- Tainas murdub rullimisel, mida valesti tegin?
- Mass on liiga kuiv. Sõtku juurde veel veidi piima või sulavõid!
- Liiga kleepuv, ei saa rullida.
- Lisa juurde purustatud küpsiseid või pane 15 minutiks külmkappi, et või veidi taheneks.
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Šokolaadi-küpsiserull
Itaalia prosciutto ja parmesaniga vahvel
Seenetacod
Magusad vahvlid
Ćevapčići
Suvikõrvitsavorm punaste läätsedega
Avokaado-laimisalat
Šašlõkk
Alkoholivaba Pina Colada jäätis
Šokolaadi-apelsinifocaccia
Baileys'i kreemisõõrikud
Tuunikala-naan
Whisky Sour
Suitsupaprika-sidrunikaste
Tai roheline karri kanaga
Virsikustruudel
Vürtsikas granaatõunakaste
Mee-apelsinipunš
Porgandi-herne samosad
Klassikalised India kartulisamosad
Šokolaadi-küpsiserull
"Küpsetamata" maiustuste kuninganna, kookosrulli lähisugulane. See retsept toob retrohõngu tänapäevases kuues. Saladus peitub küpsisemassi õiges niiskusesisalduses: see peab olema piisavalt pehme, et mitte rullimisel murduda, kuid piisavalt tahke, et hoida vormi. Ideaalne hädalahendus ootamatute külaliste puhul või kui ei taha ahju sisse lülitada.
Koostisosad
250
g
Purustatud küpsised
30
g
Kakaopulber (suhkruta)
100
g
Tuhksuhkur
100
ml
Piim
1
tl
Vanilliekstrakt
100
g
Või (sulatatud)
150
g
Kreem (nt mascarpone, võikreem või pähklikreem)
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Suur segamiskauss
- Tainalaud
- Küpsetuspaber või toidukile
- Tainarull
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Sega purustatud küpsised kausis kakaopulbri ja tuhksuhkruga.
Nipp: Kakaopulber tasub läbi sõeluda, et sellesse ei jääks mõru maitsega tükke.
2
✓
Vala juurde sulatatud või, vanill ja suurem osa piimast. Hakka käega kokku sõtkuma.
Nipp: Piima kogus sõltub küpsiste kuivusest. Lisa järk-järgult, kuni saad plastiliinitaolise, hästi vormitava massi.
3
✓
Laota lauale küpsetuspaberileht, aseta sellele tainapall ja kata teise paberilehega. Rulli nii u 0,5 cm paksuseks ristkülikuks.
Nipp: Kahe paberi vahel rullides ei kleepu tainas rulli külge ning pole vaja kasutada jahu/tuhksuhkrut, mis tainast kuivataks.
4
✓
Eemalda pealmine paber. Määri tainas valitud kreemiga, jättes servadest 1 cm vabaks.
Nipp: Kui kasutad pähklikreemi, soojenda seda veidi, et see oleks kergemini määritav ega tõmbaks tainast katki.
5
✓
Alumise paberi abil keera tainas pikemast servast tihedalt rulli. Mässi paberisse või kilesse ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.
Nipp: Külmas tahenevad või ja küpsised, nii saab seda hiljem ilusa ja terava noaga viilutada. (Rasva kristalliseerumine).
6
✓
Enne serveerimist lõika kuuma vette kastetud noaga sõrmejämedused viilud.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 250 g Purustatud küpsised
- 30 g Kakaopulber (suhkruta)
- 100 g Tuhksuhkur
- 100 ml Piim
- 1 tl Vanilliekstrakt
- 100 g Või (sulatatud)
- 150 g Kreem (nt mascarpone, võikreem või pähklikreem)