- Miks jäid tükid sisse?
- Kakaopulbrit on külma vedelikuga raske segada. Sega see alati esmalt vähese piimaga paksuks pastaks või sega kuiva suhkruga, enne kui piima lisad.
- Miks tekkis piimale nahk?
- Kui kuumutad üle või lased segamata seista. Valgud kalgenduvad pinnal.
Lihatäidisega calzone
Soolakaramelliga vahvlid
Karamellikook
Vahutav kakao
Mee-mandliküpsised
Rootsi mandlitort
Jõhvika-apelsiniglasuur
Röstitud sibulaga naan
Jalapeño-tomati-laimi tšatni
Karri-koore-ingverikaste
Täidetud paprikad veisehakklihaga
Pączki (Poola sõõrikud)
Nom Kong
Õuna-kaneeli naan
Küüslaugu-sinepi-palsamiäädikakaste
Estragoni-vasikaburger
Eriti juustune pepperoni pitsa
Kanakyros (Gyros kanalihast)
Apelsini-vanillifrappé
Pähklikreemi-banaani scone
Lihatäidisega calzone
Soolakaramelliga vahvlid
Karamellikook
Vahutav kakao
Mee-mandliküpsised
Rootsi mandlitort
Jõhvika-apelsiniglasuur
Röstitud sibulaga naan
Jalapeño-tomati-laimi tšatni
Karri-koore-ingverikaste
Täidetud paprikad veisehakklihaga
Pączki (Poola sõõrikud)
Nom Kong
Õuna-kaneeli naan
Küüslaugu-sinepi-palsamiäädikakaste
Estragoni-vasikaburger
Eriti juustune pepperoni pitsa
Kanakyros (Gyros kanalihast)
Apelsini-vanillifrappé
Pähklikreemi-banaani scone
Vahutav kakao
Vahutav kakao on lapsepõlvemälestuste ja õdusate õhtute lahutamatu osa. Hea kakao saladus peitub kõrge kakaovõisisaldusega kakaopulbris ja kannatlikus kuumutamises, mis toob esile šokolaadi sügavad maitsed. See pole lihtsalt jook, vaid vedel magustoit, mis soojendab koheselt ka hinge.
Koostisosad
250
ml
Täispiim (3,5%)
2
sl
Hollandi kakaopulber (suhkruga)
1
sl
Kristallsuhkur
50
ml
Vahukoor (peale)
1
näpuotsatäis
Sool
1
sl
Šokolaadilaastud (kaunistamiseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Väike kastrul: Piima kuumutamiseks.
- Käsimikser või vispel: Tükivabaks segamiseks.
Allergeenid
Piim
Valmistamine
1
✓
Sega tassis kokku kakaopulber, suhkur ja näpuotsatäis soola.
Nipp: Sool toimib maitsetugevdajana: see vähendab kakao mõrkjust ja toob esile magususe. Suhkrukristallid aitavad segamisel kakaotükke lõhkuda.
2
✓
Lisa kuivale segule sortsuke külma piima ja sega paksuks läikivaks pastaks.
Nipp: See eelnevalt segamine garanteerib, et valmis joogis ei uju pulbritükke. (Hüdratatsioon).
3
✓
Kuumuta ülejäänud piim kastrulis, kuni see hakkab aurama, kuid ära lase keema.
Nipp: Ära lase täiesti keema, sest piima maitse muutub ('keedetud piima' maitse) ja suhkur võib põhjas karamellistuda.
4
✓
Vala kuum piim pidevalt segades kakaopasta hulka.
Nipp: Nii ühtlustub temperatuur ja saad koheselt siidise joogi.
5
✓
Vahusta koor pehmeks vahuks ja tõsta lusikaga kuuma kakao peale. Puista üle šokolaadilaastudega.
Nipp: Külma vahukoore ja kuuma kakao temperatuuride erinevus annab joomisel tõelise elamuse.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 250 ml Täispiim (3,5%)
- 2 sl Hollandi kakaopulber (suhkruga)
- 1 sl Kristallsuhkur
- 50 ml Vahukoor (peale)
- 1 näpuotsatäis Sool
- 1 sl Šokolaadilaastud (kaunistamiseks)