- Mida teha ülejäänud ploviga?
- See retsept ongi mõeldud jääkide päästmiseks! Kui sul on valmis plovi, kasuta seda ja säästad 30 minutit.
- Kas riis ei jää liiga kuiv?
- Lambaliha rasv ja veidi oliiviõli kaitsevad seda ahjus kuivamise eest.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Uzbek Plov Style
Julge eksperiment: Usbekistani rahvustoit plov (pilaff) kohtub pitsaga. Kuigi võib tunduda veider panna tainale riisi (süsivesik süsivesikul), moodustavad safranine rasvane riis ja mure lambaliha tekstuur üllatavalt põneva katte. See on tõeline 'lohutustoit', toitev ja vürtsikas.
Koostisosad
1
tk
Pitsapõhi
80
g
Riis (toores)
200
g
Lambakints (toores, kuubikuteks lõigatud)
100
g
Porgand
1
tk
Sibul
2
küüs
Küüslauk
1
näpuotsatäis
Safran või kurkum
20
ml
Oliiviõli
10
g
Värske koriander
1
näpuotsatäis
Sool, pipar
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Pott riisi ja liha jaoks
- Ahjuplaat
- Lõikelaud
Allergeenid
Gluteen
Valmistamine
1
✓
Keeda riis soolaga maitsestatud vees koos safraniga, et see saaks ilusa kollase värvi. Kurna ja lase jahtuda.
Nipp: Safran annab plovile iseloomuliku värvi ja lõhna.
2
✓
Lõika lambaliha väga väikesteks kuubikuteks ning prae/hauta koos sibula, küüslaugu ja riivitud porgandiga pannil pehmeks.
Nipp: Liha peab olema täiesti pehme, pitsa küpsemise ajal see enam ei pehmene, vaid ainult pruunistub.
3
✓
Eelkuumuta ahi 220°C-ni.
Nipp: Kuum ahi krõbeda taina jaoks.
4
✓
Määri tainas õhukeselt õliga (või lihaleemega). Jaota sinna peale keedetud riis ja lihasegu.
Nipp: Ära kuhja liiga paksult, muidu ei küpse tainas läbi.
5
✓
Küpseta 12–15 minutit, kuni pitsa ääred pruunistuvad.
Nipp: Riisi pealmine kiht muutub veidi krõbedaks (nagu tahdig Pärsia köögis).
6
✓
Serveerimisel puista peale värsket koriandrit.
Nipp: Maitseroheline muudab rammusa roa kergemaks.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 1 tk Pitsapõhi
- 80 g Riis (toores)
- 200 g Lambakints (toores, kuubikuteks lõigatud)
- 100 g Porgand
- 1 tk Sibul
- 2 küüs Küüslauk
- 1 näpuotsatäis Safran või kurkum
- 20 ml Oliiviõli
- 10 g Värske koriander
- 1 näpuotsatäis Sool, pipar