Metskitseliha – Kõrge kvaliteediga tailiha looduslikust allikast

Kirjeldus

Metskitseliha kuulub kõige kergemini seeditavate ulukilihade hulka, pärinedes noortelt metskitsedelt. See looduslik tooraine on taine, peene kiuga ja äärmiselt toitev. Metskitseliha on vabalt kasvanud ja kemikaalivaba lihaallikas, mis on vaba igasugusest tööstuslikust sekkumisest – seega suurepärane valik puhta ja looduslähedase toitumise austajatele.

Metskitseliha maitse on peenem kui näiteks hirvelihal või metssealihal, kuid siiski karakteriga ja hästi maitsestatav. Levinumad tükid on seljatükk (karree), kints ja abatükk, millest valmivad metskitseraguu, praad või supp.

Metskitseliha eelised

• Kõrge valgusisaldus: ideaalne lihaste ehitamiseks ja taastumiseks.
• Väga madal rasvasisaldus: taine liha sobib hästi dieettoitudesse.
• Rikas raua, tsingi ja B-vitamiinide poolest: toetab närvisüsteemi ja vereloomet.
• Looduslik päritolu: pärineb vabalt elavalt loomalt, antibiootikumi- ja hormoonivaba.
• Kergesti seeditav: sobib hästi ka tundliku seedimisega inimestele või eakatele.

Kasutusvõimalused

Metskitseliha sobib suurepäraselt kokku tugevate maitseainete ja kastmetega, näiteks kadakamarjade, punase veini ja marjaste lisanditega. Sellega harmoneeruvad hästi tüümian, rosmariin, loorberileht ja metsaseened.

Populaarsed road:

• Metskitsehautis kluitidega
• Metskitseraguu punase veini kastmes
• Metskitseselg jõhvikakastmega
• Aeglaselt küpsetatud marineeritud metskitsekints

Metskitseliha ettevalmistamisel on soovitatav mõnetunnine, isegi üleöine marineerimine, mis toob esile liha loomuliku meki ja muudab kiud veelgi hõrgemaks.

Toiteväärtus ja tervislikkus

100 g metskitseliha annab keskmiselt 115–125 kcal energiat, pakkudes samas 22–25 g valku. Rasvasisaldus on minimaalne (alla 2 g) ja küllastunud rasvu praktiliselt ei leidu. Metskitseliha on raua- ja B12-vitamiini rikas, mis on eriti oluline vereloome ja närvisüsteemi tervise seisukohalt.

Metskitseliha on ideaalne valik kõigile, kes otsivad looduslikku, maitsvat ja tervislikku alternatiivi koduloomalihale.