Kolmekordne lihaburger serveerituna Kolmekordne lihaburger Alioli küüslaugukaste serveerituna värske saiaga Hispaania alioli küüslaugukaste Kohviriis serveerituna Kohviriis Kikerhernejahust vegan-quiche Kikerhernejahust vegan-quiche Hawaii burger grillitud ananassiga Hawaii burger Vürtsikas Quattro Formaggi pitsa tšilliga serveeritult Vürtsikas Quattro Formaggi pitsa tšilliga Suitsusink munaga serveerituna Suitsusink munaga Granaatõunavahu tort serveerituna Granaatõunavahu tort Letšo riisiga serveerituna värske peterselliga Letšo riisiga Spinaadi-feta struudel värskelt küpsetatud, krõbeda tainaga Spinaadi-feta struudel Gyros-praad praetud kanaga, värskete köögiviljade ja tzatziki kastmega Gyros-praad Troopilised puuviljavahvlid värskete puuviljade ja meega Troopilised puuviljavahvlid Vegan baklažaanimoussaka serveerituna Vegan baklažaanimoussaka Soolakaramelli struudel serveeritult Soolakaramelli struudel Arrosticini, traditsioonilised Itaalia lambavardad grillituna Arrosticini (Itaalia lambavardad) Grillitud tomatite ja ricotta'ga focaccia serveeritult Focaccia grillitud tomatite ja ricotta'ga Mee-vanilli latte tassis Mee-vanilli latte Värskendav põldmarjasmuuti värskelt serveerituna Värskendav põldmarjasmuuti Karri-kinoa buddha-kauss tahhiini-tofuga serveerituna Karri-kinoa buddha-kauss tahhiini-tofuga Grillitud lõhe võiste köögiviljadega Grillitud lõhe võiste köögiviljadega Kolmekordne lihaburger serveerituna Kolmekordne lihaburger Alioli küüslaugukaste serveerituna värske saiaga Hispaania alioli küüslaugukaste Kohviriis serveerituna Kohviriis Kikerhernejahust vegan-quiche Kikerhernejahust vegan-quiche Hawaii burger grillitud ananassiga Hawaii burger Vürtsikas Quattro Formaggi pitsa tšilliga serveeritult Vürtsikas Quattro Formaggi pitsa tšilliga Suitsusink munaga serveerituna Suitsusink munaga Granaatõunavahu tort serveerituna Granaatõunavahu tort Letšo riisiga serveerituna värske peterselliga Letšo riisiga Spinaadi-feta struudel värskelt küpsetatud, krõbeda tainaga Spinaadi-feta struudel Gyros-praad praetud kanaga, värskete köögiviljade ja tzatziki kastmega Gyros-praad Troopilised puuviljavahvlid värskete puuviljade ja meega Troopilised puuviljavahvlid Vegan baklažaanimoussaka serveerituna Vegan baklažaanimoussaka Soolakaramelli struudel serveeritult Soolakaramelli struudel Arrosticini, traditsioonilised Itaalia lambavardad grillituna Arrosticini (Itaalia lambavardad) Grillitud tomatite ja ricotta'ga focaccia serveeritult Focaccia grillitud tomatite ja ricotta'ga Mee-vanilli latte tassis Mee-vanilli latte Värskendav põldmarjasmuuti värskelt serveerituna Värskendav põldmarjasmuuti Karri-kinoa buddha-kauss tahhiini-tofuga serveerituna Karri-kinoa buddha-kauss tahhiini-tofuga Grillitud lõhe võiste köögiviljadega Grillitud lõhe võiste köögiviljadega
Kikerhernejahust vegan-quiche
Gluteenivaba ja taimne hõrgutis köögiviljadega

Kikerhernejahust vegan-quiche

Autor: Flavelo
Kuidas teha munapirukat ilma munata? Vastus on kikerhernejahu, mis veega segatuna ja kuumutatuna muutub tarretise sarnaseks, meenutades muna. See 'veganmuna' on suurepärane köögiviljade siduja ja pakub tänu kõrgele valgusisaldusele toitvat alternatiivi. Maitseained, eriti kurkum (värv) ja must sool (maitse - valikuline), loovad täiusliku illusiooni.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 40 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 15 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 230 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pirukavorm: küpsetamiseks.
  • Pann: köögiviljade eelküpsetamiseks.

Valmistamine

1 ✓

Sega kikerhernejahu vee, õli, soola, kurkumi ja basiilikuga ühtlaseks. Lase seista, kuni valmistad ette köögiviljad.

Nipp: Kurkum annab munakollase värvuse, seismine muudab tekstuuri siledamaks.
2 ✓

Haki köögiviljad. Hauta pannil sibul, seejärel teised köögiviljad, kuni vedelik on aurustunud.

Nipp: Oluline on, et köögiviljad ei oleks vesised, muidu quiche ei tardu.
3 ✓

Sega köögiviljad massi hulka, vala õlitatud vormi. Küpseta 180°C juures 35-40 minutit.

Nipp: See on valmis, kui keskosa on katsudes tahke.
4 ✓

Lase vormis täielikult jahtuda enne lahtilõikamist.

Nipp: Soojalt võib see olla veel pehme, jahtudes saavutab see lõpliku, lõigatava konsistentsi (tärklise kristalliseerumine).

Korduma kippuvad küsimused

Miks see pealt pragunes?
Küpsetasid liiga kaua ja see kuivas ära. Kikerhernemass kipub üle küpsedes pragunema.

Koostisosad

  • 150 g Kikerhernejahu
  • 300 ml Vesi
  • 2 sl Oliiviõli
  • 1 tk Sibul
  • 2 küünt Küüslauk
  • 1 tk Suvikõrvits
  • 1 tk Paprika
  • 100 g Värske spinat
  • 0.5 tl Kurkum
  • 1 tl Sool
  • 1 tl Kuivatatud basiilik