Värske kanasalat krõmpsuvate köögiviljade ja grillitud kanafileega, palsamiäädikakastmes. Kanasalat Kihiline savoy kapsa vorm mahlase hakkliha ja pehme riisitäidisega Kihiline savoy kapsa vorm Magnum Caramel Gold jäätis valge šokolaadi kattega serveerituna Magnum Caramel Gold Bombolone serveerituna Bombolone Magus hõõgvein apelsiniviilu ja kaneeliga Magus hõõgvein Värskelt aurutatud Hiina mantou saiake Mantou Värskelt küpsetatud pannkoogikukkel Pannkoogikuklid Täistera-nisujahu focaccia serveerituna Täistera-nisujahu focaccia Quesadilla kana ja juustuga Quesadilla Vürtsikas karri tofus serveerituna koriandri ja riisiga Vürtsikas tofu-karri Viilutatud apelsini-meekook serveerituna Apelsini-meekook Traditsiooniline pärmi-focaccia serveerituna Traditsiooniline pärmi-focaccia Sex on the Beach kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Sex on the Beach Fusion-vahvlid matcha ja mangoga Aasia stiilis vahvlid matchaga Kohupiima-sidrunikeeks serveerituna Kohupiima-sidrunikeeks Värskelt küpsetatud mandlistruudel Mandlistruudel Kibbeh Nayyeh serveeritud värske pita leiva ja granaatõunaseemnetega Kibbeh Nayyeh Irish Cream jäätis serveerituna Irish Cream jäätis Lavendli-meejäätis serveerituna Lavendli-meejäätis Rosmariini-kaneeli tomatikaste purgis Rosmariini-kaneeli tomatikaste Värske kanasalat krõmpsuvate köögiviljade ja grillitud kanafileega, palsamiäädikakastmes. Kanasalat Kihiline savoy kapsa vorm mahlase hakkliha ja pehme riisitäidisega Kihiline savoy kapsa vorm Magnum Caramel Gold jäätis valge šokolaadi kattega serveerituna Magnum Caramel Gold Bombolone serveerituna Bombolone Magus hõõgvein apelsiniviilu ja kaneeliga Magus hõõgvein Värskelt aurutatud Hiina mantou saiake Mantou Värskelt küpsetatud pannkoogikukkel Pannkoogikuklid Täistera-nisujahu focaccia serveerituna Täistera-nisujahu focaccia Quesadilla kana ja juustuga Quesadilla Vürtsikas karri tofus serveerituna koriandri ja riisiga Vürtsikas tofu-karri Viilutatud apelsini-meekook serveerituna Apelsini-meekook Traditsiooniline pärmi-focaccia serveerituna Traditsiooniline pärmi-focaccia Sex on the Beach kokteil apelsiniviilu ja kokteilikirssidega Sex on the Beach Fusion-vahvlid matcha ja mangoga Aasia stiilis vahvlid matchaga Kohupiima-sidrunikeeks serveerituna Kohupiima-sidrunikeeks Värskelt küpsetatud mandlistruudel Mandlistruudel Kibbeh Nayyeh serveeritud värske pita leiva ja granaatõunaseemnetega Kibbeh Nayyeh Irish Cream jäätis serveerituna Irish Cream jäätis Lavendli-meejäätis serveerituna Lavendli-meejäätis Rosmariini-kaneeli tomatikaste purgis Rosmariini-kaneeli tomatikaste
Bombolone serveerituna
Itaalia sõõrik, mis on rikkalikult täidetud siidise kreemiga

Bombolone

Autor: Flavelo
Toscana rannikute hommikusöökide staar. Bombolone (sõnast "pomm") on väga kergest, munasest ja võisest tainast valmistatud sõõrik, mida ei tehta auguga, vaid täidetakse pärast küpsetamist veel soojana aprikoosimoosi või kondiitrikreemiga (crema pasticcera). Tainasse riivitud sidrunikoor annab selle värskuse, mis eristab seda teistest sõõrikutest.
🕒 Ettevalmistus 1 tund 40 minutit
🍳 Valmistamisaeg 20 minutit
⌛ Koguaeg 2 tundi
🍽️ Kogus 8 portsjonit
🔥 Kalorid 390 kcal
🌍 Köök Itaalia

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Sõõrikuvorm
  • Tordiprits täitmiseks
  • Riiv

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim
⚠️ Muna

Valmistamine

1 ✓

Lahusta pärm piimas vähese suhkruga.

Nipp: Leiges piimas aktiveeruvad pärmiseened kiiremini.
2 ✓

Sega jahu soolaga, lisa sidrunikoor, munad, või, vanill ja pärmipiim. Sõtku siidiseks.

Nipp: Sidrunikoore eeterlikud õlid imbuvad küpsemise ajal taina sisse.
3 ✓

Lase 1 tund kerkida, seejärel rulli 2 cm paksuseks ja lõika välja. Lase uuesti 30 minutit kerkida.

Nipp: Paksem rullimine on oluline, et täidisele jääks ruumi.
4 ✓

Küpseta 170°C õlis, mõlemalt poolt 2-3 minutit.

Nipp: Ära liialt pruunista, Bombolone värvus on kuldkollane.
5 ✓

Täida veel soojana tordipritsi abil (torka külje sisse) ja pöörita tuhksuhkrus.

Nipp: Soe tainas on elastsem ja võtab kreemi paremini vastu.

Korduma kippuvad küsimused

Miks see jahtudes kortsuliseks muutus?
Jahtus liiga kiiresti või taina struktuur ei küpsenud läbi ja vajus kokku.

Koostisosad

  • 500 g Nisujahu
  • 50 g Suhkur
  • 25 g Presspärm
  • 250 ml Leige piim
  • 5 g Sulatatud või
  • 2 tk Muna
  • 1 näpuotsatäis Sool
  • 1 tl Vanilliekstrakt
  • 1 tl Riivitud sidrunikoor
  • 200 g Moos või kondiitrikreem
  • 1000 ml Õli frittimiseks
  • 50 g Tuhksuhkur