Kaneeline ghee serveerituna värske saia ja biskviidiga Kaneeline Ghee Šokolaadistruudel taldrikul serveerituna Šokolaadistruudel Värskelt serveeritud pekaanikoogi põõrikud Pekaanikoogi põõrikud Kaerahelbe-punšikook šokolaadikatte ja aprikoosimoosi kihiga Kaerahelbe-punšikook Yakitori kanavardad serveerituna Yakitori kanavardad Pizza Marinara – Napoli tomatikastme ja küüslauguga pitsa serveeritult Pizza Marinara Baklažaanikreem röstitud paprikaga serveerituna Baklažaanikreem röstitud paprikaga Litšisorbett kodune värskendav magustoit Litšisorbett Jäätisevõileib vahvlitega serveerituna Jäätisevõileib vahvlitega Stifado, Kreeka veiselihahautis serveeritult Stifado (Kreeka veiselihahautis) Apelsini-šokolaad serveerituna taldrikul Apelsini-šokolaad Arrosticini serveerituna Arrosticini Apelsini-põldmarjasiider, puuviljane jook apelsiniviilu ja põldmarjadega Apelsini-põldmarjasiider Marineeritud tofu klaaspurgis Marineeritud tofu Serveeritud kohupiima-apelsinikook Kohupiima-apelsinikook Albóndigas serveerituna Albóndigas Banana Spliti jäätis serveerituna Banana Spliti jäätis Jilapi – traditsiooniline India siirupikook Jilapi Ekstreemne hot dog serveerituna Ekstreemne hot dog Pizza al Tonno e Cipolla tuunikala ja punase sibulaga Pizza al Tonno e Cipolla Kaneeline ghee serveerituna värske saia ja biskviidiga Kaneeline Ghee Šokolaadistruudel taldrikul serveerituna Šokolaadistruudel Värskelt serveeritud pekaanikoogi põõrikud Pekaanikoogi põõrikud Kaerahelbe-punšikook šokolaadikatte ja aprikoosimoosi kihiga Kaerahelbe-punšikook Yakitori kanavardad serveerituna Yakitori kanavardad Pizza Marinara – Napoli tomatikastme ja küüslauguga pitsa serveeritult Pizza Marinara Baklažaanikreem röstitud paprikaga serveerituna Baklažaanikreem röstitud paprikaga Litšisorbett kodune värskendav magustoit Litšisorbett Jäätisevõileib vahvlitega serveerituna Jäätisevõileib vahvlitega Stifado, Kreeka veiselihahautis serveeritult Stifado (Kreeka veiselihahautis) Apelsini-šokolaad serveerituna taldrikul Apelsini-šokolaad Arrosticini serveerituna Arrosticini Apelsini-põldmarjasiider, puuviljane jook apelsiniviilu ja põldmarjadega Apelsini-põldmarjasiider Marineeritud tofu klaaspurgis Marineeritud tofu Serveeritud kohupiima-apelsinikook Kohupiima-apelsinikook Albóndigas serveerituna Albóndigas Banana Spliti jäätis serveerituna Banana Spliti jäätis Jilapi – traditsiooniline India siirupikook Jilapi Ekstreemne hot dog serveerituna Ekstreemne hot dog Pizza al Tonno e Cipolla tuunikala ja punase sibulaga Pizza al Tonno e Cipolla
Kaerahelbe-punšikook šokolaadikatte ja aprikoosimoosi kihiga
Tervislikum versioon klassikalisest punšikoogist kaerajahuga

Kaerahelbe-punšikook

Autor: Flavelo
Klassikaline punšikook on roosa suhkruglasuuriga magusapomm. See versioon valmib kaerajahust ja pähklitest, mis annab taignale maalähedasema, pähklisema maitse. Punši maitsemaailm (rumm-rosinad-moos) on säilinud, kuid kergemal kujul.
🕒 Ettevalmistus 30 minutit
🍳 Valmistamisaeg 35 minutit
⌛ Koguaeg 2 tundi 5 minutit
🍽️ Kogus 10 portsjonit
🔥 Kalorid 380 kcal
🌍 Köök Reform / Ungari

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Koogivorm (22 cm)
  • Vispel

Allergeenid

⚠️ Pähklid
⚠️ Muna
⚠️ Piim
⚠️ Gluteen

Valmistamine

1 ✓

Biskviit: Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks (väga kohevaks). Sega ettevaatlikult hulka jahu, pähklid, küpsetuspulber ja sulatatud või.

Nipp: Õhk on munavahus, ole ettevaatlik, et seda segamisel mitte lõhkuda!
2 ✓

Küpsetamine: Vala vormi ja küpseta 180°C juures 30-35 minutit (tikutest). Lase täielikult jahtuda.

Nipp: Kaerajahu on raskem kui nisujahu, seega jääb tainas tihedam.
3 ✓

Täitmine: Lõika kook pooleks. Määri kihile rummiga segatud moos. Aseta peale ülemine osa.

Nipp: Punšikookide puhul on tavaks osa tainast täidisega kokku segada, siin lihtsustasime seda kihtideks.
4 ✓

Kate (Ganache): Kuumuta koor, vala tükeldatud šokolaadile. Oota 1 minut, seejärel sega ühtlaseks. Vala koogile.

Nipp: Läikiva katte saladus on see, et seda ei tohi liiga palju segada, et vältida õhumullide sattumist sisse.

Korduma kippuvad küsimused

Miks biskviit kokku vajus?
Tegin ahjuukse liiga vara lahti või segasid tainast jahu lisamisel liiga palju (peksid õhu välja).

Koostisosad

  • 200 g Kaerajahu
  • 100 g Jahvatatud kreeka pähklid
  • 4 tk Muna
  • 150 g Suhkur
  • 1 pk Küpsetuspulber
  • 100 g Sulatatud või
  • 200 g Aprikoosimoos
  • 2 sl Rumm (või aroom)
  • 150 g Tume šokolaad (katteks)
  • 100 ml Vahukoor (šokolaadi jaoks)