Kreemjas käharakapsapüreesupp serveerituna Käharakapsapüreesupp Mündi-leedriõie jäätee värske mündi ja sidruniga Mündi-leedriõie jäätee Põldmarja panna cotta serveerituna Põldmarja panna cotta Vürtsikas kurgimarinaad purgis serveerituna Vürtsikas kurgimarinaad Soolasidrunid klaaspurgis Soolasidrunid Spagetid lihapallidega ja tomatikastmega serveerituna Spagetid lihapallidega Banaani-meemuffinid serveerituna Banaani-meemuffinid Täidetud kapsas, hapukapsalehtedesse keeratud, täidetud vürtsika hakkliha ja riisiga, serveeritud tomatikastmes Täidetud kapsarullid Sobrassada vorst viiludeks lõigatuna Sobrassada Grillitud baklažaani ja mozzarella quiche viilutatult Baklažaani ja mozzarella quiche Kuldpruuniks küpsetatud kohupiimatasku, tuhksuhkruga üle puistatud, pehme kohupiimatäidisega Kohupiimataskud Meene vanillipuding klaasides, mündiga kaunistatud Meene vanillipuding Spagetid Bolognese värske basiiliku ja parmesaniga ülepuistatult Spagetid Bolognese kastmega Paprikariis serveerituna Paprikariis Estragoni-seesami-punaveinikaste serveerituna Estragoni-seesami-punaveinikaste Lihatäidisega calzone pitsa kuldpruuniks küpsetatud, serveeritud värske salatiga Lihatäidisega calzone Soolakaramelliga vahvlid serveerituna Soolakaramelliga vahvlid Karamellikook kuldpruuni taina ja kreemja karamellikihiga Karamellikook Vahutav kakao vahukoore ja šokolaadilaastudega Vahutav kakao Mee-mandliküpsised kuldpruunil vaagnal Mee-mandliküpsised Kreemjas käharakapsapüreesupp serveerituna Käharakapsapüreesupp Mündi-leedriõie jäätee värske mündi ja sidruniga Mündi-leedriõie jäätee Põldmarja panna cotta serveerituna Põldmarja panna cotta Vürtsikas kurgimarinaad purgis serveerituna Vürtsikas kurgimarinaad Soolasidrunid klaaspurgis Soolasidrunid Spagetid lihapallidega ja tomatikastmega serveerituna Spagetid lihapallidega Banaani-meemuffinid serveerituna Banaani-meemuffinid Täidetud kapsas, hapukapsalehtedesse keeratud, täidetud vürtsika hakkliha ja riisiga, serveeritud tomatikastmes Täidetud kapsarullid Sobrassada vorst viiludeks lõigatuna Sobrassada Grillitud baklažaani ja mozzarella quiche viilutatult Baklažaani ja mozzarella quiche Kuldpruuniks küpsetatud kohupiimatasku, tuhksuhkruga üle puistatud, pehme kohupiimatäidisega Kohupiimataskud Meene vanillipuding klaasides, mündiga kaunistatud Meene vanillipuding Spagetid Bolognese värske basiiliku ja parmesaniga ülepuistatult Spagetid Bolognese kastmega Paprikariis serveerituna Paprikariis Estragoni-seesami-punaveinikaste serveerituna Estragoni-seesami-punaveinikaste Lihatäidisega calzone pitsa kuldpruuniks küpsetatud, serveeritud värske salatiga Lihatäidisega calzone Soolakaramelliga vahvlid serveerituna Soolakaramelliga vahvlid Karamellikook kuldpruuni taina ja kreemja karamellikihiga Karamellikook Vahutav kakao vahukoore ja šokolaadilaastudega Vahutav kakao Mee-mandliküpsised kuldpruunil vaagnal Mee-mandliküpsised
Vürtsikas kurgimarinaad purgis serveerituna
Maitsev ja iseloomulik kurgihoidise põhimarinaad kodus

Vürtsikas kurgimarinaad

Autor: Flavelo
Paljud valavad hapukurgivedeliku ära, kuigi see on vedel kuld! See retsept on mõeldud spetsiaalselt esmaklassilise vürtsika soolvee (brine) valmistamiseks, mida saab kasutada eraldi joogina (nt pohmelli vastu või elektrolüütide taastamiseks pärast sportimist), kokteili koostisosana (Pickleback) või teiste köögiviljade kiireks marineerimiseks. Sinepiseemnete ja tšilli teravus garanteerib, et see pole mingi igav äädikavesi.
🕒 Ettevalmistus 10 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 1 päev 20 minutit
🍽️ Kogus 6 portsjonit
🔥 Kalorid 55 kcal
🌍 Köök Rahvusvaheline

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Pott
  • Kulp
  • Steriliseeritud purk

Allergeenid

⚠️ Sinep

Valmistamine

1 ✓

Pane vesi, sool ja suhkur potti. Kuumuta, kuni need on täielikult lahustunud.

Nipp: Pruun suhkur annab vedelikule sügavama värvi ja maitse.
2 ✓

Lisa äädikas, purustatud küüslauk, jämedalt hakitud till ja kõik maitseained. Aja keema, seejärel vähenda kuumust ja lase 5 minutit podiseda.

Nipp: Keetmise käigus eralduvad maitseainetest aroomid.
3 ✓

Tõsta tulelt ja lase koos maitseainetega seista, kuni jahtub leigeks.

Nipp: Leotamine (infusioon) on intensiivse maitse saamiseks hädavajalik.
4 ✓

Vala vedelik (kurnamata, koos maitseainetega) puhtasse purki. Sulge purk.

Nipp: Sisse jäetud maitseained laagerdavad vedelikku säilitamise ajal edasi.
5 ✓

Pane enne tarvitamist 24 tunniks külmkappi.

Nipp: Külmalt on see kõige värskendavam.

Korduma kippuvad küsimused

Milleks kurgivedelik hea on?
Maitsestamiseks (suppidesse, salatikastmetesse), liha marineerimiseks (pehmendab kiude) või lihtsalt niisama värskenduseks joomiseks.
Kui kaua säilib?
Külmkapis kuudeviisi.

Koostisosad

  • 500 ml Vesi
  • 100 ml Äädikas (10%)
  • 20 g Sool
  • 30 g Pruun suhkur
  • 2 küünt Küüslauk
  • 1 kimp Värske till
  • 1 sl Sinepiseemned
  • 1 tl Terved musta pipra terad
  • 2 tk Loorberileht
  • 1 tl Tšillihelbed