Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni Pikantne BBQ Burger serveerituna Vürtsikas BBQ-burger Šokolaadimagustoit klaasis, kihiline, šokolaadilaastudega kaunistatud Šokolaadimagustoit klaasis Peruu maisileib serveerituna Peruu maisileib Värskelt küpsetatud Bhakri India kõva lameleib Bhakri Pähkli-mustika smuuti värskelt serveerituna Pähkli-mustika smuuti Kookoskattega plaadikook serveerituna Kookoskattega plaadikook Kookose-laimi jäätis serveerituna värskete laimiviiludega Kookose-laimi jäätis Piadina grillitud juustu ja meega serveerituna Piadina grillitud juustu ja meega Küüslaugu-laimi-ingverikaste serveerituna Küüslaugu-laimi-ingverikaste Marineeritud peedilehed purgis Marineeritud peedilehed Värskelt küpsetatud naan leib küüslaugu ja võiga Naan Vahuvein apelsinimahlaga elegantses šampanjaklaasis Vahuvein apelsinimahlaga Spinatikaste koorega kreemjaks tehtud, serveeritud värskelt praetud härjasilmaga Spinatikaste Tamarindikaste serveeritult värskete köögiviljadega Tai tamarindikaste Gooey Butter pontšikud värskelt serveerituna Gooey Butter pontšikud Pizza al Lardo peki ja rosmariiniga Pizza al Lardo Marineeritud porgandid klaaspurgis Marineeritud porgandid Vegan gnocchi brokoliga serveeritult kreemjas küüslaugukastmes Vegan gnocchi brokoliga BBQ grillitud mõõkkala värskete ürtidega BBQ grillitud mõõkkala Küpsetatud magusad cannellonid šokolaadikastmega Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pontšikud ehk Vene sõõrikud serveerituna
Krõbedad ja kerged Vene pontšikud tuhksuhkruga

Pontšikud

Autor: Flavelo
Vene sõõrik, mis on meie vastlakukli sugulane. Saladus peitub õli temperatuuris ja taina õhulisuses. Küpsetamise ajal muutub tainas olev vesi auruks, mis kergitab sõõrikut, samal ajal kui ka pärm teeb oma tööd.
🕒 Ettevalmistus 1 tund 35 minutit
🍳 Valmistamisaeg 10 minutit
⌛ Koguaeg 1 tund 45 minutit
🍽️ Kogus 6 portsjonit
🔥 Kalorid 550 kcal
🌍 Köök Ida-Euroopa

Koostisosad

Vajalikud vahendid

  • Sügav pann või pott küpsetamiseks
  • Paberrätikud

Allergeenid

⚠️ Gluteen
⚠️ Piim
⚠️ Muna

Valmistamine

1 ✓

Pane pärm leiges piimas vähese suhkruga käima.

Nipp: Leige piim (u 37 kraadi) on ideaalne, kuum tapab pärmi.
2 ✓

Sõtku tainas jahu, ülejäänud suhkru, muna, või ja soolaga. Lase kahekordseks kerkida (u 1 tund).

Nipp: Pehmem tainas (rohkem vedelikku) annab õhulisema sõõriku, ära lisa sõtkumisel liiga palju jahu.
3 ✓

Rulli tainas sõrmepaksuseks, lõika välja ja lase laual veel 15 minutit puhata.

Nipp: Puhkamise ajal tekivad tainasse uued gaasimullid, mis muudavad selle kergeks.
4 ✓

Küpseta rohkes kuumas õlis (u 170 °C) mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Nipp: Ära pane korraga liiga palju tainast õlisse, sest see jahutab õli ja tulemus jääb rasvane.
5 ✓

Nõruta paberrätikul ja veereta kuumalt tuhksuhkrus.

Nipp: Kuni sõõrikud on kuumad, aitab pinnal olev rasv suhkrul kinnituda.

Korduma kippuvad küsimused

Sisu jäi õline, miks?
Õli oli liiga külm. Kui õli pole piisavalt kuum, ei teki koorikut kohe ja tainas imab rasva endasse nagu käsn.

Koostisosad

  • 500 g Jahu
  • 7 g Kuivpärm
  • 50 g Suhkur
  • 5 g Sool
  • 250 ml Leige piim
  • 5 g Sulatatud või
  • 1 tk Muna
  • 1 tl Vanilliekstrakt
  • 500 ml Õli (küpsetamiseks)
  • 50 g Tuhksuhkur (puistamiseks)