- Millist liha kasutada?
- Traditsiooniliselt kasutatakse kitseliha, mis on kuivem ja maitsvam, kuid rasvasema veiselihaga on see samuti suurepärane.
- Kuidas saada ahjus suitsust maitset?
- Kasuta maitsestamiseks suitsutatud paprikat, kui sul pole võimalik söel grillida.
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Vürtsikas BBQ-burger
Šokolaadimagustoit klaasis
Peruu maisileib
Bhakri
Pähkli-mustika smuuti
Kookoskattega plaadikook
Kookose-laimi jäätis
Piadina grillitud juustu ja meega
Küüslaugu-laimi-ingverikaste
Marineeritud peedilehed
Naan
Vahuvein apelsinimahlaga
Spinatikaste
Tai tamarindikaste
Gooey Butter pontšikud
Pizza al Lardo
Marineeritud porgandid
Vegan gnocchi brokoliga
BBQ grillitud mõõkkala
Pähklikreemi ja banaaniga cannelloni
Pizza Kenyan Nyama Choma
'Nyama Choma' tähendab suahiili keeles grillitud liha, mis on Kenya rahvustoit. Söel küpsetatud liha suitsune maitse, kitse- või veiseliha sitkem, iseloomukam tekstuur kohtub siin Itaalia pitsaga. See toit tähistab ühissöömise rõõmu lihtsate, kuid tugevate maitsetega.
Koostisosad
300
g
Pitsajahu
200
ml
Vesi
10
g
Pärm
5
g
Sool
200
g
Veise- või kitseliha (lõigatud väikesteks kuubikuteks)
150
ml
Tomatikaste
150
g
Mozzarella juust
1
tk
Sibul
1
kimp
Värske koriander
1
tl
Maitseainesegu (sool, pipar, küüslaugupulber)
2
sl
Õli
Ostunimekiri (0)
Vajalikud vahendid
- Grill või grillpann
- Ahjuplaat
- Nuga
Allergeenid
Gluteen
Piim
Valmistamine
1
✓
Valmista tainas ja kergita 1 tund.
Nipp: Taina struktuuri annab gluteenivõrgustik, mille puhkamine ja kergitamine muudavad rullitavaks.
2
✓
Lõika liha väikesteks tükkideks, pöörita maitseainetes ja õlis ning grilli pruuniks.
Nipp: Väikesed tükid pruunistuvad suuremal pinnal (rohkem Maillard'i reaktsiooni), seega on need maitsvamad.
3
✓
Rulli tainas laiali, määri tomatiga, puista peale juust, liha ja viilutatud sibul.
Nipp: Lõika sibul õhukeseks, et see lühikese küpsetusaja jooksul pehmeneks ja magusamaks muutuks.
4
✓
Küpseta 220°C juures 12–15 minutit.
Nipp: Jälgi taina serva: kui see on kuldpruun ja koputades kõmiseb, on see valmis.
5
✓
Serveerimisel puista peale värsket koriandrit.
Nipp: Koriandri tsitruseline värskus tasakaalustab liha raskust.
Korduma kippuvad küsimused
Koostisosad
- 300 g Pitsajahu
- 200 ml Vesi
- 10 g Pärm
- 5 g Sool
- 200 g Veise- või kitseliha (lõigatud väikesteks kuubikuteks)
- 150 ml Tomatikaste
- 150 g Mozzarella juust
- 1 tk Sibul
- 1 kimp Värske koriander
- 1 tl Maitseainesegu (sool, pipar, küüslaugupulber)
- 2 sl Õli