Granaatõuna-toorjuustutort kaunistusega Granaatõuna-toorjuustutort Red velvet tort kreemjate kihtidega Red Velvet tort Kastani-vanillikeeks serveerituna Kastani-vanillikeeks Tofusteik seesamiseemnete ja värske koriandriga Tofusteik seesamiseemnetega Metsamarja-pannacotta serveerituna Metsamarja-pannacotta Värskelt küpsetatud pão de queijo juustupallid Pão de queijo Vegan BBQ-burger värskete köögiviljadega Vegan BBQ-burger Hommikusöögi-burrito muna, peekoni ja juustuga täidetult Hommikusöögi-burrito Apelsini-kaneeli punš serveerituna Apelsini-kaneeli punš Röstitud part riisi ja kapsaga serveerituna Röstitud part riisi ja kapsaga BBQ peekonisse mähitud jalapenod serveeritult BBQ peekonisse mähitud jalapenod Kleepuv riis mangoga serveerituna Kleepuv riis mangoga Karri-apelsini-ingverikaste serveerituna Karri-apelsini-ingverikaste Vürtsikas marineeritud spinat purgis Vürtsikas marineeritud spinat Küüslaugu ja kookospiimaga punaveinikaste serveerituna Küüslaugu ja kookospiimaga punaveinikaste Tuhksuhkruga ülepuistatud kohupiimapontšikud Kohupiimapontšikud Traditsiooniline Aranygaluska vanillikastmega – Pehmed pähklised saiakesed magusa kreemja kastmega. Kuldne rebitav sai vanillikastmega (Aranygaluska) Musta oa kaste serveerituna riisi ja köögiviljadega Hiina musta oa kaste Koorene Gorgonzola kaste serveerituna Koorene Gorgonzola kaste Magushapu marineeritud merikurk purgis Magushapu merikurk Granaatõuna-toorjuustutort kaunistusega Granaatõuna-toorjuustutort Red velvet tort kreemjate kihtidega Red Velvet tort Kastani-vanillikeeks serveerituna Kastani-vanillikeeks Tofusteik seesamiseemnete ja värske koriandriga Tofusteik seesamiseemnetega Metsamarja-pannacotta serveerituna Metsamarja-pannacotta Värskelt küpsetatud pão de queijo juustupallid Pão de queijo Vegan BBQ-burger värskete köögiviljadega Vegan BBQ-burger Hommikusöögi-burrito muna, peekoni ja juustuga täidetult Hommikusöögi-burrito Apelsini-kaneeli punš serveerituna Apelsini-kaneeli punš Röstitud part riisi ja kapsaga serveerituna Röstitud part riisi ja kapsaga BBQ peekonisse mähitud jalapenod serveeritult BBQ peekonisse mähitud jalapenod Kleepuv riis mangoga serveerituna Kleepuv riis mangoga Karri-apelsini-ingverikaste serveerituna Karri-apelsini-ingverikaste Vürtsikas marineeritud spinat purgis Vürtsikas marineeritud spinat Küüslaugu ja kookospiimaga punaveinikaste serveerituna Küüslaugu ja kookospiimaga punaveinikaste Tuhksuhkruga ülepuistatud kohupiimapontšikud Kohupiimapontšikud Traditsiooniline Aranygaluska vanillikastmega – Pehmed pähklised saiakesed magusa kreemja kastmega. Kuldne rebitav sai vanillikastmega (Aranygaluska) Musta oa kaste serveerituna riisi ja köögiviljadega Hiina musta oa kaste Koorene Gorgonzola kaste serveerituna Koorene Gorgonzola kaste Magushapu marineeritud merikurk purgis Magushapu merikurk
Tofusteik seesamiseemnete ja värske koriandriga
Tervislik ja maitsev tofusteik seesamiseemnetega

Tofusteik seesamiseemnetega

Autor: Flavelo
Tofu on paljude jaoks 'ilmetu', kuid kõik sõltub tehnikast. Saladus on 'pressimine': kui pressid vee välja, käitub tofu nagu käsn ja imab marinaadi endasse. Seesamiseemnekoorik annab pehme sisu kõrvale krõbeda tekstuuri.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 25 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 220 kcal
🌍 Köök Aasia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Majapidamispaber ja raskus (nt pann) pressimiseks
  • Pann

Allergeenid

⚠️ Soja
⚠️ Seesamiseemned

Valmistamine

1 ✓

Viiluta tofu sõrmepaksusteks tükkideks, pane majapidamispaberi vahele ja aseta peale raskus 10 minutiks.

Nipp: Vee eemaldamine võimaldab toful pruunistuda (Maillard'i reaktsioon), selle asemel et see vaid auruks.
2 ✓

Sega kokku marinaad: sojakaste, mesi, ingver, küüslauk, pipar. Pööra tofut selles ja lase paar minutit seista.

Nipp: Sool (sojakaste) tungib valkude vahele ja maitsestab ka sisemust.
3 ✓

Rösti seesamiseemned kuival pannil, seejärel tõsta välja.

Nipp: Ettevaatust, need võivad hetkega kõrbeda!
4 ✓

Prae nõrutatud tofu kuumas õlis mõlemalt poolt 3-4 minutit, kuni tekib pruun koorik.

Nipp: Marinaadis olev suhkur (mesi) karamelliseerub kiiresti, ära prae liiga suurel kuumusel.
5 ✓

Serveerimisel puista üle röstitud seesamiseemnete ja koriandriga.

Korduma kippuvad küsimused

Miks tofu kinni jääb?
Tofu kõrge valgusisalduse tõttu kleepub see kergesti. Kasuta mittenakkuvat panni ja oota, kuni tekib koorik, enne kui ümber pöörad.

Koostisosad

  • 400 g tofu (kõva tüüpi)
  • 3 sl seesamiseemned
  • 3 sl sojakaste
  • 1 sl mesi (või vahtrasiirup)
  • 2 sl õli
  • 2 küünt küüslauk (purustatud)
  • 1 tl värske ingver (riivitud)
  • 1 näpuotsatäis pipar
  • 1 kimp koriander