Ahjus küpsetatud lambakoot köögiviljadega Ahjus küpsetatud lambakoot Veiseliha-burrito riisi, mustade ubade ja Cheddari juustuga Veiseliha-burrito Estragoni-laimi koorekaste serveerituna Estragoni-laimi koorekaste Apelsini-sidruni ingveri chutney serveerituna Apelsini-sidruni ingveri chutney Tšilline marineeritud okra purgis Tšilline marineeritud okra Kuldpruuniks küpsetatud krõbedad paneeritud kanatiivad, serveeritud värskete köögiviljade ja dipikastmega. Paneeritud kanatiivad Raffaello jäätisepulk kodune jäätis Jäätisepulk "Raffaello" Vürtsikas sidruniriis serveerituna Vürtsikas sidruniriis Soome rukkileib serveerituna Ruispalat Šokolaadi-meepogatsad värskelt küpsetatuna Šokolaadi-meepogatsad Mochi-sõõrik serveerituna tuhksuhkruga Mochi-sõõrik Gyros-võileib praetud kanaga, värskete köögiviljade ja tzatziki kastmega Gyros-võileib Kaneeli ja ingveriga ploomikaste serveerituna Kaneeli ja ingveriga ploomikaste Röstitud bataadilaastud, kuldpruuniks küpsetatud, taldrikul serveeritud. Röstitud bataadilaastud Baeckeoffe Prantsuse lihavorm serveerituna Baeckeoffe (Prantsuse lihavorm) BBQ-kanafilee serveeritult BBQ-kanafilee Puuviljapüreega panna cotta serveerituna Puuviljapüreega panna cotta Emufilee piprakastmes serveerituna köögiviljadega Emufilee piprakastmes Traditsiooniline Salvadori pupusa juustu ja ubadega Pupusa Kaerahelbe-šokolaadimuffinid serveerituna Kaerahelbe-šokolaadimuffinid Ahjus küpsetatud lambakoot köögiviljadega Ahjus küpsetatud lambakoot Veiseliha-burrito riisi, mustade ubade ja Cheddari juustuga Veiseliha-burrito Estragoni-laimi koorekaste serveerituna Estragoni-laimi koorekaste Apelsini-sidruni ingveri chutney serveerituna Apelsini-sidruni ingveri chutney Tšilline marineeritud okra purgis Tšilline marineeritud okra Kuldpruuniks küpsetatud krõbedad paneeritud kanatiivad, serveeritud värskete köögiviljade ja dipikastmega. Paneeritud kanatiivad Raffaello jäätisepulk kodune jäätis Jäätisepulk "Raffaello" Vürtsikas sidruniriis serveerituna Vürtsikas sidruniriis Soome rukkileib serveerituna Ruispalat Šokolaadi-meepogatsad värskelt küpsetatuna Šokolaadi-meepogatsad Mochi-sõõrik serveerituna tuhksuhkruga Mochi-sõõrik Gyros-võileib praetud kanaga, värskete köögiviljade ja tzatziki kastmega Gyros-võileib Kaneeli ja ingveriga ploomikaste serveerituna Kaneeli ja ingveriga ploomikaste Röstitud bataadilaastud, kuldpruuniks küpsetatud, taldrikul serveeritud. Röstitud bataadilaastud Baeckeoffe Prantsuse lihavorm serveerituna Baeckeoffe (Prantsuse lihavorm) BBQ-kanafilee serveeritult BBQ-kanafilee Puuviljapüreega panna cotta serveerituna Puuviljapüreega panna cotta Emufilee piprakastmes serveerituna köögiviljadega Emufilee piprakastmes Traditsiooniline Salvadori pupusa juustu ja ubadega Pupusa Kaerahelbe-šokolaadimuffinid serveerituna Kaerahelbe-šokolaadimuffinid
Vürtsikas sidruniriis serveerituna
Värske ja lõhnav vürtsikas sidruniriis lisandi või pearoana

Vürtsikas sidruniriis

Autor: Flavelo
Lõuna-India 'comfort food'. See pole lihtsalt sidrunimahlaga üle valatud riis, vaid vürtsiõli (tadka) tehnika, kus sinepiseemnete, tšilli ja kurkumi maitsed lahustuvad õlis ja katavad riisiterad. Sidrunimahla happesus ja kurkumi maine maitse loovad täiusliku tasakaalu.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 25 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 420 kcal
🌍 Köök Lõuna-India

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pann maitsestamiseks
  • Pott riisi jaoks

Allergeenid

⚠️ Pähklid (india pähkel)

Valmistamine

1 ✓

Keeda riis vees pehmeks ja sõmeraks. Lase veidi jahtuda.

Nipp: Kuum riis puruneb segades, leige kannatab segamist paremini.
2 ✓

Kuumuta pannil õli. Lisa pähklid/india pähklid, rösti kuldpruuniks ja võta välja.

Nipp: Nii jäävad need serveerimiseni krõbedaks.
3 ✓

Pane samasse õlisse sinepiseemned. Kui need praksuma hakkavad, lisa tšilli ja kurkum.

Nipp: Kurkum annab iseloomuliku kollase värvi.
4 ✓

Vala vürtsikas õli riisile, lisa sidrunimahl ja sool. Sega ettevaatlikult läbi.

Nipp: Kasuta segamiseks kahvlit, et mitte terasid purustada.
5 ✓

Serveerimisel puista peale röstitud pähklid.

Koostisosad

  • 300 g Jasmiini- või basmatiriis
  • 600 ml Vesi
  • 1 tk Sidruni mahl
  • 2 sl Õli
  • 1 tl Mustad sinepiseemned
  • 0.5 tl Kurkum
  • 2 sl India pähklid või maapähklid
  • 1 näpuotsatäis Tšillihelbed
  • 1 tl Sool