Piri-piri küpsetatud kanaburger serveerituna Piri-piri kanaburger Šampuse-maasikajäätis serveerituna Šampuse-maasikajäätis Porgandi-küüslaugupogatsad serveerituna Porgandi-küüslaugupogatsad Mee-šokolaadilatte, kreemjas kohvijook vahukoore ja šokolaadilaastudega Mee-šokolaadilatte Pizza al Finocchiona apteegitilli salaami ja värske punega Pizza alla finocchiona Kaeraküpsise-toorjuustukook viiludega serveerituna Kaeraküpsise-toorjuustukook Maroko harira supp tallelihaga serveerituna maalähedases kausis Maroko Harira supp tallelihaga Värskelt küpsetatud maisipitsa Pizza al mais Vegan gnocchi tomatikastmega serveerituna Vegan gnocchi tomatikastmega Magushapud marineeritud punase paprika ribad purgis serveerituna Magushapud punase paprika ribad Doro Wat serveerituna kõvaks keedetud muna ja injera leivaga Doro wat Kana enchiladad sulatatud juustu, hapukoore ja koriandriga Kana enchiladad Burbooni sõõrik värskelt serveerituna Burbooni sõõrik (Bourbon Doughnut) Pizza con Speck e Rucola speck-singi ja värske rukolaga Pizza con speck e rucola Fläskpannkaka Rootsi pannkook sealihaga Fläskpannkaka Viiludeks lõigatud vaniljekook taldrikul Lihtne vaniljekook Kaneelirullid taldrikul Kaneelirullid Tokaji Aszu samosa serveerituna Tokaji Aszu samosa Seesami-tofu köögiviljadega, röstitud seesami ja värskete köögiviljadega serveerituna. Seesami-tofu köögiviljadega Kana-tikka masala basmati riisiga serveerituna Kana-tikka masala basmati riisiga Piri-piri küpsetatud kanaburger serveerituna Piri-piri kanaburger Šampuse-maasikajäätis serveerituna Šampuse-maasikajäätis Porgandi-küüslaugupogatsad serveerituna Porgandi-küüslaugupogatsad Mee-šokolaadilatte, kreemjas kohvijook vahukoore ja šokolaadilaastudega Mee-šokolaadilatte Pizza al Finocchiona apteegitilli salaami ja värske punega Pizza alla finocchiona Kaeraküpsise-toorjuustukook viiludega serveerituna Kaeraküpsise-toorjuustukook Maroko harira supp tallelihaga serveerituna maalähedases kausis Maroko Harira supp tallelihaga Värskelt küpsetatud maisipitsa Pizza al mais Vegan gnocchi tomatikastmega serveerituna Vegan gnocchi tomatikastmega Magushapud marineeritud punase paprika ribad purgis serveerituna Magushapud punase paprika ribad Doro Wat serveerituna kõvaks keedetud muna ja injera leivaga Doro wat Kana enchiladad sulatatud juustu, hapukoore ja koriandriga Kana enchiladad Burbooni sõõrik värskelt serveerituna Burbooni sõõrik (Bourbon Doughnut) Pizza con Speck e Rucola speck-singi ja värske rukolaga Pizza con speck e rucola Fläskpannkaka Rootsi pannkook sealihaga Fläskpannkaka Viiludeks lõigatud vaniljekook taldrikul Lihtne vaniljekook Kaneelirullid taldrikul Kaneelirullid Tokaji Aszu samosa serveerituna Tokaji Aszu samosa Seesami-tofu köögiviljadega, röstitud seesami ja värskete köögiviljadega serveerituna. Seesami-tofu köögiviljadega Kana-tikka masala basmati riisiga serveerituna Kana-tikka masala basmati riisiga
Piri-piri küpsetatud kanaburger serveerituna
Pikantne ja vürtsikas piri-piri küpsetatud kanaburger

Piri-piri kanaburger

Autor: Flavelo
Piri-Piri (tähenduses 'pipar pipar', suahiili päritolu) on Bird's Eye tšillipipra Portugali kolooniatest pärit versioon. Kastmes olev hape (sidrun/äädikas) ja teravus mitte ainult ei maitsesta, vaid ka 'küpsetab' (denatureerib) lihavalke, seega marinaad ühtlasi pehmendab. Tuline, põnev roog, ainult julgetele!
🕒 Ettevalmistus 30 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 45 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 720 kcal
🌍 Köök Afro-Portugali

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pintsel: Marinaadi pealekandmiseks.
  • Grillpann: Küpsetamiseks.

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Lõika kanafilee 4 viiluks. Määri põhjalikult piri-piri kastmega ja lase 20 minutit seista.

Nipp: Osmoosi kaudu tungivad marinaadi maitsed lihakiudude vahele.
2 ✓

Kuumuta grillpann. Määri liha õhukeselt õliga (mitte panni) ja küpseta mõlemalt poolt 3-4 minutit.

Nipp: Kui õlitad panni, võib marinaad kõrbema minna. Liha õlitades saab seda vältida.
3 ✓

Kui pöörad ümber, pane peale juust. Kuumusega juust sulab ja leevendab veidi tšilli tugevust.

Nipp: Piimatoodete kaseiinisisaldus seob kapsaitsiini.
4 ✓

Rösti kuklid. Pane burger kokku rohke värske köögiviljaga.

Nipp: Tomati ja salati veesisaldus jahutab söömise ajal suud.

Korduma kippuvad küsimused

Sai liiga terav, mida peale juua?
Mitte kunagi vett! Kapsaitsiin (terav ühend) lahustub õlis. Joo piima, jogurtit või söö tükk leiba, need neutraliseerivad põletava tunde.

Koostisosad

  • 400 g Kanafileed
  • 50 ml Piri-piri kastet (valmis või kodune)
  • 4 tk Hamburgerikuklit
  • 4 viilu Cheddar juustu
  • 4 lehte Salatilehte
  • 1 tk Tomatit
  • 1 sl Õli (liha määrimiseks)