Kreemjas käharakapsapüreesupp serveerituna Käharakapsapüreesupp Mündi-leedriõie jäätee värske mündi ja sidruniga Mündi-leedriõie jäätee Põldmarja panna cotta serveerituna Põldmarja panna cotta Vürtsikas kurgimarinaad purgis serveerituna Vürtsikas kurgimarinaad Soolasidrunid klaaspurgis Soolasidrunid Spagetid lihapallidega ja tomatikastmega serveerituna Spagetid lihapallidega Banaani-meemuffinid serveerituna Banaani-meemuffinid Täidetud kapsas, hapukapsalehtedesse keeratud, täidetud vürtsika hakkliha ja riisiga, serveeritud tomatikastmes Täidetud kapsarullid Sobrassada vorst viiludeks lõigatuna Sobrassada Grillitud baklažaani ja mozzarella quiche viilutatult Baklažaani ja mozzarella quiche Kuldpruuniks küpsetatud kohupiimatasku, tuhksuhkruga üle puistatud, pehme kohupiimatäidisega Kohupiimataskud Meene vanillipuding klaasides, mündiga kaunistatud Meene vanillipuding Spagetid Bolognese värske basiiliku ja parmesaniga ülepuistatult Spagetid Bolognese kastmega Paprikariis serveerituna Paprikariis Estragoni-seesami-punaveinikaste serveerituna Estragoni-seesami-punaveinikaste Lihatäidisega calzone pitsa kuldpruuniks küpsetatud, serveeritud värske salatiga Lihatäidisega calzone Soolakaramelliga vahvlid serveerituna Soolakaramelliga vahvlid Karamellikook kuldpruuni taina ja kreemja karamellikihiga Karamellikook Vahutav kakao vahukoore ja šokolaadilaastudega Vahutav kakao Mee-mandliküpsised kuldpruunil vaagnal Mee-mandliküpsised Kreemjas käharakapsapüreesupp serveerituna Käharakapsapüreesupp Mündi-leedriõie jäätee värske mündi ja sidruniga Mündi-leedriõie jäätee Põldmarja panna cotta serveerituna Põldmarja panna cotta Vürtsikas kurgimarinaad purgis serveerituna Vürtsikas kurgimarinaad Soolasidrunid klaaspurgis Soolasidrunid Spagetid lihapallidega ja tomatikastmega serveerituna Spagetid lihapallidega Banaani-meemuffinid serveerituna Banaani-meemuffinid Täidetud kapsas, hapukapsalehtedesse keeratud, täidetud vürtsika hakkliha ja riisiga, serveeritud tomatikastmes Täidetud kapsarullid Sobrassada vorst viiludeks lõigatuna Sobrassada Grillitud baklažaani ja mozzarella quiche viilutatult Baklažaani ja mozzarella quiche Kuldpruuniks küpsetatud kohupiimatasku, tuhksuhkruga üle puistatud, pehme kohupiimatäidisega Kohupiimataskud Meene vanillipuding klaasides, mündiga kaunistatud Meene vanillipuding Spagetid Bolognese värske basiiliku ja parmesaniga ülepuistatult Spagetid Bolognese kastmega Paprikariis serveerituna Paprikariis Estragoni-seesami-punaveinikaste serveerituna Estragoni-seesami-punaveinikaste Lihatäidisega calzone pitsa kuldpruuniks küpsetatud, serveeritud värske salatiga Lihatäidisega calzone Soolakaramelliga vahvlid serveerituna Soolakaramelliga vahvlid Karamellikook kuldpruuni taina ja kreemja karamellikihiga Karamellikook Vahutav kakao vahukoore ja šokolaadilaastudega Vahutav kakao Mee-mandliküpsised kuldpruunil vaagnal Mee-mandliküpsised
Kreemjas käharakapsapüreesupp serveerituna
Toitev ja maitsev käharakapsapüreesupp, mis valmib kiiresti

Käharakapsapüreesupp

Autor: Flavelo
Käharakapsa maalähedane maitse muutub selles supis leebeks: kartuli tärklis muudab selle siidiseks ja köömned peletavad raskepärase hautise olemuse. See supp on tõestus sellest, et lihtsast talvisest köögiviljast saab valmistada elegantse ja kreemja roa, kui pöörata tähelepanu proportsioonidele.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 25 minutit
⌛ Koguaeg 40 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 210 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pott
  • Nuga
  • Saumikser

Allergeenid

⚠️ Piim

Valmistamine

1 ✓

Eemalda käharakapsa välimised lehed, lõika pea neljaks, lõika välja südamik ja ribasta lehed. Koori ja tükelda kartulid.

Nipp: Südamik pehmeneb raskemini ja võib olla mõrkjas, seetõttu on parem see püreesupist välja jätta.
2 ✓

Haki sibul peeneks. Hauta see potis võiga klaasjaks. Lisa köömned ja prae pool minutit, kuni need hakkavad lõhnama.

Nipp: Vürtside praadimine annab palju intensiivsema maitse, kui lihtsalt vette puistamine.
3 ✓

Lisa käharakapsas ja kartul, sega läbi, seejärel vala peale puljong. Maitsesta soola ja pipraga.

Nipp: Kartulitärklis paksendab suppi loomulikul teel.
4 ✓

Keeda kaane all u 20-25 minutit, kuni kartul laguneb ja kapsas on täiesti pehme.

Nipp: Oluline on, et kõik oleks täiesti pehme, muidu jääb supp pärast püreestamist teraline.
5 ✓

Püreesta supp ühtlaseks. Sega hulka koor, riivi sisse muskaatpähkel ja kuumuta läbi.

Nipp: Muskaatpähkel on klassikaline paariline koorestele kapsaroogadele, tuues esile nende magususe.

Korduma kippuvad küsimused

Miks käharakapsas tekitab gaase?
Selle kiudained on raskemini seeditavad, kuid köömnete lisamine aitab seedimist.
Kas võin kartuli välja jätta?
Võid välja jätta, kuid supp jääb vedelam. Sel juhul kasuta rohkem käharakapsast.

Koostisosad

  • 500 g Kähar kapsas
  • 2 tk Kartul (jahune sort)
  • 1 tk Sibul
  • 2 küünt Küüslauk
  • 30 g Või
  • 800 ml Köögiviljapuljong
  • 150 ml Koor
  • 1 tl Köömneid (terve)
  • 1 tl Sool
  • 1 näpuotsatäis Pipar
  • 1 näpuotsatäis Muskaatpähkel