hea, kui see on läikiv ja ei kleepu käe külge.
2
✓
Kergita 1 tund. Rulli lahti, lõika põõrikud.
Nipp: Kerkimise ajal paraneb ka taina maitse.
3
✓
Kergita põõrikuid uuesti 30 minutit.
Nipp: See samm annab põõrikule kohevuse.
4
✓
Küpseta 170 °C õlis.
Nipp: Ettevaatust, ära kõrbeta!
5
✓
Pöörita põõrikuid karamellkastmes ja puista kohe üle röstitud pekaanipähklitega.
Nipp: Röstitud pähkel on palju krõbedam ja maitsvam.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 350 g Nisujahu
- 7 g Kuivpärm
- 150 ml Leige piim
- 5 g Või (sulatatud)
- 1 tk Muna
- 30 g Sool
- 30 g Suhkur
- 100 g Pekaanipähklid (röstitud)
- 100 ml Karamellkaste (või vahtrasiirup)
- 500 ml Õli küpsetamiseks