- Želatiin läks tükki.
- Lisasid sooja želatiini liiga külma kreemi hulka, mis tarretus koheselt ('sai šoki'). Temperatuuri ühtlustamisega (osa kreemi segamine želatiiniga) saab seda vältida.
Laimisiider
Korea burger
Puuviljane korstnasai
Tiramisu-juustukook
Kaerahelbe-pähklikook
Küülikupirukas juurviljadega
Haggis (Šoti rahvustoit)
Küüslaugu-tilli-ingverikaste
Magushapu kurgivedelik
Marinaadis röstitud tofu
Kolmekordne lihaburger
Hispaania alioli küüslaugukaste
Kohviriis
Kikerhernejahust vegan-quiche
Hawaii burger
Vürtsikas Quattro Formaggi pitsa tšilliga
Suitsusink munaga
Granaatõunavahu tort
Letšo riisiga
Spinaadi-feta struudel
Laimisiider
Korea burger
Puuviljane korstnasai
Tiramisu-juustukook
Kaerahelbe-pähklikook
Küülikupirukas juurviljadega
Haggis (Šoti rahvustoit)
Küüslaugu-tilli-ingverikaste
Magushapu kurgivedelik
Marinaadis röstitud tofu
Kolmekordne lihaburger
Hispaania alioli küüslaugukaste
Kohviriis
Kikerhernejahust vegan-quiche
Hawaii burger
Vürtsikas Quattro Formaggi pitsa tšilliga
Suitsusink munaga
Granaatõunavahu tort
Letšo riisiga
Spinaadi-feta struudel
Tiramisu-juustukook
Kahe lemmiku kohtumine: juustukoogi tihe kreemisus ja tiramisu kohvine-kakaone maitsemaailm. See on küpsetamata versioon, kus rikkalikku kreemi hoiab koos želatiin. Kohvis leotatud biskviidi asemel on siin kohvine kreem küpsisepõhjal. Pühadelauale sobiv, efektne magustoit.
Koostisosad
200
g
Võiküpsised või kaeraküpsised (purustatud)
80
g
Sulatatud või
500
g
Mascarpone (toasoe)
250
g
Maitsestamata toorjuust (toasoe)
250
ml
Vahukoor (külm)
120
g
Suhkur
100
ml
Kange espresso (soe)
2
sl
Rumm või kohviliköör
6
leht
Želatiin (või vastav kogus pulbrit)
30
g
Kakaopulber (peale raputamiseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Lahtikäiv tordivorm: Et kooki ilusti kätte saada.
- Elektrimikser: Vahukoore jaoks.
Allergeenid
Piim
Gluteen
Valmistamine
1
✓
Sega küpsisepuru võiga, suru vormi põhja. Pane külmkappi.
Nipp: Või taheneb külmas, see hoiab põhja koos.
2
✓
Leota želatiinilehti külmas vees. Samal ajal sega sooja kohvi hulka liköör.
Nipp: Želatiin paisub korralikult vaid külmas vees.
3
✓
Sega mascarpone, toorjuust ja suhkur ühtlaseks.
Nipp: Tööta toasoojade juustudega, muidu jääb tükki!
4
✓
Pigista želatiin kuivaks ja lahusta soojas kohvis. Sega juurde 2 supilusikatäit juustukreemi (temperatuuri ühtlustamine), seejärel vala kõik kreemi hulka ja sega kiiresti.
Nipp: Nii väldid želatiini 'kummikommi' taolist kokkutõmbumist külmas kreemis.
5
✓
Vahusta koor vahuks ja sega ettevaatlikult kohvikreemi hulka.
Nipp: See muudab tiheda juustukreemi õhulisemaks.
6
✓
Vala vormi, jahuta 4 tundi. Enne serveerimist raputa peale kakaod.
Nipp: Kakaopulber muutub niiskuse käes ajapikku tumedaks, seega on see värskelt kõige parem.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g Võiküpsised või kaeraküpsised (purustatud)
- 80 g Sulatatud või
- 500 g Mascarpone (toasoe)
- 250 g Maitsestamata toorjuust (toasoe)
- 250 ml Vahukoor (külm)
- 120 g Suhkur
- 100 ml Kange espresso (soe)
- 2 sl Rumm või kohviliköör
- 6 leht Želatiin (või vastav kogus pulbrit)
- 30 g Kakaopulber (peale raputamiseks)