- Miks pole see piisavalt vürtsikas?
- Poe maitseainesegud on erinevad. Lisa julgelt ekstra punet ja küüslauku!
- Kuidas soojendada pitat?
- Piserda vähese veega ja viska kuumale kuivale pannile 30 sekundiks mõlemalt poolt. Nii jääb see pehme ega murdu.
Estragoni-vasikaburger
Eriti juustune pepperoni pitsa
Kanakyros (Gyros kanalihast)
Apelsini-vanillifrappé
Pähklikreemi-banaani scone
Praetud vorstid sinepiga
Hirveliha-tšilli (Venison Chili)
Kummelitee meega
Estragoni-koore-sinepikaste
Õlle-tšilli barbecue-kaste
Kõrvitsapüree
Vegan aedobavorm
Jalapeño-juustuburger
Pehmed maisitakod
Sidrunijäätee
Granaatõuna-toorjuustutort
Red Velvet tort
Kastani-vanillikeeks
Tofusteik seesamiseemnetega
Metsamarja-pannacotta
Estragoni-vasikaburger
Eriti juustune pepperoni pitsa
Kanakyros (Gyros kanalihast)
Apelsini-vanillifrappé
Pähklikreemi-banaani scone
Praetud vorstid sinepiga
Hirveliha-tšilli (Venison Chili)
Kummelitee meega
Estragoni-koore-sinepikaste
Õlle-tšilli barbecue-kaste
Kõrvitsapüree
Vegan aedobavorm
Jalapeño-juustuburger
Pehmed maisitakod
Sidrunijäätee
Granaatõuna-toorjuustutort
Red Velvet tort
Kastani-vanillikeeks
Tofusteik seesamiseemnetega
Metsamarja-pannacotta
Kanakyros (Gyros kanalihast)
Gyrose kodune reprodutseerimine ilma pöörleva vardata on keeruline, kuid mitte võimatu. Saladus peitub marinaadis: jogurti happesus ja ensüümid lagundavad kanaliha võipehmeks, pune ja sidrun annavad aga selle iseloomuliku Vahemere maitse, mida tead rannapuhkustelt.
Koostisosad
500
g
Kanakoivafilee (ilma nahata)
150
ml
Jogurt (marinaadi jaoks)
3
küünt
Küüslauk
30
ml
Sidrunimahl
30
ml
Oliiviõli
2
g
Gyrose maitseainesegu (või pune, tüümian, paprikapulber)
4
tk
Pita leib
2
tk
Tomat
1
tk
Pikk kurk
100
g
Punane kapsas või punane sibul
10
g
Värske petersell
10
g
Sool
5
g
Pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann
- Segamiskauss marinaadi jaoks
Allergeenid
Piim
Gluteen
Valmistamine
1
✓
Sega kokku jogurt, sidrunimahl, oliiviõli, purustatud küüslauk ja maitseained.
Nipp: Jogurti kaltsiumisisaldus ja happesus aktiveerivad lihas olevad ensüümid, muutes selle pehmeks. [Pehmendamine]
2
✓
Lõika kanakoib ribadeks ja pööra marinaadis. Jäta vähemalt 2 tunniks külmkappi seisma.
Nipp: Kanakoib jääb pärast küpsetamist mahlasem kui rinnafilee, mis kuivab kergesti.
3
✓
Kuumuta pann keskmisel kuni kõrgel kuumusel. Prae liha (raputa suurem osa marinaadist maha) kuldpruuniks.
Nipp: Ära hauta, vaid prae! Kui marinaadi on liiga palju, hakkab liha keema. Eesmärk on pruunistumine.
4
✓
Viiluta köögiviljad, soojenda pita.
Nipp: Värsked, krõmpsuvad köögiviljad tasakaalustavad vürtsikat, rasvast liha.
5
✓
Täida pita liha ja köögiviljadega ning nirista peale veel jogurtit või tzatzikit.
Nipp: Serveeri kohe.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 500 g Kanakoivafilee (ilma nahata)
- 150 ml Jogurt (marinaadi jaoks)
- 3 küünt Küüslauk
- 30 ml Sidrunimahl
- 30 ml Oliiviõli
- 2 g Gyrose maitseainesegu (või pune, tüümian, paprikapulber)
- 4 tk Pita leib
- 2 tk Tomat
- 1 tk Pikk kurk
- 100 g Punane kapsas või punane sibul
- 10 g Värske petersell
- 10 g Sool
- 5 g Pipar