- Mul pole kolme vormi, mida teha?
- Küpseta kihid üksteise järel. Toores tainas kannatab ootamist, pane see vaid jahedasse.
- Biskviidi äär pruunistub, rikub värvi!
- Lõika küpsenud ääred õhukeselt ära (paneerimine), nii jääb näha vaid ilus värviline sisu.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vaarika ombre-tort
'Ombre' (varjutamine) tehnika vallutas kondiitrimaailma juuksurisalongidest ja moest. Tordi lahtilõikamisel avaneb maagia: biskviidikihid helenevad tumeroosast pastellseks (või valgeks). See efekt saavutatakse loomulikul teel vaarikapüree lisamisega, nii muutub kihtide kaupa ka maitse.
Koostisosad
300
g
Nisujahu
250
g
Suhkur
250
g
Pehme või
4
tk
Muna
1
pk
Küpsetuspulber
500
ml
Külm vahukoor
300
g
Vaarikad (püreestatud ja kurnatud)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- 3 ühesugust koogivormi (või küpsetamine üksteise järel)
- Kaal
- Elektriline mikser
- Pritskott (valikuline)
Allergeenid
Gluteen
Piim
Muna
Valmistamine
1
✓
Valmista põhiline võibiskviit: vahusta või suhkruga, lisa munad, lõpuks küpsetuspulbriga segatud jahu.
Nipp: Kaalu valmis tainas ja jaga 3 kaussi võrdselt. Täpsus on ilusate kihtide saladus.
2
✓
Värvi tained: esimesse sega palju vaarikapüreed (tume), teise vähem (keskmine), kolmandasse vaid tilk või üldse mitte (hele).
Nipp: Vaarikapüree on vedelik, seega võib tumedam tainas olla vedelam. Kui see on väga voolav, lisa veidi jahu.
3
✓
Küpseta kihte 180°C juures u 15-20 minutit. Tee tikutest!
Nipp: Ettevaatust, ära lase pruunistuda, sest see rikub ombre-efekti. Vajadusel küpseta madalamal temperatuuril kauem.
4
✓
Jahuta kihid. Vahusta vahukoor (ka sellesse võid värvi pärast vaarikaid panna).
Nipp: Lõika kihtide pealispind tasaseks, kui need on kumeraks kerkinud.
5
✓
Lao tort kokku: alla kõige tumedam kiht, peale kreem, keskmine kiht, kreem, hele kiht.
Nipp: Kata ka väljast vahukoorega.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Nisujahu
- 250 g Suhkur
- 250 g Pehme või
- 4 tk Muna
- 1 pk Küpsetuspulber
- 500 ml Külm vahukoor
- 300 g Vaarikad (püreestatud ja kurnatud)