Viilutatud apelsini-meekook serveerituna Apelsini-meekook Traditsiooniline pärmi-focaccia serveerituna Traditsiooniline pärmi-focaccia Sex on the Beach kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Sex on the Beach Fusion-vahvlid matcha ja mangoga Aasia stiilis vahvlid matchaga Kohupiima-sidrunikeeks serveerituna Kohupiima-sidrunikeeks Värskelt küpsetatud mandlistruudel Mandlistruudel Kibbeh Nayyeh serveeritud värske pita leiva ja granaatõunaseemnetega Kibbeh Nayyeh Irish Cream jäätis serveerituna Irish Cream jäätis Lavendli-meejäätis serveerituna Lavendli-meejäätis Rosmariini-kaneeli tomatikaste purgis Rosmariini-kaneeli tomatikaste Ahjus küpsetatud lambakoot köögiviljadega Ahjus küpsetatud lambakoot Veiseliha-burrito riisi, mustade ubade ja Cheddari juustuga Veiseliha-burrito Estragoni-laimi koorekaste serveerituna Estragoni-laimi koorekaste Apelsini-sidruni ingveri chutney serveerituna Apelsini-sidruni ingveri chutney Tšilline marineeritud okra purgis Tšilline marineeritud okra Kuldpruuniks küpsetatud krõbedad paneeritud kanatiivad, serveeritud värskete köögiviljade ja dipikastmega. Paneeritud kanatiivad Raffaello jäätisepulk kodune jäätis Jäätisepulk "Raffaello" Vürtsikas sidruniriis serveerituna Vürtsikas sidruniriis Soome rukkileib serveerituna Ruispalat Šokolaadi-meepogatsad värskelt küpsetatuna Šokolaadi-meepogatsad Viilutatud apelsini-meekook serveerituna Apelsini-meekook Traditsiooniline pärmi-focaccia serveerituna Traditsiooniline pärmi-focaccia Sex on the Beach kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Sex on the Beach Fusion-vahvlid matcha ja mangoga Aasia stiilis vahvlid matchaga Kohupiima-sidrunikeeks serveerituna Kohupiima-sidrunikeeks Värskelt küpsetatud mandlistruudel Mandlistruudel Kibbeh Nayyeh serveeritud värske pita leiva ja granaatõunaseemnetega Kibbeh Nayyeh Irish Cream jäätis serveerituna Irish Cream jäätis Lavendli-meejäätis serveerituna Lavendli-meejäätis Rosmariini-kaneeli tomatikaste purgis Rosmariini-kaneeli tomatikaste Ahjus küpsetatud lambakoot köögiviljadega Ahjus küpsetatud lambakoot Veiseliha-burrito riisi, mustade ubade ja Cheddari juustuga Veiseliha-burrito Estragoni-laimi koorekaste serveerituna Estragoni-laimi koorekaste Apelsini-sidruni ingveri chutney serveerituna Apelsini-sidruni ingveri chutney Tšilline marineeritud okra purgis Tšilline marineeritud okra Kuldpruuniks küpsetatud krõbedad paneeritud kanatiivad, serveeritud värskete köögiviljade ja dipikastmega. Paneeritud kanatiivad Raffaello jäätisepulk kodune jäätis Jäätisepulk "Raffaello" Vürtsikas sidruniriis serveerituna Vürtsikas sidruniriis Soome rukkileib serveerituna Ruispalat Šokolaadi-meepogatsad värskelt küpsetatuna Šokolaadi-meepogatsad
Traditsiooniline pärmi-focaccia serveerituna
Värske focaccia, pealt kergelt krõbe

Traditsiooniline pärmi-focaccia

Autor: Flavelo
Klassikalise Genova stiilis focaccia saladus peitub lihtsuses. Vaja pole muud kui kvaliteetset jahu, vett, pärmi ja ohtralt oliiviõli. See sai pole lihtsalt lisand, vaid elamus omaette: kastmine, jagamine ja nautimine.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 25 minutit
⌛ Koguaeg 2 tundi
🍽️ Kogus 8 portsjonit
🔥 Kalorid 270 kcal
🌍 Köök Vahemere

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Segamiskauss
  • Ahjuplaat

Allergeenid

⚠️ Gluteen

Valmistamine

1 ✓

Lahusta pärm suhkruga segatud soojas vees. Sõtku jahust, soolast ja õlist tainas.

Nipp: Sõtku seni, kuni pind on sile, see näitab gluteenivõrgustiku tekkimist.
2 ✓

Lase 1 tund kerkida. Kummuta ahjuplaadile, suru laiali ja lase veel 20 minutit kerkida.

Nipp: Kahekordne kergitamine tagab peenema tekstuuriga poorid.
3 ✓

Suru sõrmedega tainasse lohukesed, nirista üle õliga ja puista peale soola.

Nipp: 'Dimpling' (lohukeste vajutamine) takistab taina ebaühtlast kerkimist.
4 ✓

Küpseta 220 °C juures 25 minutit.

Nipp: Pealispind peaks olema kuldpruun.

Korduma kippuvad küsimused

Koorik tuli liiga kõva.
Küpsetasid liiga kaua või ahjus polnud piisavalt auru (kuigi õli pehmendab focaccia't). Pintselda pärast küpsetamist veega üle.
Ei imanud õli sisse.
Siis on hästi! Focaccia pealispind peabki olema õline.

Koostisosad

  • 500 g Nisujahu (tüüp 550)
  • 20 g Värske pärm
  • 300 ml Soe vesi
  • 30 ml Oliiviõli (tainasse)
  • 1 tl Sool
  • 1 tl Suhkur
  • 2 spl Oliiviõli (peale määrimiseks)