Ploom – Sügisene puuvili, mis toob tervise ja maitsed kööki

Kirjeldus

Ploom (Prunus domestica) on ammu tuntud ja mitmekülgselt kasutatav puuvili, mis panustab tervislikku toitumisse mitte ainult oma suurepärase maitse, vaid ka väärtuslike toitainetega. Selle sügavlilla koor, kollakas või punakas viljaliha ning magushapu maitse on paljude lemmikuks sügisel.

Tervislikud eelised

Ploomi kõrge kiudainesisaldus aitab seedimist, samas kui antioksüdantsed ühendid kaitsevad rakke oksüdatiivse stressi eest. Rikas kaaliumi, C-vitamiini ja polüfenoolide poolest, toetab see südame-veresoonkonna tervist ja immuunsüsteemi.

• Kiudainerikas, soodustab soolestiku tööd
• Kõrge antioksüdantide sisaldus (antotsüaniinid, flavonoidid)
• C- ja K-vitamiini allikas
• Looduslik vett väljutav ja puhastav toime

Kasutamine köögis

Ploom sobib suurepäraselt väga erinevatesse roogadesse, olgu need siis magusad või soolased. Eriti tuntud on see moosina, kuid on suurepärane ka kookides, lihatoitude kõrval ja isegi jookides.

• Ploomimoosina – klassikaline, kauasäiliv hoidis
• Kookide, pirukate, struudlite täidiseks
• Liha kõrvale kastmeks või täidiseks
• Kuivatatult looduslik kiudainerikas snäkk

Säilitamine ja hooaeg

Ploomihooaeg kestab tavaliselt juulist oktoobrini. Jahedas kohas või külmkapis säilib see paar päeva. Moosina või kuivatatult saab seda säilitada pikka aega, hoides alles maitse ja toitained.

Olgu tegemist värske tarbimise, moosikeetmise või praadidele erilise maitsenüansi lisamisega, ploom väärib teenitult kohta sügise väärtuslikemate puuviljade seas.