- Miks veganpihv laiali ei lagune?
- Poest ostetud pihvides on tavaliselt sideaine. Kui teed ise, kasuta sideainena linaseemnemuna või kikerhernejahu.
- Millist hummust valida?
- Klassikaline naturaalne hummus on parim põhi, kuid peedi või paprikaga variant annab põneva värvi.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Köögiviljane veganburger
See burger on taimse toitumise pidupäev. See ei püüa jäljendada liha, vaid tugineb köögiviljade – avokaado, kikerherneste ja värske salati – loomulikele maitsetele ja tekstuuridele. Kerge, kiudainerikas ja tänu hummuse ja veganpihvi valkudele siiski äärmiselt toitev.
Koostisosad
4
tk
Vegan burgeripihv (poest või isetehtud)
4
tk
Täistera-hamburgerikukkel
4
tk
Värske salatileht
2
tk
Tomat
1
tk
Punane sibul
1
tk
Avokaado
50
g
Vegan majonees
50
g
Kikerhernepasteet (hummus)
10
ml
Oliiviõli
2
näpuotsatäis
Sool
1
tl
Pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pann: Pihvi küpsetamiseks ja kukli röstimiseks.
- Kahvel: Avokaado purustamiseks.
Allergeenid
Gluteen
Valmistamine
1
✓
Eemalda avokaadolt kivi, suru viljaliha kahvliga jämedalt puruks. Maitsesta soola ja pipraga ning pigista peale veidi sidrunimahla (kui on), et see ei pruunistuks.
Nipp: Avokaado kõrge rasvasisaldus (tervislikud rasvad) annab burgerile kreemisuse juustu asemel.
2
✓
Küpseta veganpihve väheses õlis pannil vastavalt juhistele (tavaliselt 2-3 minutit mõlemalt poolt).
Nipp: Ära keera liiga tihti, sest taimsed pihvid võivad olla õrnema struktuuriga kui liha.
3
✓
Rösti kuklid. Määri alumised pooled paksult hummusega.
Nipp: Hummus mitte ainult ei anna maitset, vaid ka 'isoleerib' kukli niiskuse eest.
4
✓
Lao kihiti: salatileht, veganpihv, avokaadokreem, tomat, sibul. Katteks võib panna vegan majoneesi.
Nipp: Ehita torn hoolikalt, et see püsiks stabiilne!
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 4 tk Vegan burgeripihv (poest või isetehtud)
- 4 tk Täistera-hamburgerikukkel
- 4 tk Värske salatileht
- 2 tk Tomat
- 1 tk Punane sibul
- 1 tk Avokaado
- 50 g Vegan majonees
- 50 g Kikerhernepasteet (hummus)
- 10 ml Oliiviõli
- 2 näpuotsatäis Sool
- 1 tl Pipar