Mochi-sõõrik serveerituna tuhksuhkruga Mochi-sõõrik Gyros-võileib praetud kanaga, värskete köögiviljade ja tzatziki kastmega Gyros-võileib Kaneeli ja ingveriga ploomikaste serveerituna Kaneeli ja ingveriga ploomikaste Röstitud bataadilaastud, kuldpruuniks küpsetatud, taldrikul serveeritud. Röstitud bataadilaastud Baeckeoffe Prantsuse lihavorm serveerituna Baeckeoffe (Prantsuse lihavorm) BBQ-kanafilee serveeritult BBQ-kanafilee Puuviljapüreega panna cotta serveerituna Puuviljapüreega panna cotta Emufilee piprakastmes serveerituna köögiviljadega Emufilee piprakastmes Traditsiooniline Salvadori pupusa juustu ja ubadega Pupusa Kaerahelbe-šokolaadimuffinid serveerituna Kaerahelbe-šokolaadimuffinid Praetud vorst hapukurgi ja leivaga serveerituna Praetud vorst hapukurgiga Röstitud selleri püreesupp saiakuubikutega Röstitud selleri püreesupp Serveeritud Kobliha Kobliha Grillitud suvikõrvitsa ja suitsujuustuga cannelloni serveeritult Cannelloni'd grillitud suvikõrvitsa ja suitsujuustuga Serveeritud kaerahelbe-šokolaadikeeks Kaerahelbe-šokolaadikeeks Pitsaburger serveerituna Pitsaburger Kaneeline õunavahutort õunaviiludega kaunistatult Kaneeline õunavahutort Aprikoosisõõrik serveerituna Aprikoosisõõrikud Kaneeli-ingverilatte, kohvijook kaneelikoore ja ingveriga Kaneeli-ingverilatte Granaatõuna scone serveeritult Granaatõuna-scone'id Mochi-sõõrik serveerituna tuhksuhkruga Mochi-sõõrik Gyros-võileib praetud kanaga, värskete köögiviljade ja tzatziki kastmega Gyros-võileib Kaneeli ja ingveriga ploomikaste serveerituna Kaneeli ja ingveriga ploomikaste Röstitud bataadilaastud, kuldpruuniks küpsetatud, taldrikul serveeritud. Röstitud bataadilaastud Baeckeoffe Prantsuse lihavorm serveerituna Baeckeoffe (Prantsuse lihavorm) BBQ-kanafilee serveeritult BBQ-kanafilee Puuviljapüreega panna cotta serveerituna Puuviljapüreega panna cotta Emufilee piprakastmes serveerituna köögiviljadega Emufilee piprakastmes Traditsiooniline Salvadori pupusa juustu ja ubadega Pupusa Kaerahelbe-šokolaadimuffinid serveerituna Kaerahelbe-šokolaadimuffinid Praetud vorst hapukurgi ja leivaga serveerituna Praetud vorst hapukurgiga Röstitud selleri püreesupp saiakuubikutega Röstitud selleri püreesupp Serveeritud Kobliha Kobliha Grillitud suvikõrvitsa ja suitsujuustuga cannelloni serveeritult Cannelloni'd grillitud suvikõrvitsa ja suitsujuustuga Serveeritud kaerahelbe-šokolaadikeeks Kaerahelbe-šokolaadikeeks Pitsaburger serveerituna Pitsaburger Kaneeline õunavahutort õunaviiludega kaunistatult Kaneeline õunavahutort Aprikoosisõõrik serveerituna Aprikoosisõõrikud Kaneeli-ingverilatte, kohvijook kaneelikoore ja ingveriga Kaneeli-ingverilatte Granaatõuna scone serveeritult Granaatõuna-scone'id
Baeckeoffe Prantsuse lihavorm serveerituna
Rikkalik vormiroog kolme liiki liha, kartulite ja porruga

Baeckeoffe (Prantsuse lihavorm)

Autor: Flavelo
Baeckeoffe saladus on kihtide harmoonia. Kui eelmine versioon näitas klassikalist lähenemist, siis selles retseptis domineerib porru magusus ja liha hoolikas valik. See roog on ühise söömise sümbol: üks suur kauss, millest igaüks saab tõsta, täis maitseid ja lõhnu.
🕒 Ettevalmistus 30 minutit
🍳 Valmistamisaeg 3 tundi
⌛ Koguaeg 3 tundi 30 minutit
🍽️ Kogus 6 portsjonit
🔥 Kalorid 680 kcal
🌍 Köök Prantsusmaa

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Savinõu või malmpott

Valmistamine

1 ✓

Marineeri kuubikuteks lõigatud liha veini, maitseainete ja poole köögiviljadega üleöö.

Nipp: Aeg on kõige olulisem koostisosa.
2 ✓

Viiluta kartulid ja köögiviljad. Kata ahjuvormi põhi poole kartuliga.

Nipp: See põhi kaitseb liha.
3 ✓

Kuhja peale nõrutatud liha ja köögiviljad (ka porru).

Nipp: Sega lihasid, et need poleks eraldi kihtidena.
4 ✓

Kata ülejäänud kartuliga. Vala peale marinaad.

Nipp: Ülemine kartulikiht pruunistub lõpus.
5 ✓

Küpseta suletud nõus 160 kraadi juures 3–3,5 tundi.

Nipp: Aeglane kuumus = mure liha.
6 ✓

Enne serveerimist lase 15 minutit seista, et keemine lakkaks ja maitsed ühtlustuksid.

Korduma kippuvad küsimused

Miks on vaja kolme liiki liha?
Veis annab jõu, siga rasvasuse ja magususe, lammas aga iseloomuliku maitse. Koos moodustavad nad terviku.

Koostisosad

  • 500 g Veise abatükk
  • 500 g Sealiha kintsutükk
  • 500 g Lamba abatükk
  • 1 kg Kartul
  • 3 tk Porgand
  • 1 vart Porru
  • 2 tk Punane sibul
  • 3 küünt Küüslauk
  • 500 ml Valge vein
  • 5 g Tüümian
  • 3 tk Loorberileht
  • 1 tl Sool
  • 0.5 tl Pipar