- Miks kleepus kokku?
- Või sa ei pesnud piisavalt või segasid keetmise ajal. Pilaffi on keelatud segada pärast vee lisamist!
- Kas võin kasutada muud riisi?
- Pikateraline basmati on selleks parim, kuna annab vähem tärklist välja.
Kartulipasta (Grenadírmars)
Kookossorbett
Vürtsikas pilaff
Marineeritud artišokk
Piparkoogid
Apelsinisorbett
Kõrvitsapontšikud
Kana-satay
Magus-hapu tüümian
Vegan pirukas spinatitäidisega
Poi-sõõrikud
Magus-soolased vahvlid
Kaera-vanillikeeks
Suitsutatud paprika ja jõhvika tšatni
Põldmarja-koore tassikoogid
Teriyaki kana
Kaneeli-šokolaadipontšikud
Vegan sõõrikud
Vürtsikas võiriis
Mustika-sidruni cupcake’id
Kartulipasta (Grenadírmars)
Kookossorbett
Vürtsikas pilaff
Marineeritud artišokk
Piparkoogid
Apelsinisorbett
Kõrvitsapontšikud
Kana-satay
Magus-hapu tüümian
Vegan pirukas spinatitäidisega
Poi-sõõrikud
Magus-soolased vahvlid
Kaera-vanillikeeks
Suitsutatud paprika ja jõhvika tšatni
Põldmarja-koore tassikoogid
Teriyaki kana
Kaneeli-šokolaadipontšikud
Vegan sõõrikud
Vürtsikas võiriis
Mustika-sidruni cupcake’id
Vürtsikas pilaff
Pilafi tehnika olemus seisneb selles, et riisiterad oleksid sõmerad, eraldiseisvad ja iga tera oleks kaetud vürtsika rasvaga. Kaneeli, vürtsköömne ja röstitud mandli kolmik on klassikaline maitseharmoonia, mis toob taldrikule 'Tuhande ja ühe öö' muinasjuttude maailma.
Koostisosad
200
g
Basmatiriis
400
ml
Kuum vesi
1
tk
Sibul (peeneks hakitud)
2
küünt
Küüslauk (purustatud)
2
sl
Oliiviõli
1
tl
Jahvatatud vürtsköömen
0.5
tl
Kurkum
0.5
tl
Jahvatatud kaneel
0.5
tl
Must pipar
1
tl
Sool
30
g
Mandlilaastud
1
kimp
Värske petersell
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Kaanega pott
- Sõel riisi pesemiseks
Allergeenid
Mandel
Valmistamine
1
✓
Pese riis puhtaks, rösti mandlid kuival pannil kuldpruuniks ja tõsta kõrvale.
Nipp: Röstitud mandli krõmpsuvus on hädavajalik tekstuurielement.
2
✓
Hauta sibul õlis, seejärel lisa küüslauk ja maitseained. Prae lühikest aega.
Nipp: Ettevaatust, küüslauk ja jahvatatud maitseained võivad kiiresti kõrbeda!
3
✓
Sega hulka riis, pööra ümber, et iga tera saaks õliga kokku.
Nipp: Õlikiht aitab teradel ka pärast keetmist eraldiseisvaks jääda.
4
✓
Vala peale vesi, maitsesta soolaga, kata kaanega ja keeda madalal kuumusel valmis (u 15 minutit).
Nipp: Ära kaant tõsta!
5
✓
Pärast puhkamist puista peale mandlid ja petersell.
Nipp: Enne serveerimist kobesta kahvliga.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 200 g Basmatiriis
- 400 ml Kuum vesi
- 1 tk Sibul (peeneks hakitud)
- 2 küünt Küüslauk (purustatud)
- 2 sl Oliiviõli
- 1 tl Jahvatatud vürtsköömen
- 0.5 tl Kurkum
- 0.5 tl Jahvatatud kaneel
- 0.5 tl Must pipar
- 1 tl Sool
- 30 g Mandlilaastud
- 1 kimp Värske petersell