Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pikantne BBQ Burger serveerituna
Rikkalik burger BBQ-kastme ja jalapeño pipraga

Vürtsikas BBQ-burger

Autor: Flavelo
Texase BBQ-maailma meenutav burger, kus liha mahlasust raamivad karamelliseeritud sibula magusus ja jalapeño tuline olemus. Karamelliseerimise käigus sibula looduslikud suhkrud lagunevad ja pruunistuvad, luues sügava, kompleksse maitse (Maillard'i reaktsioon), mis on terava pipra täiuslik paariline.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 20 minutit
⌛ Koguaeg 40 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 820 kcal
🌍 Köök Ameerika

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pann: Sibula karamelliseerimiseks (madalal kuumusel!).
  • Nuga: Viilutamiseks.

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Alusta sibulast: lõika õhukesteks viiludeks. Hauta/prae pannil madalal kuumusel vähese õli ja suhkruga 15-20 minutit, kuni see on tumepruun ja moositaoline.

Nipp: Ole kannatlik! Kiire pruunistamine ainult kõrvetab, aga ei muuda seda magusaks ja pehmeks. Karamelliseeritud sibul on umami kandja.
2 ✓

Maitsesta liha soola ja pipraga, küpseta. Viimasel minutil määri BBQ-kastmega ja sulata peale juust.

Nipp: Juustu all soojeneb BBQ-kaste üles, kuid ei voola maha.
3 ✓

Rösti kuklid. Määri alumised pooled veel vähese BBQ-kastmega.

Nipp: Nii on iga suutäis mahlane.
4 ✓

Lao kihid: salat, liha, juust, paks kiht karamelliseeritud sibulat, jalapeño rõngad.

Nipp: Jalapeño happesus (eriti kui see on marineeritud) lõikab suurepäraselt läbi sibula magususe.

Korduma kippuvad küsimused

Miks on sibula jaoks suhkrut vaja?
Kuigi sibul sisaldab suhkrut, aitab väike lisa suhkur karamelliseerumist käivitada ja annab ilusama värvi, ilma et toit muutuks magustoiduks.

Koostisosad

  • 500 g Veisehakkliha
  • 100 ml BBQ-kastet (vürtsikas)
  • 50 g Viilutatud jalapeño pipart (marineeritud või värske)
  • 150 g Cheddar juustu
  • 2 tk Punane sibul
  • 4 tk Hamburgerikuklit
  • 100 g Jääsalatit
  • 30 ml Oliiviõli
  • 1 tl Soola
  • 1 tl Musta pipart
  • 1 näpuotsatäis Suhkrut (sibulale)