- Millal liha soolata?
- Rangelt vahetult enne küpsetamist! Sool tõmbab niiskuse välja ja lõhub valgustruktuuri. Kui soolad ette, jääb liha kummine.
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Puuviljasukaadiga focaccia
Apelsini-kohvi smuuti
Sidruni-nelgitee
Marineeritud viinamarjad
Seakaelakarbonaad seenerisotoga
Esterházy tort
Pruun riis
Bagoong riis
Stollen
Suvikõrvitsa-basiilikusamosad
Ameerika stiilis burger
Klassikaline 'Diner' elamus. Ei mingit trikitamist, vaid puhtad maitsed: veiseliha mahlakus, juustu kreemisus ja kurgi äädikane krõmps. See burger ei taha olla midagi enamat kui see, mis ta on: täiuslikult teostatud meistritöö.
Koostisosad
4
tk
Veiselihapihv (150g/tk)
4
tk
Seesamiga hamburgerikukkel
4
viilu
Cheddar juust
8
viilu
Peekon
4
lehte
Jääsalat
2
tk
Tomat
1
pea
Punane sibul
8
viilu
Marineeritud kurk
4
sl
Ketšup
4
sl
Sinep
1
sl
Õli (praadimiseks)
1
tl
Sool
1
tl
Pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Suur pann või grillplaat
- Spaatel
Allergeenid
Gluteen
Piim
Seesamiseemned
Valmistamine
1
✓
Valmista ette köögiviljad: lõika sibul imeõhukesteks ratasteks, tomat poole sentimeetri paksuseks. Rebi salat.
Nipp: Leota sibulat 10 minutit jääkülmas vees, et eemaldada selle teravus, kuid jätta see krõmpsuks.
2
✓
Prae peekon krõbedaks, seejärel aseta majapidamispaberile.
Nipp: Krõbe element annab pehmele kuklile tekstuurikontrasti.
3
✓
Kuumuta pann suitsemiseni. Maitsesta liha soola ja pipraga ning küpseta mõlemalt poolt 3–4 minutit.
Nipp: Maillard'i reaktsioon (pruun koorik) tekib ainult kõrgel temperatuuril. Ära hauta liha, vaid prae!
4
✓
Viimasel minutil pane peale juust ja kata kaanega, et see sulaks.
Nipp: Juust toimib ka 'tekina', hoides liha niiskust sees.
5
✓
Rösti lahtilõigatud kuklid.
Nipp: See takistab läbiligunemist ja annab lisamaitset.
6
✓
Lao kihid: kukli alumine pool, ketšup, salat, liha juustuga, peekon, tomat, sibul, kurk, sinepiga kukli pealmine pool.
Nipp: Kurgi hape lõikab rasva, seetõttu on see oluline element.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 4 tk Veiselihapihv (150g/tk)
- 4 tk Seesamiga hamburgerikukkel
- 4 viilu Cheddar juust
- 8 viilu Peekon
- 4 lehte Jääsalat
- 2 tk Tomat
- 1 pea Punane sibul
- 8 viilu Marineeritud kurk
- 4 sl Ketšup
- 4 sl Sinep
- 1 sl Õli (praadimiseks)
- 1 tl Sool
- 1 tl Pipar