- Lagunes pööramisel laiali, mida teha?
- See on raske ja puuviljane tainas. Kasuta kahte spaatlit või libista taldrikule ja kummuta tagasi pannile.
- Millist õuna kasutada?
- Hapukamat ja kõvema viljalihaga õuna (nt Granny Smith), mis ei lagune kuumuse käes püreeks.
Hawaii pitsa kahekordse ananassiga
Mustikasõõrikud
Mündi-šokolaadijäätis
T-bone steik
Vürtsikas meetee
Kanamaksapasteet
Ahjufaasan pancettaga
BBQ rannakarbid
Lihahautis lambajuustuklimpide ja hapukoorega
Küüslaugu, sidruni ja ingveriga kaste
Apfelpfannkuchen
Sidruniriis
Põldmarja-mündi frappé
Apelsini-kaerahelbekook
Maroko tajine lambalihaga
Laimisiider
Korea burger
Puuviljane korstnasai
Tiramisu-juustukook
Kaerahelbe-pähklikook
Hawaii pitsa kahekordse ananassiga
Mustikasõõrikud
Mündi-šokolaadijäätis
T-bone steik
Vürtsikas meetee
Kanamaksapasteet
Ahjufaasan pancettaga
BBQ rannakarbid
Lihahautis lambajuustuklimpide ja hapukoorega
Küüslaugu, sidruni ja ingveriga kaste
Apfelpfannkuchen
Sidruniriis
Põldmarja-mündi frappé
Apelsini-kaerahelbekook
Maroko tajine lambalihaga
Laimisiider
Korea burger
Puuviljane korstnasai
Tiramisu-juustukook
Kaerahelbe-pähklikook
Apfelpfannkuchen
See Saksa õunapannkook on tegelikult üleminek pannkoogi ja piruka vahel. Selle eripära seisneb selles, et õunaviile ei panda valmis tainale, vaid need laotakse tainasse, nii et küpsemise ajal pehmendab puuviljast eralduv aur tainast ja suhkur karamellistub õunte ümber. Toitev ja soojendav roog, mis on külmadel talvehommikutel kõige maitsvam.
Koostisosad
150
g
nisujahu
250
ml
piim
2
tk
muna
1
tl
küpsetuspulber
0.5
tl
sool
30
g
suhkur
1
tl
vanillisuhkur
2
tk
õun (keskmine)
0.5
tl
kaneel
30
g
või (praadimiseks)
20
g
tuhksuhkur (serveerimiseks)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Segamiskauss
- Vispel
- Suur pann (mittenakkuv)
- Koorimisnuga
- Lai spaatel
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sool, suhkur ja vanillisuhkur.
Nipp: Kuivainete segamine tagab, et tainas on ühtlase maitse ja kergitusvõimega.
2
✓
Klopi teises kausis munad ja piim lahti, seejärel vala jahusegu hulka. Sega ühtlaseks.
Nipp: Lase 5–10 minutit seista, et jahu paisuks ja tainas oleks vähem vedel.
3
✓
Koori õunad, eemalda südamik ja lõika õhukesteks (u 3–4 mm) ratasteks või sektoriteks. Sega kaneeliga.
Nipp: Kui õun on liiga paks, jääb see keskelt tooreks.
4
✓
Kuumuta pannil või keskmisel kuumusel. Vala pannile pool tainast (või kõik, olenevalt panni suurusest), seejärel lao kiiresti peale õunaviilud.
Nipp: Suru õunad veidi taina sisse, et tainas neid ümbritseks.
5
✓
Küpseta, kuni põhi on tumepruun ja pealispind ei ole enam vedel, vaid kalgendunud.
Nipp: Küpseta madalamal kuumusel kui tavalist pannkooki, sest paks tainas ja õunad vajavad aega.
6
✓
Keera ettevaatlikult ümber ja küpseta ka teist poolt, kuni õunad pehmenevad ja kergelt karamellistuvad.
Nipp: Õunte suhkrusisalduse tõttu võib see pool kiiremini kõrbeda, ole valvas!
7
✓
Libista taldrikule ja puista veel kuumalt üle tuhksuhkruga.
Nipp: Tuhksuhkur sulab kuuma auru toimel kergelt peale, moodustades maitsva kihi.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 150 g nisujahu
- 250 ml piim
- 2 tk muna
- 1 tl küpsetuspulber
- 0.5 tl sool
- 30 g suhkur
- 1 tl vanillisuhkur
- 2 tk õun (keskmine)
- 0.5 tl kaneel
- 30 g või (praadimiseks)
- 20 g tuhksuhkur (serveerimiseks)