Pizza alla Burrata värske burrata juustu ja basiilikuga Pizza alla Burrata Krõbe pardiliha-burek serveerituna Krõbe pardiliha-burek Kreeka jogurti burek serveerituna Kreeka jogurti burek Hommikutakod serveerituna Hommikutakod Meene õunasiider klaasis Meene õunasiider Laimi-mündi toorjuustutort serveerituna Laimi-mündi toorjuustutort Rohelise oa vorm värske hapukoore ja röstitud juustuga peal. Rohelise oa vorm (Rakott zöldbab) Wagyu veiselihaga vahvlid serveeritult Vahvlid Wagyu veiselihaga Seenevahvlid värskelt küpsetatuna Seenevahvlid Vürtsikas marineeritud ananass purgis serveerituna Vürtsikas marineeritud ananass Serveeritud mandli scone Mandli scone Värskelt küpsetatud trühvli cupcake Trühvli cupcake'id Praetud kala küüslaugukastmes serveerituna Praetud kala küüslaugukastmes Sea sisefilee seenekastmes, serveeritud värske peterselliga Sea sisefilee seenekastmes Biskviit-kastanitort viilutatuna Biskviit-kastanitort Värske kanasalat krõmpsuvate köögiviljade ja grillitud kanafileega, palsamiäädikakastmes. Kanasalat Kihiline savoy kapsa vorm mahlase hakkliha ja pehme riisitäidisega Kihiline savoy kapsa vorm Magnum Caramel Gold jäätis valge šokolaadi kattega serveerituna Magnum Caramel Gold Bombolone serveerituna Bombolone Magus hõõgvein apelsiniviilu ja kaneeliga Magus hõõgvein Pizza alla Burrata värske burrata juustu ja basiilikuga Pizza alla Burrata Krõbe pardiliha-burek serveerituna Krõbe pardiliha-burek Kreeka jogurti burek serveerituna Kreeka jogurti burek Hommikutakod serveerituna Hommikutakod Meene õunasiider klaasis Meene õunasiider Laimi-mündi toorjuustutort serveerituna Laimi-mündi toorjuustutort Rohelise oa vorm värske hapukoore ja röstitud juustuga peal. Rohelise oa vorm (Rakott zöldbab) Wagyu veiselihaga vahvlid serveeritult Vahvlid Wagyu veiselihaga Seenevahvlid värskelt küpsetatuna Seenevahvlid Vürtsikas marineeritud ananass purgis serveerituna Vürtsikas marineeritud ananass Serveeritud mandli scone Mandli scone Värskelt küpsetatud trühvli cupcake Trühvli cupcake'id Praetud kala küüslaugukastmes serveerituna Praetud kala küüslaugukastmes Sea sisefilee seenekastmes, serveeritud värske peterselliga Sea sisefilee seenekastmes Biskviit-kastanitort viilutatuna Biskviit-kastanitort Värske kanasalat krõmpsuvate köögiviljade ja grillitud kanafileega, palsamiäädikakastmes. Kanasalat Kihiline savoy kapsa vorm mahlase hakkliha ja pehme riisitäidisega Kihiline savoy kapsa vorm Magnum Caramel Gold jäätis valge šokolaadi kattega serveerituna Magnum Caramel Gold Bombolone serveerituna Bombolone Magus hõõgvein apelsiniviilu ja kaneeliga Magus hõõgvein
Kreeka jogurti burek serveerituna
Krõbe burek feta juustu ja Kreeka jogurtiga

Kreeka jogurti burek

Autor: Flavelo
Seda tüüpi soolast pirukat võiks Kreekas nimetada ka 'Tiropita'-ks, kuigi nimi burek viitab Türgi mõjudele. Täidise eripära on Kreeka jogurti ja feta abielu: jogurt muudab massi kreemjaks ja kergeks, söögisooda aga hoolitseb õhulisuse eest, justkui oleks tainalehtede vahel soolane suflee.
🕒 Ettevalmistus 15 minutit
🍳 Valmistamisaeg 40 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 5 minutit
🍽️ Kogus 4 portsjonit
🔥 Kalorid 380 kcal
🌍 Köök Kreeka

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Ahjuplaat
  • Vispel
  • Pintsel

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim
⚠️ Muna

Valmistamine

1 ✓

Sega omavahel jogurt, munad, söögisooda ja sool. Murenda hulka feta.

Nipp: Söögisooda reageerib jogurti happega, tekitades mulle (happe-aluse reaktsioon).
2 ✓

Lao ained ahjuplaadile kihtidena: tainas, õli, täidis. Korda tegevust.

Nipp: Määri tainalehtedele alati õli, muidu need ei küpse krõbedaks, vaid pigem aurutuvad pehmeks.
3 ✓

Määri pealt õliga ja lõika sisse viilude kohad.

Nipp: Sisselõiked aitavad aurul väljuda ja küpsetis küpseb seest ühtlasemalt.
4 ✓

Küpseta 180 °C juures 35–40 minutit, kuni burek on kuldpruun.

Nipp: Lase veidi jahtuda, et täidis taheneks.

Korduma kippuvad küsimused

Miks täidis lamedaks vajus?
Unustasid söögisooda või segasid liiga palju, mistõttu õhk läks välja.
Tuli liiga hapu.
Nii Kreeka jogurt kui ka feta võivad olla happelised. Näpuotsatäis suhkrut aitab maitset tasakaalustada.

Koostisosad

  • 6 tk Filotaina lehte
  • 250 g Kreeka jogurt (paks)
  • 200 g Feta juust
  • 2 tk Muna
  • 1 tl Sool
  • 50 ml Oliiviõli
  • 0.5 tl Söögisooda