Värskelt aurutatud Hiina mantou saiake Mantou Värskelt küpsetatud pannkoogikukkel Pannkoogikuklid Täistera-nisujahu focaccia serveerituna Täistera-nisujahu focaccia Quesadilla kana ja juustuga Quesadilla Vürtsikas karri tofus serveerituna koriandri ja riisiga Vürtsikas tofu-karri Viilutatud apelsini-meekook serveerituna Apelsini-meekook Traditsiooniline pärmi-focaccia serveerituna Traditsiooniline pärmi-focaccia Sex on the Beach kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Sex on the Beach Fusion-vahvlid matcha ja mangoga Aasia stiilis vahvlid matchaga Kohupiima-sidrunikeeks serveerituna Kohupiima-sidrunikeeks Värskelt küpsetatud mandlistruudel Mandlistruudel Kibbeh Nayyeh serveeritud värske pita leiva ja granaatõunaseemnetega Kibbeh Nayyeh Irish Cream jäätis serveerituna Irish Cream jäätis Lavendli-meejäätis serveerituna Lavendli-meejäätis Rosmariini-kaneeli tomatikaste purgis Rosmariini-kaneeli tomatikaste Ahjus küpsetatud lambakoot köögiviljadega Ahjus küpsetatud lambakoot Veiseliha-burrito riisi, mustade ubade ja Cheddari juustuga Veiseliha-burrito Estragoni-laimi koorekaste serveerituna Estragoni-laimi koorekaste Apelsini-sidruni ingveri chutney serveerituna Apelsini-sidruni ingveri chutney Tšilline marineeritud okra purgis Tšilline marineeritud okra Värskelt aurutatud Hiina mantou saiake Mantou Värskelt küpsetatud pannkoogikukkel Pannkoogikuklid Täistera-nisujahu focaccia serveerituna Täistera-nisujahu focaccia Quesadilla kana ja juustuga Quesadilla Vürtsikas karri tofus serveerituna koriandri ja riisiga Vürtsikas tofu-karri Viilutatud apelsini-meekook serveerituna Apelsini-meekook Traditsiooniline pärmi-focaccia serveerituna Traditsiooniline pärmi-focaccia Sex on the Beach kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Sex on the Beach Fusion-vahvlid matcha ja mangoga Aasia stiilis vahvlid matchaga Kohupiima-sidrunikeeks serveerituna Kohupiima-sidrunikeeks Värskelt küpsetatud mandlistruudel Mandlistruudel Kibbeh Nayyeh serveeritud värske pita leiva ja granaatõunaseemnetega Kibbeh Nayyeh Irish Cream jäätis serveerituna Irish Cream jäätis Lavendli-meejäätis serveerituna Lavendli-meejäätis Rosmariini-kaneeli tomatikaste purgis Rosmariini-kaneeli tomatikaste Ahjus küpsetatud lambakoot köögiviljadega Ahjus küpsetatud lambakoot Veiseliha-burrito riisi, mustade ubade ja Cheddari juustuga Veiseliha-burrito Estragoni-laimi koorekaste serveerituna Estragoni-laimi koorekaste Apelsini-sidruni ingveri chutney serveerituna Apelsini-sidruni ingveri chutney Tšilline marineeritud okra purgis Tšilline marineeritud okra
Quesadilla kana ja juustuga
Krõbe quesadilla kana, juustu ja paprikaga

Quesadilla

Autor: Flavelo
Quesadilla on 'juustu' (queso) ja 'tortilja' abielu. Hea quesadilla saladus on temperatuuri reguleerimine: juust peab sulama (et lehed kokku kleepida) selleks ajaks, kui tortilja välispind on kuldpruun ja krõbe. Kui pann on liiga kuum, kõrbeb tainas ära, aga juust jääb külmaks.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 25 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 520 kcal
🌍 Köök Mehhiko / Tex-Mex

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Suur mittenakkuv pann
  • Spaatel

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Maitsesta kanaribad (sool, pipar, paprika, tšilli).

2 ✓

Prae kana kuumal pannil vähese õliga kiiresti läbi. Lisa sibul ja paprika, prae krõmpsuks. Võta välja ja tõsta kõrvale.

Nipp: Ära hauta köögivilju pehmeks, las neil jääb struktuuri.
3 ✓

Pühi pann puhtaks. Pane sinna tortilja (ilma rasvata!). Puista poolele juustu, tõsta peale täidist, seejärel veel veidi juustu. Voldi pooleks.

Nipp: 'Juust-täidis-juust' kihistamine on oluline: juust liimib liha taina külge mõlemalt poolt.
4 ✓

Küpseta keskmisel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni juust sulab ja tainas on krõbe ja täpiline.

Nipp: Ära kasuta pannil õli, muidu liguneb tainas läbi. Kuivalt küpsetamine annab krõbeduse.
5 ✓

Võta välja, lase 1 minut seista, seejärel lõika sektoriteks. Serveeri hapukoorega.

Nipp: Seistes taheneb juust veidi, nii ei voola see lõigates välja.

Korduma kippuvad küsimused

Miks see pööramisel laguneb?
Sa ei oodanud, kuni juust ära sulab. Juust on 'liim', mis hoiab kahte poolt koos.

Koostisosad

  • 4 tk Tortilja (suur)
  • 150 g Cheddari juust (riivitud)
  • 250 g Kanafilee (ribadeks lõigatud)
  • 1 tk Paprika (ribadeks lõigatud)
  • 1 tk Punane sibul (viilutatud)
  • 2 küünt Küüslauk (purustatud)
  • 1 tl Suitsutatud paprika
  • 1 tl Tšillipulber
  • 1 näpuotsatäis Sool, pipar
  • 10 ml Oliiviõli
  • 100 ml Hapukoor (serveerimiseks)