Rootsi mandlitort mandlipõhjade ja vanillikreemiga Rootsi mandlitort Jõhvika-apelsiniglasuur serveeritult Jõhvika-apelsiniglasuur Röstitud sibulaga naan maalähedases serveeringus Röstitud sibulaga naan Jalapeño-tomati-laimi tšatni serveerituna Jalapeño-tomati-laimi tšatni Serveeritud karri-koore-ingverikaste Karri-koore-ingverikaste Täidetud paprikad veisehakklihaga serveerituna Täidetud paprikad veisehakklihaga Pączki serveerituna Pączki (Poola sõõrikud) Nom Kong – traditsiooniline khmeeri magus sõõrik Nom Kong Õuna-kaneeli naan serveerituna Õuna-kaneeli naan Serveeritud küüslaugu-sinepi-palsamiäädikakaste Küüslaugu-sinepi-palsamiäädikakaste Estragoni-vasikaburger serveerituna Estragoni-vasikaburger Eriti juustune Pepperoni pitsa serveerituna Eriti juustune pepperoni pitsa Kanakyros serveerituna Kanakyros (Gyros kanalihast) Apelsini-vanillifrappé, kreemjas kohvijook vahukoore ja apelsinikoorega Apelsini-vanillifrappé Kohev pähklikreemi-banaani scone Pähklikreemi-banaani scone Praetud vorstid sinepiga serveerituna Praetud vorstid sinepiga Hirveliha-tšilli serveerituna maalähedases kausis Hirveliha-tšilli (Venison Chili) Kummelitee meega Kummelitee meega Estragoni-koore-sinepikaste serveerituna Estragoni-koore-sinepikaste Õlle-tšilli barbecue-kaste serveerituna Õlle-tšilli barbecue-kaste Rootsi mandlitort mandlipõhjade ja vanillikreemiga Rootsi mandlitort Jõhvika-apelsiniglasuur serveeritult Jõhvika-apelsiniglasuur Röstitud sibulaga naan maalähedases serveeringus Röstitud sibulaga naan Jalapeño-tomati-laimi tšatni serveerituna Jalapeño-tomati-laimi tšatni Serveeritud karri-koore-ingverikaste Karri-koore-ingverikaste Täidetud paprikad veisehakklihaga serveerituna Täidetud paprikad veisehakklihaga Pączki serveerituna Pączki (Poola sõõrikud) Nom Kong – traditsiooniline khmeeri magus sõõrik Nom Kong Õuna-kaneeli naan serveerituna Õuna-kaneeli naan Serveeritud küüslaugu-sinepi-palsamiäädikakaste Küüslaugu-sinepi-palsamiäädikakaste Estragoni-vasikaburger serveerituna Estragoni-vasikaburger Eriti juustune Pepperoni pitsa serveerituna Eriti juustune pepperoni pitsa Kanakyros serveerituna Kanakyros (Gyros kanalihast) Apelsini-vanillifrappé, kreemjas kohvijook vahukoore ja apelsinikoorega Apelsini-vanillifrappé Kohev pähklikreemi-banaani scone Pähklikreemi-banaani scone Praetud vorstid sinepiga serveerituna Praetud vorstid sinepiga Hirveliha-tšilli serveerituna maalähedases kausis Hirveliha-tšilli (Venison Chili) Kummelitee meega Kummelitee meega Estragoni-koore-sinepikaste serveerituna Estragoni-koore-sinepikaste Õlle-tšilli barbecue-kaste serveerituna Õlle-tšilli barbecue-kaste
Jõhvika-apelsiniglasuur serveeritult
Särav ja pidulik glasuuri-moos, milles kohtuvad jõhvikad ja apelsinikoor.

Jõhvika-apelsiniglasuur

Autor: Flavelo
See pole lihtsalt kaste, vaid paks, pektiinirikas 'moos', mis valmib hetkega. Jõhvika loomulik happesus ja mõrkjus (tanniinid) tasakaalustavad suurepäraselt küpsetatud liha (kalkun, sealiha) rasvasust. Apelsini eeterlikud õlid ja kaneel toovad taldrikule jõulumeeleolu.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 25 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 90 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Väike pott
  • Saumikser (valikuline)

Valmistamine

1 ✓

Pane potti suhkur, mesi, vesi ja apelsinimahl. Kuumuta keemiseni, kuni suhkur sulab.

Nipp: Suhkur aitab hiljem tarretuda.
2 ✓

Lisa jõhvikad ja maitseained (koor, kaneel, nelk). Keeda keskmisel kuumusel.

Nipp: Varsti kuuled, kuidas jõhvikad kuumuse käes purunevad.
3 ✓

Keeda 10-12 minutit, kuni kaste pakseneb ja jõhvikad lagunevad.

Nipp: Puuvilja oma pektiin paksendab seda, tärklist pole vaja.
4 ✓

Tõsta tulelt. Kui soovid ühtlast, püreesta, kui tükilist (rustikaalset), jäta nii.

Nipp: Jahtudes muutub see tarretisesarnaseks.

Korduma kippuvad küsimused

Jäi liiga vedel.
Jahtudes pakseneb see pektiini tõttu oluliselt. Kui ka külmalt on vedel, keeda veel paar minutit.

Koostisosad

  • 150 g Värskeid jõhvikaid
  • 100 ml Apelsinimahla (värskelt pressitud)
  • 1 tl Apelsinikoort (riivitud)
  • 2 spl Mett
  • 1 spl Pruuni suhkrut
  • 50 ml Vett
  • 1 näpuotsatäis Jahvatatud kaneeli
  • 1 näpuotsatäis Jahvatatud nelki