Grillitud köögiviljadega burger serveerituna Grillitud köögiviljadega burger Küülikuhautis valge veini ja ürtidega maalähedases kausis Küülikuhautis valge veiniga Värskelt valminud hommikusöögi-hamburger muna ja peekoniga Hommikusöögi-hamburger Mereannivahvlid serveerituna Mereannivahvlid Kaerahelbe-apelsinimuffinid serveerituna Kaerahelbe-apelsinimuffinid Hapu-magus laimi-tšillikaste serveerituna Hapu-magus laimi-tšillikaste Jambalaya serveerituna vorsti ja krevettidega Jambalaya Karri-punaveinikaste kapparitega purgis, serveeritud praetud toitude kõrvale Karri-punaveinikaste kapparitega Mozzarella juustu burger mahlase lihapihvi ja värske basiilikuga Mozzarella-burger Vanilli panna cotta marjadega kaunistatult Vanilli panna cotta Kreemjas käharakapsapüreesupp serveerituna Käharakapsapüreesupp Mündi-leedriõie jäätee värske mündi ja sidruniga Mündi-leedriõie jäätee Põldmarja panna cotta serveerituna Põldmarja panna cotta Vürtsikas kurgimarinaad purgis serveerituna Vürtsikas kurgimarinaad Soolasidrunid klaaspurgis Soolasidrunid Spagetid lihapallidega ja tomatikastmega serveerituna Spagetid lihapallidega Banaani-meemuffinid serveerituna Banaani-meemuffinid Täidetud kapsas, hapukapsalehtedesse keeratud, täidetud vürtsika hakkliha ja riisiga, serveeritud tomatikastmes Täidetud kapsarullid Sobrassada vorst viiludeks lõigatuna Sobrassada Grillitud baklažaani ja mozzarella quiche viilutatult Baklažaani ja mozzarella quiche Grillitud köögiviljadega burger serveerituna Grillitud köögiviljadega burger Küülikuhautis valge veini ja ürtidega maalähedases kausis Küülikuhautis valge veiniga Värskelt valminud hommikusöögi-hamburger muna ja peekoniga Hommikusöögi-hamburger Mereannivahvlid serveerituna Mereannivahvlid Kaerahelbe-apelsinimuffinid serveerituna Kaerahelbe-apelsinimuffinid Hapu-magus laimi-tšillikaste serveerituna Hapu-magus laimi-tšillikaste Jambalaya serveerituna vorsti ja krevettidega Jambalaya Karri-punaveinikaste kapparitega purgis, serveeritud praetud toitude kõrvale Karri-punaveinikaste kapparitega Mozzarella juustu burger mahlase lihapihvi ja värske basiilikuga Mozzarella-burger Vanilli panna cotta marjadega kaunistatult Vanilli panna cotta Kreemjas käharakapsapüreesupp serveerituna Käharakapsapüreesupp Mündi-leedriõie jäätee värske mündi ja sidruniga Mündi-leedriõie jäätee Põldmarja panna cotta serveerituna Põldmarja panna cotta Vürtsikas kurgimarinaad purgis serveerituna Vürtsikas kurgimarinaad Soolasidrunid klaaspurgis Soolasidrunid Spagetid lihapallidega ja tomatikastmega serveerituna Spagetid lihapallidega Banaani-meemuffinid serveerituna Banaani-meemuffinid Täidetud kapsas, hapukapsalehtedesse keeratud, täidetud vürtsika hakkliha ja riisiga, serveeritud tomatikastmes Täidetud kapsarullid Sobrassada vorst viiludeks lõigatuna Sobrassada Grillitud baklažaani ja mozzarella quiche viilutatult Baklažaani ja mozzarella quiche
Grillitud köögiviljadega burger serveerituna
Taimne burger grillitud köögiviljade ja feta juustuga

Grillitud köögiviljadega burger

Autor: Flavelo
Lihavaba ei tähenda maitsetut! See burger meenutab Vahemere grillpidude meeleolu. Söel (või kuumal pannil) küpsetatud köögiviljade suitsune aroom, sulanud feta juustu soolane kreemjus ja küüslaugujogurti värskus moodustavad täiusliku harmoonia. Kerge, suvine, kuid siiski toitev.
🕒 Ettevalmistus 20 minutit
🍳 Valmistamisaeg 15 minutit
⌛ Koguaeg 35 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 580 kcal
🌍 Köök Vahemereline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Grillpann: Iseloomulike triipude ja suitsuse maitse saavutamiseks.
  • Pintsel: Köögiviljade õlitamiseks.

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Viiluta baklažaan ja suvikõrvits pikuti viiludeks (u pool sentimeetrit paksud), paprika lõika sektoriteks. Soola kergelt ja lase 10 minutit seista.

Nipp: Sool aitab liigse vee köögiviljadest välja tõmmata (osmoos), nii et küpsedes need ei haudu, vaid pruunistuvad, ja maitse on kontsentreeritum.
2 ✓

Paberi köögiviljad majapidamispaberiga kuivaks. Määri need oliiviõliga, puista peale pipart ja punet.

Nipp: Määri õli otse köögiviljale, ära vala pannile, nii imavad need vähem rasva.
3 ✓

Küpseta kuumal grillpannil köögivilju mõlemalt poolt 2-3 minutit, kuni tekivad ilusad grillitriibud ja need pehmenevad.

Nipp: Ära panni üle koorma! Kui ruumi pole piisavalt, langeb temperatuur ja köögiviljad hakkavad küpsemise asemel oma mahlas hauduma.
4 ✓

Rösti kuklid. Määri põhjale küüslaugujogurtit, kuhja peale rukolat, seejärel lao rikkalikult grillitud köögivilju ja feta juustu.

Nipp: Jogurti happesus tasakaalustab suurepäraselt röstitud köögiviljade magusust.

Korduma kippuvad küsimused

Miks burger vesiseks muutus?
Köögiviljad (eriti baklažaan ja suvikõrvits) ajavad palju vett välja. Oluline on soolamine enne küpsetamist ja nõrutamine või väga kuum küpsetamine, mis sulgeb niiskuse.
Kuidas liha asendada?
Kui soovid toitvamat tulemust, võid lisada köögiviljade kõrvale viilu grillitud halloumi juustu.

Koostisosad

  • 4 tk Hamburgerikukkel
  • 1 tk Baklažaan
  • 1 tk Suvikõrvits
  • 1 tk Punane paprika
  • 4 viilu Feta juust (või salatijuust)
  • 50 g Värske rukola
  • 2 tk Tomat
  • 50 g Küüslaugujogurt (Kreeka jogurt + küüslauk)
  • 20 ml Oliiviõli
  • 2 näpuotsatäis Sool
  • 1 tl Pipar
  • 1 tl Kuivatatud pune