Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Serveeritud kodune BBQ-burger
Mahlane burger veiseliha, Cheddari juustu ja krõbeda peekoniga

Kodune BBQ-burger

Autor: Flavelo
Hea burger ei seisne keerulistes lisandites, vaid liha ja kukli täiuslikus abielus. Kodune BBQ-versioon toob suitsuse magususe, mida tasakaalustavad soolane peekon ja iseloomuga Cheddar. Saladus peitub liha rasvasisalduses (min 20%) ja 'puhkamises'. Unusta kingatalla kõvadusega poepihvid – see siin on mahlane reaalsus.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 20 minutit
⌛ Koguaeg 35 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 850 kcal
🌍 Köök Ameerika

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Malmpann või grill
  • Lai spaatel

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Pane külm peekon külmale pannile ja prae keskmisel kuumusel krõbedaks. Võta välja ja nõruta.

Nipp: Järkjärguline kuumutamine aitab rasval välja sulada, nii saab liha tõeliselt krõbe, mitte nätske.
2 ✓

Maitsesta lihapihve soola ja pipraga alles vahetult enne praadimist. Kuumuta pann suitsemiseni.

Nipp: Sool hakkab lihast niiskust välja tõmbama (osmoos). Kui lisad soola liiga vara, hakkab liha vett eraldama ja hauduma, mitte pruunistuma.
3 ✓

Prae liha mõlemalt poolt 3-4 minutit. Ära suru labidaga! Pärast pööramist aseta peale juust ja kata pann 1 minutiks kaanega.

Nipp: Kui surud, pressid välja väärtusliku mahla. Kaane all tekkiv aur aitab juustul kiiresti sulada.
4 ✓

Järelejäänud rasvas röstida poolitatud kuklite lõikepinnad kuldpruuniks.

Nipp: Röstimine 'sulgeb' kukli pinna, nii ei leota kaste ja lihamahlad saia kohe läbi.
5 ✓

Ladumine: Kukli alumine pool, BBQ-kaste, salat (see kaitseb kuklit), liha juustuga, peekon, tomat, sibul, kukli pealmine pool.

Nipp: Järjekord on oluline: salat moodustab tõkke kuuma, mahlase liha ja saia vahele.

Korduma kippuvad küsimused

Miks liha küpsedes keskelt kumeraks läheb?
Lihakiud tõmbuvad kuumuse käes kokku. Lahendus: vajuta toore pihvi keskele sõrmega väike süvend, nii jääb see pärast küpsemist tasaseks.

Koostisosad

  • 4 tk Veiselihapihv (u 150g/tk, kaelakarbonaadist)
  • 4 tk Hamburgerikukkel (brioche tüüpi)
  • 100 g BBQ-kaste
  • 4 viilu Cheddari juust
  • 8 viilu Peekon
  • 4 lehte Jääsalat või Rooma salat
  • 2 tk Tomat
  • 1 mugul Punane sibul
  • 1 sl Õli (praadimiseks)
  • 1 tl Sool
  • 1 tl Värskelt jahvatatud pipar