- Miks jäi kibe?
- Paprikapulber läks kõrbema. Kui selle lisad, pane kohe juurde vedelik või märjad köögiviljad!
- Kas võib kasutada paprikakreemi?
- Jah, aga ole ettevaatlik, sest see on soolane, seega kasuta vähem soola.
Kohupiimataskud
Meene vanillipuding
Spagetid Bolognese kastmega
Paprikariis
Estragoni-seesami-punaveinikaste
Lihatäidisega calzone
Soolakaramelliga vahvlid
Karamellikook
Vahutav kakao
Mee-mandliküpsised
Rootsi mandlitort
Jõhvika-apelsiniglasuur
Röstitud sibulaga naan
Jalapeño-tomati-laimi tšatni
Karri-koore-ingverikaste
Täidetud paprikad veisehakklihaga
Pączki (Poola sõõrikud)
Nom Kong
Õuna-kaneeli naan
Küüslaugu-sinepi-palsamiäädikakaste
Kohupiimataskud
Meene vanillipuding
Spagetid Bolognese kastmega
Paprikariis
Estragoni-seesami-punaveinikaste
Lihatäidisega calzone
Soolakaramelliga vahvlid
Karamellikook
Vahutav kakao
Mee-mandliküpsised
Rootsi mandlitort
Jõhvika-apelsiniglasuur
Röstitud sibulaga naan
Jalapeño-tomati-laimi tšatni
Karri-koore-ingverikaste
Täidetud paprikad veisehakklihaga
Pączki (Poola sõõrikud)
Nom Kong
Õuna-kaneeli naan
Küüslaugu-sinepi-palsamiäädikakaste
Paprikariis
Ungari köögi üks nurgakivisid, mis on oma lihtsuses geniaalne. Kvaliteetse paprikapulbri ja letšo-laadse põhimaitse (sibul, paprika) kohtumine riisiga. Mitte segi ajada riisiga lihaga; siin on riis peategelane, mis imab endasse paprikase rasva ja köögiviljade magususe. Värviline, aromaatne ja täiuslik iga prae kõrvale.
Koostisosad
300
g
Jasmiiniriis (või "A" riis)
600
ml
Vesi
1
tk
Sibul
2
küüs
Küüslauk
1
tk
Paprika (punane)
1
tk
Paprika (kollane)
30
ml
Õli või rasv
1
tl
Paprikapulber (mahe)
1
tl
Sool
0.5
tl
Must pipar
10
g
Värske petersell
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Kaanega pott
- Lõikelaud
- Nuga
- Puulusikas
Allergeenid
Puudub
Valmistamine
1
✓
Valmista köögiviljad ette: haki sibul peeneks, lõika paprikad väikesteks kuubikuteks.
Nipp: Mida väiksem sibul, seda kreemjam jääb põhi.
2
✓
Pese riis, nõruta.
Nipp: Märg riis haudub paremini.
3
✓
Hauta sibul õlis. Kui see on pehme, lisa paprikakuubikud ja purustatud küüslauk, hauta paar minutit.
Nipp: Paprika röstimisjäägid maitsestavad õli.
4
✓
Tõsta tulelt maha, puista peale paprikapulber, sega kiirelt läbi.
Nipp: Paprika lahustub rasvas, nii tuleb värv välja, aga see on kuumuse suhtes tundlik. [Värvainete eraldumine].
5
✓
Lisa riis, sega läbi, seejärel vala peale vesi. Maitsesta soola ja pipraga.
Nipp: Riisiterad võtavad paprika värvi külge.
6
✓
Pärast keemahakkamist hauta kaane all madalal kuumusel 15 minutit.
Nipp: Ära sega!
7
✓
Lase 10 minutit kaane all seista, seejärel sega kahvliga hulka petersell.
Nipp: Seistes pehmeneb see täielikult.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Jasmiiniriis (või "A" riis)
- 600 ml Vesi
- 1 tk Sibul
- 2 küüs Küüslauk
- 1 tk Paprika (punane)
- 1 tk Paprika (kollane)
- 30 ml Õli või rasv
- 1 tl Paprikapulber (mahe)
- 1 tl Sool
- 0.5 tl Must pipar
- 10 g Värske petersell