Fläskpannkaka serveerituna Fläskpannkaka Viigimarja-mee jäätis värskete viigimarjadega Viigimarja-mee jäätis Sarapuupähkli-vahvlijäätis krõbeda šokolaadikatte ja röstitud pähklitega serveerituna Sarapuupähkli-vahvlijäätis Boorsok kirgiisi praetud tainas serveerituna Boorsok Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga, serveeritud praetud köögiviljadega Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga Pizza alla Burrata värske burrata juustu ja basiilikuga Pizza alla Burrata Krõbe pardiliha-burek serveerituna Krõbe pardiliha-burek Kreeka jogurti burek serveerituna Kreeka jogurti burek Hommikutakod serveerituna Hommikutakod Meene õunasiider klaasis Meene õunasiider Laimi-mündi toorjuustutort serveerituna Laimi-mündi toorjuustutort Rohelise oa vorm värske hapukoore ja röstitud juustuga peal. Rohelise oa vorm (Rakott zöldbab) Wagyu veiselihaga vahvlid serveeritult Vahvlid Wagyu veiselihaga Seenevahvlid värskelt küpsetatuna Seenevahvlid Vürtsikas marineeritud ananass purgis serveerituna Vürtsikas marineeritud ananass Serveeritud mandli scone Mandli scone Värskelt küpsetatud trühvli cupcake Trühvli cupcake'id Praetud kala küüslaugukastmes serveerituna Praetud kala küüslaugukastmes Sea sisefilee seenekastmes, serveeritud värske peterselliga Sea sisefilee seenekastmes Biskviit-kastanitort viilutatuna Biskviit-kastanitort Fläskpannkaka serveerituna Fläskpannkaka Viigimarja-mee jäätis värskete viigimarjadega Viigimarja-mee jäätis Sarapuupähkli-vahvlijäätis krõbeda šokolaadikatte ja röstitud pähklitega serveerituna Sarapuupähkli-vahvlijäätis Boorsok kirgiisi praetud tainas serveerituna Boorsok Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga, serveeritud praetud köögiviljadega Karri-kinoa vokiroog tahini ja tofuga Pizza alla Burrata värske burrata juustu ja basiilikuga Pizza alla Burrata Krõbe pardiliha-burek serveerituna Krõbe pardiliha-burek Kreeka jogurti burek serveerituna Kreeka jogurti burek Hommikutakod serveerituna Hommikutakod Meene õunasiider klaasis Meene õunasiider Laimi-mündi toorjuustutort serveerituna Laimi-mündi toorjuustutort Rohelise oa vorm värske hapukoore ja röstitud juustuga peal. Rohelise oa vorm (Rakott zöldbab) Wagyu veiselihaga vahvlid serveeritult Vahvlid Wagyu veiselihaga Seenevahvlid värskelt küpsetatuna Seenevahvlid Vürtsikas marineeritud ananass purgis serveerituna Vürtsikas marineeritud ananass Serveeritud mandli scone Mandli scone Värskelt küpsetatud trühvli cupcake Trühvli cupcake'id Praetud kala küüslaugukastmes serveerituna Praetud kala küüslaugukastmes Sea sisefilee seenekastmes, serveeritud värske peterselliga Sea sisefilee seenekastmes Biskviit-kastanitort viilutatuna Biskviit-kastanitort
Boorsok kirgiisi praetud tainas serveerituna
Traditsiooniline Kesk-Aasia küpsetis, ideaalne tee kõrvale

Boorsok

Autor: Flavelo
Boorsok on rändrahvaste külalislahkuse sümbol. See pole magus sõõrik, vaid pigem leivaasendaja: väikesed, padjaks paisuvad tainatükid, mida süüakse soolaselt või moosiga, tee kõrvale. Pühade ajal on need laual kuhjades.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 30 minutit
🍽️ Kogus 6 portsjonit
🔥 Kalorid 500 kcal
🌍 Köök Aasia (Kirgiisi/Kasahhi)

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Sügav pott: Frittimiseks.
  • Vahukulp: Väljatõstmiseks.

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim
⚠️ Muna

Valmistamine

1 ✓

Lahusta pärm suhkruga piimas.

Nipp: Oota, kuni see vahutama hakkab.
2 ✓

Sõtku jahu, sool, muna, või ja pärmipiim siledaks tainaks.

Nipp: Vaja on pehmet, kuid mitte kleepuvat tainast.
3 ✓

Lase 1 tund kerkida.

Nipp: Soojas kohas.
4 ✓

Rulli 1 cm paksuseks, lõika väikesteks rombideks või ruutudeks.

Nipp: Ei pea suuri jätma, need paisuvad õlis.
5 ✓

Küpseta rohkes kuumas õlis kuldpruuniks (paar sekundit mõlemalt poolt).

Nipp: Pööra neid vahukulbiga pidevalt, et need ühtlaselt küpseksid.
6 ✓

Nõruta majapidamispaberil.

Nipp: Parim soojalt.

Korduma kippuvad küsimused

Miks see ei paisunud?
Kas tainas ei kerkinud piisavalt või õli polnud piisavalt kuum. Paisumiseks on vaja kuumašokki.

Koostisosad

  • 500 g Jahu
  • 7 g Kuivpärm
  • 30 g Suhkur
  • 5 g Sool
  • 250 ml Leige piim
  • 5 g Või (sulatatud)
  • 1 tk Muna
  • 500 ml Õli (frittimiseks)